ร้านไอศกรีม

ย้อนกลับไปในช่วงปลายปี 2562 ตลาดไอศกรีมประเภทซอฟต์เสิร์ฟมูลค่าประมาณ 2,500-3,000 ล้านบาทต้องร้อนระอุขึ้นมาอีกครั้ง เมื่อเซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป หรือ CRG ตัดสินใจเข้ามาร่วมแจมตลาดนี้ด้วยการส่ง Soft Air เข้ามาท้าชนคู่แข่งอย่าง Dairy Queen ของไมเนอร์ ฟู้ด   สาเหตุที่ทำให้ CRG สนใจตลาดไอศกรีม แม้จะมี Cold Stone อยู่ในพอร์ตแล้วก็ตาม เพราะแม...

Seasonal Product ถือเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ที่ธุรกิจร้านอาหารมักจะหยิบมาใช้กันประจำ เพราะอย่างที่รู้กันดีว่าผู้บริโภคคนไทยนั้นเบื่อง่าย ดังนั้นจึงต้องมีเมนูอะไรใหม่ๆ มากระตุ้นความต้องการของลูกค้าอยู่ตลอดเวลา    ท่ามกลางข้อดีที่ทำให้ยอดขายในร้านสามารถเพิ่มขึ้นจากเมนูใหม่ที่ออกมา แต่ก็มาพร้อมกับความท้าทายเช่นเดียวกัน เพราะลูกค้านั้นถูกสปอย...

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ปลายปี 2020 เป็นช่วงเวลาที่ครัวซองต์กลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง Swensen’s แม้จะเป็นร้านไอศกรีมก็ไม่พลาดโอกาสนี้ จึงเปิดร้านครัวซองต์ป๊อปอัพในชื่อว่า Sweet Aholic by Swensen’s ที่นำเสนอครัวซองต์ฝรั่งเศสหลากหลายรูปแบบ ทั้งครัวซองต์เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมอย่าง ครัวซองต์ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีครีมสด หรือจะเป็นครัวซองต์สอดไส้อย่าง ครัวซองต์ครี...

เป็นอีกครั้งที่ Swensen’s ยักษ์ใหญ่ในตลาดร้านไอศกรีมของไทย เลือกที่จะหยิบกลยุทธ์ Region Flagship Store ขึ้นมาใช้ หลังจากสร้างเสียงทอล์กออฟเดอะทาวน์เมื่อเปิดสาขาแรก ‘ภูเก็ตทาวน์’ ไปเมื่อปลายปี 2561 ด้วยร้านสีขาวที่ถูกออกแบบโดยมีพื้นฐานมาจากบ้านเรือนแบบชิโน-โปรตุกีสอันขึ้นชื่อของภูเก็ต    สำหรับสาขา 2 นี้ Swensen’s เลือกที่จะเปิดในอีก...

“เพราะเราเรียนสถาปัตย์ เวลาทำงานจะทำในหน่วยมิลลิเมตร การทำงานในหน่วยเล็กๆ แบบนี้มันเกิดข้อผิดพลาดได้น้อยมาก” เป้-นฤมล ดาราวรรณกุล เจ้าของร้าน Milli House of Ice cream เล่าถึงที่มาของชื่อร้าน   บรรยากาศร้าน   เป้มีความชื่นชอบในไอศกรีมมานาน ไม่ว่าจะไปที่ไหนถ้าเจอกับร้านไอศกรีมก็จะต้องพุ่งตัวเข้าไปชิม ย้อนไปตอนก่อนจะเข้ามหาวิทยาล...

ฤดูร้อนของไทยร้อนเสียขนาดนี้ วิธีดับร้อนจากภายนอกอย่างการนั่งตากพัดลมคงเอาไม่อยู่ เราจึงอยากชวนทุกคนไปนั่งตากแอร์กินขนมหวานดับร้อนจากภายในอย่างไอศกรีมกันที่ JingJing Ice-cream Bar and Cafe ร้านไอศกรีมที่เน้นการใช้วัตถุดิบจริง กะทิเป็นกะทิ ช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลต ส้มเป็นส้ม!   ร้านนี้มีไอศกรีมโฮมเมดหลากหลายรสชาติ แต่ก็มีเมนูพิเศษประจำเดือน...