อาหารไทย

9 ตุลาคม 2023

ยอดฝีมืออาหารไทย! ซีตรอง-วลาสุระ ณ ลำปาง คว้าแชมป์ MasterChef Thailand Season 6

ซีตรอง-วลาสุระ ณ ลำปาง คว้าแชมป์ MasterChef Thailand Season 6 หรือ MasterChef อาหารไทย หลังแสดงฝีมือการทำอาหารไทยได้อย่างยอดเยี่ยมตั้งแต่ต้นจนจบรายการ จนได้รับคำชมและแรงเชียร์จากแฟนๆ รายการอย่างล้นหลาม และสามารถคว้ารางวัลชนะเลิศได้สำเร็จ กลายเป็น MasterChef คนที่ 6 ของประเทศไทย ก่อนหน้าที่จะเข้าร่วมการแข่งขัน ซีตรองชอบทำอาหารมาตั้งแต่เ...

5 ตุลาคม 2023

หอการค้าฯ ฝาก 7 ข้อเสนอเร่งด่วนถึง รมว.เกษตรฯ ดันตั้ง กรอ.กษ. เพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันธุรกิจเกษตรและอาหารไทย

สนั่น อังอุบลกุล ประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เปิดเผยภายหลังการหารือร่วมกับ ร.อ. ธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพื่อนำเสนอประเด็นต่างๆ ของภาคเอกชนต่อการแก้ไขปัญหาด้านการเกษตรของประเทศ โดยระบุว่า ปัจจุบันประเทศไทยมีจุดเด่นและความพร้อมพื้นฐานด้านการเกษตร ทั้งในเชิงปริมาณพื้นที่เพาะปลูก จำนวนเกษตรกร สภาพภู...

1 ตุลาคม 2023

Cattago ร้านข้าวปลาทอดที่เชื่อมสัมพันธ์คนด้วยปลาทะเลจากเกาะเต่า

ทุกวันนี้ต้องยอมรับว่ากระแสท้องถิ่นนิยมมาแรงจริงๆ โดยเฉพาะในธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งไม่นานมานี้ THE STANDARD LIFE มีโอกาสพูดคุยกับ เดเด้-อนันตชัย ตู้วิเชียร และ สิตา-ณภัสร์ฉัตร วิทยานันท์ ผู้ร่วมก่อตั้ง Cattago ร้านข้าวปลาแกะจากเกาะเต่า ถึงความกล้าบ้าบิ่นในการยกพลขึ้นฝั่งของร้านข้าวกับปลาท้องถิ่นจากเกาะเต่าสู่ทองหล่อ และโลกทัศน์หลังเรียนจบของเด็กเกาะเต...

26 กันยายน 2023

Restaurant Int อาหารไทยไฟน์ไดนิ่งในรูปร่างหน้าตาฝรั่งเศส

ไม่ให้เปรียบเทียบก็คงไม่ได้ เพราะนี่คือร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งแห่งใหม่ ‘Restaurant Int’ ที่นำทีมโดย เชฟน็อค-พัทธ์อินทร์ พรหมสวัสดิ์ และทีมครัวชุดเดิมจากร้านเก่า ที่นี่พวกเขายังโฟกัสกับการทำอาหารไทยด้วยเทคนิคฝรั่งเศส เพียงแต่ครั้งนี้ดูเหมือนหลายๆ อย่างจะมีสีสันมากขึ้น ดูสนุกมากขึ้นเพราะไร้กรอบ ทว่ากลิ่นอายที่เป็นเอกลักษณ์ของเชฟยังเด่นชัด...

14 กันยายน 2023

Khum Hom อาหารไทย 4 ภาคจากเชฟเอียน ในรูปแบบใหม่ที่สนุกขึ้น

เราทราบมาสักพักแล้วว่า เชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เปิดร้านอาหารแห่งใหม่ แต่ด้วยความยุ่งเหยิงของชีวิต ทำให้เราเพิ่งแวะเวียนไปลองชิมอาหารจานอร่อยของร้านคำหอมเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา The Vibe คำหอม หรือ Khum Hom เป็นร้านอาหารไทยจากเชฟเอียนที่นำจานอาหารไทยทั้ง 4 ภาคมานำเสนอใหม่ในเวอร์ชันที่สนุกขึ้น และคำนึงถึงสุข...

