×

อาหารไทย

Soft Power ยังไม่พอ อาหารไทย 1.14 ล้านล้าน ติดกับดักวัตถุดิบ เปิดแนวคิด CPF-อิชิตัน พลิกแบรนด์ไทยสู่ตลาดโลก
8 พฤศจิกายน 2025

Soft Power ยังไม่พอ อาหารไทย 1.14 ล้านล้าน ติดกับดักวัตถุดิบ เปิดแนวคิด CPF-อิชิตัน พลิกแบรนด์ไทยสู่ตลาดโลก

ประเทศไทยเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกสินค้าอาหารรายใหญ่ของโลก เนื่องจากได้รับการยอมรับในรสชาติ ความหลากหลาย และวัฒนธรรมการกินที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ท่ามกลางความสำเร็จเหล่านี้ ยังมีหลายโจทย์ท้าทายที่ต้องเร่งขยับ เพื่อยกระดับ ‘อาหารไทย’ จากเพียงซอฟต์เพาเวอร์ด้านวัฒนธรรม ไปสู่พลังเศรษฐกิจ ที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับประเทศ   ประเด็นนี้ถูกหยิบยกขึ...
จากกรุงเทพฯ สู่บาหลี พบเชฟไทยได้ที่งาน Michelin Master Series ปลายปีนี้
8 พฤศจิกายน 2025

จากกรุงเทพฯ สู่บาหลี! พบเชฟไทยได้ที่งาน Michelin Master Series ปลายปีนี้

หากใครกำลังมองหาเหตุผลดี ๆ ในการบินไปบาหลีช่วงปลายปีนี้ ขอให้รู้ไว้เลยว่าเหตุผลนั้นมาแล้ว เมื่อ Regent Bali Canggu เตรียมจัดงาน Michelin Master Series มหกรรมดินเนอร์สุดหรูที่รวบรวมเชฟมิชลินสตาร์จากหลายประเทศมาประชันฝีมือในครัวเดียว ตลอดระยะเวลา 5 เดือนเต็ม ตั้งแต่ตุลาคม 2025 ถึงกุมภาพันธ์ 2026 โดยทุกมื้อจัดขึ้นที่ห้องอาหาร Chef’s Table พื้นที่ลับขอ...
‘วังหิ่งห้อย’ มื้ออาหารที่มาพร้อมแสงไฟของหิ่งห้อยหนึ่งเดียวในกรุงเทพฯ
3 พฤศจิกายน 2025

‘วังหิ่งห้อย’ มื้ออาหารที่มาพร้อมแสงไฟของหิ่งห้อยหนึ่งเดียวในกรุงเทพฯ

วังหิ่งห้อย คือร้านอาหารแห่งเดียวในกรุงเทพฯ ที่ทุกคนจะได้นั่งกินมื้อพิเศษไปพร้อมๆ กับชมแสงหิ่งห้อยของจริงที่ร้านสร้างระบบนิเวศขึ้นมาเองจนสามารถเลี้ยงหิ่งห้อยไว้ในห้องกระจกหลังม่านทึบ เพื่อเปิดให้เราชมระหว่างมื้อ   กลับมารอบนี้ เรามาชิมเมนูใหม่ After The Sunset ที่ร้านได้แรงบันดาลใจมาจากแสงอาทิตย์ตก จึงเสิร์ฟเป็นอาหารไทย 10 คอร์ส (ราคา 3,...
COVER - Sakkwa Contemporary Thai Taladnoi
17 ตุลาคม 2025

‘Sakkwa สักกะวา’ ร้านอาหารไทยร่วมสมัยในย่านตลาดน้อย

Sakkwa (สักกะวา) เป็นร้านอาหารไทยแห่งใหม่ที่หยิบวัตถุดิบและเมนูไทยๆ มานำเสนอใหม่ได้อย่างน่าสนใจ และทุกจานยังคงแฝงรสชาติแบบไทยๆ ไว้อยู่ชัดเจน ที่นี่นำโดย เชฟเต้-วรธน อุดมชโลทร ผู้เคยเปิดร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิงมาก่อน ฉะนั้นเมนูอาหารของ Sakkwa จึงรับรองว่าไม่น้อยหน้า ทั้งเรื่องคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ และเทคนิคทำอาหารที่ถึงแม้จะเสิร์ฟเป็นอาลาคาร์ต แต่ทุกจา...
อุตสาหกรรมอาหาร
15 กันยายน 2025

โอกาสใหม่ของอุตสาหกรรมอาหารไทยในยุคเปลี่ยนผ่าน

อุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกกำลังอยู่ในช่วงเวลาสำคัญของการเปลี่ยนแปลง อันเนื่องมาจากเมกะเทรนด์หลักอย่างการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและปัญญาประดิษฐ์ (artificial intelligence: AI) ซึ่งทั้งสองปัจจัยนี้ส่งผลต่อกระบวนการผลิต การแปรรูป และพฤติกรรมการบริโภคอาหาร โดยถือเป็นตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในอนาคต แต่ถึงแม้ว่าการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะก่อให้เกิด...
10 กันยายน 2025

