เครื่องปรุง

แม้แต่ยักษ์ผู้ผลิตซอสปรุงรสสายเลือดฮ่องกงขนานแท้ อย่าง ‘Lee Kum Kee’ ยังต้องลงมาโฟกัสตลาดไทยมากขึ้น เพราะคนไทยชอบปรุงอาหารรสจัดและชอบกินซอส มั่นใจจะทำให้รายได้เติบโตขึ้น แม้การแข่งขันจะสูงก็ตาม   “จากนี้จะพยายามนำสินค้าเข้าไปอยู่ในทุกๆ ครัวเรือนของคนไทย ด้วยกลยุทธ์การทำตลาด ชูจุดแข็งของวัตถุดิบและรสชาติ ที่นำไปปรุงอาหารทั้งไทยและจีนให้อร...

ราคาน้ำตาลพุ่งแตะสูงสุดรอบ 6 ปี หลังจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ ทำให้ผลผลิตช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาลดลงอย่างมาก บ่งชี้ว่าโลกกำลังออกจากยุคน้ำตาลล้นตลาดเป็นครั้งแรกในรอบ 4 ปี หลายฝ่ายจับตา Food Inflation จ่อทะยานต่อ   เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว สัญญาซื้อขายน้ำตาลล่วงหน้าแตะระดับสูงสุดในรอบ 6 ปี เสี่ยงทำให้อัตราเงินเฟ้อด้านราคาอาหาร (Food Infl...

Foshan Haitian Flavouring & Food Co. ซึ่งเป็นบริษัทผลิตซีอิ๊วขาวที่มียอดขายสูงสุดของจีน ได้ตัดสินใจขึ้นราคาขายปลีกของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากต้นทุนที่สูงขึ้น ซึ่งนี่ถือเป็นสัญญาณล่าสุดของแรงกดดันเงินเฟ้อในระบบเศรษฐกิจที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก   ตั้งแต่วันที่ 25 ตุลาคมเป็นต้นไป ราคาของซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะขึ้น 3-7% เนื่อ...

หากต้องมองหาข้อดีสักเรื่องในช่วงโควิด-19 ผู้เขียนคงนึกถึงปรากฏการณ์ฝากร้านของกลุ่มมหาวิทยาลัยต่างๆ ที่เกิดขึ้นราวกับตลาดขนาดใหญ่ในโลกเสมือน หลายร้านเป็นแบรนด์น้องใหม่ที่เพิ่งเกิดช่วงล็อกดาวน์ เมื่อออกไปไหนไม่ได้และมีกิจกรรมให้เลือกทำไม่มาก เราจึงได้เห็นว่าที่มาสเตอร์เชฟคนต่อไปงัด ‘เมนูเด็ด’ ออกมาทำขายเพื่อแบ่งปันให้ลูกค้าได้ลิ้มลองฝีมือตัวเอง คี...