9 กันยายน 2023

4 HOURS LIFE with ‘Chef Ton’ เชฟมิชลินสตาร์แนะนำ 10 ร้านสตรีทฟู้ดในดวงใจ

หากให้นึกถึงเชฟคนไทย เราเชื่อว่าชื่อของ เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จะต้องติดตรึงในใจของเหล่าสายไฟน์ไดนิ่งเป็นอันดับต้นๆ ด้วยฝีมือที่สร้างประวัติศาสตร์ให้วงการอาหารไทยด้วยการคว้ารางวัลอันดับ 1 และ 3 สำหรับร้าน Le Du (ฤดู) และ Nusara (นุสรา) จากเวที Asia's 50 Best Restaurants 2023 ไปเมื่อต้นปี ภาพลักษณ์ของการสวมหมวกเชฟ ‘ไฟน์ไดนิ่ง...

6 กันยายน 2023

Jim Thompson เปิดตัวโซนร้านอาหารไทยโฉมใหม่และบาร์ลับที่ซ่อนอยู่ข้างบน

จิม ทอมป์สัน โฉมใหม่ ปรับปรุงร้านอาหาร และบาร์ที่สวยมากๆ เชื่อว่าหลายคนน่าจะรู้จักแบรนด์จิม ทอมป์สัน กันเป็นอย่างดี ตอนนี้แบรนด์ได้ขยับตัวเองเข้ามาสู่ธุรกิจด้านไลฟ์สไตล์มากขึ้น โดยได้ปรับปรุงสถานที่แทบจะทุกโซนใหม่ให้ดูมีความทันสมัยมากขึ้น ตอบโจทย์การใช้งานในปัจจุบันได้ดีขึ้น แต่ยังคงซ่อนรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่สื่อถึงอดี...

26 สิงหาคม 2023

‘หลานยาย’ คนใหม่ที่หยิบจับอาหารไทยเก่าๆ มาแปลงโฉมในบรรยากาศเดิม

ถ้าหลานยายคนเก่าหยิบอาหารไทยสูตรคุณยายมาทำใหม่ หลานยายคนใหม่คนนี้ก็น่าจะกำลังหยิบอาหารไทยจากตำรับตำรามาแปลงโฉมให้ดูแปลกตาจนแทบไม่เหลือเค้าอาหารไทยเดิมๆ อย่างร้านไฟน์ไดนิ่งทั่วไป อาหารไทยที่ ‘หลานยาย’ ฝีมือเพื่อนหลานคนนี้จึงเรียกว่ายังมีกลิ่นอายหลานคนเดิมอยู่ แต่ดูสนุกและทันสมัยมากขึ้น เพราะถูกตีความใหม่จากมุมมองของเชฟสัญชาติกรีก Dimitr...

25 สิงหาคม 2023

เมนูอาหารไทยดั้งเดิม ที่ควรมากินก่อนจะหมดฤดู จากร้าน Benjarong

เมนูอาหารไทยสูตรดั้งเดิมที่จะสั่งทีละจาน หรือจะมาเป็นเซ็ตก็ได้ ร้าน Benjarong ที่ Baan Dusit Thani ทำการออกเมนูอาหารที่สูตรของแต่ละเมนูได้แรงบันดาลใจจากยุคปลายอยุธยาถึงต้นรัตนโกสินทร์ ซึ่งแต่ละเมนูที่เปิดตัวจะมีความหลากหลายมากๆ ทั้งในด้านวัตถุดิบ วิธีการปรุง ไปจนถึงรสชาติอาหาร เนื่องจากช่วงเวลานั้นประเทศไทยขยายอิทธิพลไปยังประเทศเพื่อนบ...

23 สิงหาคม 2023

วรรณยุค (Wana Yook) ร้านข้าวแกงสไตล์ไฟน์ไดนิ่ง โดยเชฟชาลี

ในฐานะของคนชอบกินข้าวแกง เมื่อมีโอกาสได้ลอง ‘วรรณยุค’ ครั้งแรกสมัยที่เชฟชาลี กาเดอร์ เพิ่งเปิดร้านใหม่ๆ ก็อดตื่นเต้นไม่ได้ เพราะไม่คิดว่าจะมีใครหยิบเอาอาหารจานด่วนอย่างข้าวแกงมาใช้เป็นคอนเซปต์หลักในการทำอาหารสไตล์ไฟน์ไดนิ่งที่มีความพิถีพิถันและซับซ้อนสูง บวกกับที่เชฟกล่าวว่า ข้าวแกงนั้นเป็นศาสตร์แห่งการผสมผสานเมนูต้ม ...