จากเมนูยอดฮิตอย่างหมี่ไก่ฉีก สู่ร้านอาหารแห่งแรก ‘House of Emily’

เชื่อว่าหลายคนต้องเคยชิมหมี่คลุกไก่ฉีกเจ้าดังอย่าง Emily’s เพราะด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน Emily’s จึงเป็นอีกหนึ่งร้านที่หลายคนโปรดปรานและมีคนต่อแถวยาวตลอดเวลาไม่ว่าจะไปเปิดป๊อปอัพที่ไหนก็ตาม (แม้กระทั่งไกลถึงต่างประเทศ)   และด้วยความรู้สึกอยากต่อยอดเมนูเส้นหมี่ให้จับคู่กินกับเมนูอาหารไทยอื่นๆ ได้หลากหลาย พร้อมอยากส่งต่อร...
bura-marie-siam-paragon
2 กันยายน 2025

Bura Marie ร้านอาหารไทยในบรรยากาศโรงน้ำชา

นี่จะต้องกลายเป็นร้านสุดฮอตแห่งใหม่ประจำสยามพารากอนอย่างแน่นอน กับ ‘Bura Marie (บุรามารี)’ แบรนด์ใหม่จากเครือ iBerry ที่มาในคอนเซ็ปต์ร้านอาหารไทยในโรงน้ำชา โดยร้านนี้คุณปลาแห่ง iBerry Group จับมือกับเชฟรสมือดีอย่าง เชฟป๊อป-พิชชากร รามบุตร จากร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิง ADHOC ให้มาช่วยรังสรรค์เมนูอาหารไทยที่เหมาะจับคู่กินพร้อมน้ำชาหอมๆ ที่เป็นอีกไฮไลต์พิเ...
13 สิงหาคม 2025

‘เออ’ กลับมาเปิดแล้ว ย้ายบ้านใหม่พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยคู่สุราท้องถิ่น

ใครเลิกงานแล้วอยากนั่งกินข้าวร้อนๆ กับแกงหอมๆ หรือหาร้านนั่งจิบเครื่องดื่มแบบมีอาหารไทยเป็นกับแกล้มใจกลางย่านสุขุมวิท ตอนนี้ ‘Err (เออ)’ ร้านอาหารไทยสบายๆ ที่เน้นใช้ของออร์แกนิกทั้งอาหารและเครื่องดื่ม กลับมาเปิดแล้ว โดยย้ายมาอยู่ในซอยสุขุมวิท 32     Err เป็นร้านอาหารสนุกๆ ของเชฟโบและเชฟดีแลน แห่งร้าน Bo.Lan ที่นี่มีความเป็นกันเ...
23 กรกฎาคม 2025

‘ไส้กรอกอีสาน’ และ ‘ไส้อั่ว’ ได้รับเลือกให้เป็นไส้กรอกยอดเยี่ยม อันดับ 23 และ 49 ของโลก

ในที่สุดก็ถึงเวลาที่ของโปรดของใครหลายๆ คนจะได้เฉิดฉายสู่สายตานักเดินทางทั่วโลกสักที เพราะจากการจัดอันดับไส้กรอกยอดนิยมทั่วโลก โดยเว็บไซต์อาหาร TasteAtlas บนลิสต์ดังกล่าวมี 2 เมนูสตรีทฟู้ดจากประเทศไทยอย่าง ‘ไส้กรอกอีสาน’ และ ‘ไส้อั่ว’ ติดอันดับกับเขาด้วย   เชื่อว่าไส้กรอกเป็นเมนูที่คนเกือบทั่วโลกปฏิเสธไม่ได้ว่ามันเป็นอาหารแปรรูปที่อร่อย จ...
SAii Phi Phi Island Village Resort วิวชายหาดจากมุมสูง
13 กรกฎาคม 2025

5 วัน 4 คืน สัมผัส ‘ความสุขที่ตรงใจ’ กับ SAii โฉมใหม่ ณ ภูเก็ต-เกาะพีพี

เผลอแป๊บเดียวเราก็ผ่านปี 2025 มาครึ่งทางแล้ว คำกล่าวที่ว่า เวลาไม่เคยคอยใครนั้นเป็นเรื่องจริงเสมอ เมื่อลองทบทวนดูจะพบว่าคนเมือง โดยเฉพาะมนุษย์เงินเดือนอย่างเราๆ ต่างทุ่มเทเวลาและพลังงานไปกับการทำงานแทบจะ 24/7 แม้ตัวจะพักอยู่บ้าน แต่สมองก็ยังคงทำงานราวกับเครื่องจักรอยู่ดี    ชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบันเลยทำให้เรายากที่จะเข้าถึง ‘Peace’...


Close Advertising