ร้านอาหารญี่ปุ่น

16 พฤศจิกายน 2025

คุยกับเชฟโนบุ มัตสึอิสะ ในโอกาสครบรอบ 1 ปี NOBU Bangkok กับโอมากาเสะ 8 คอร์สที่ตั้งใจที่สุด

ความอร่อยตำรับญี่ปุ่นในแบบฉบับเฉพาะตัวทำให้ NOBU สามารถมัดใจลูกค้าทั่วโลกได้มากมาย ยิ่งไปกว่านั้นยังสร้างฐานลูกค้าประจำและนำไปสู่การบอกปากต่อปากจนทำให้ร้านเป็นที่รู้จักมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วย จากจุดเริ่มต้นเสิร์ฟความอร่อยครั้งแรกในนิวยอร์กเมื่อปี 1994 สู่จุดที่ประสบความสำเร็จระดับโลกในวันนี้ พร้อมกับการขยายสาขาไปทั่วทุกภูมิภาคกว่า 58 แห่ง ...

santoku-curry-rich-not-greasy-salaya-chiangmai

10 พฤศจิกายน 2025

Santoku Curry ร้านแกงกะหรี่ที่ส่งต่อรสชาติเข้มข้นจากเชียงใหม่สู่ศาลายา

Santoku Curry ร้านแกงกะหรี่ที่ส่งต่อรสชาติเข้มข้นจากเชียงใหม่สู่ศาลายา ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นคืออาหารที่มีความหลากหลาย แต่ละร้านก็มีการปรุงน้ำแกงในแบบของตัวเองเพื่อให้ได้แกงกะหรี่ที่มีเอกลักษณ์ เช่นเดียวกันกับร้าน Santoku Curry ร้านแกงกะหรี่ชื่อดังจากเชียงใหม่ที่เปิดมาแล้วกว่าสิบปี ร้านนี้มีคาแรกเตอร์น้ำแกงกะหรี่ที่รสชาติเข้มข้น แต่ไม่เล...

6 พฤศจิกายน 2025

Konjiki Hototogisu ชิมราเมนตัวท็อปจากโตเกียว เจ้าของดาวมิชลิน 5 ปีซ้อน

ช่วงนี้กรุงเทพมหานคร มีร้านราเมนตัวท็อปจากญี่ปุ่นทยอยมาเปิดกันเยอะ และหนึ่งในร้านที่นักชิมสมควรมาลอง คือ ‘Konjiki Hototogisu’ ราเมนระดับดาวมิชลินที่เคยคว้าดาว 1 ดวง มาแล้ว 5 ปีซ้อน ระหว่างปี 2019 - 2023 (สาขาโตเกียว) และ Bib Gourmand ในปีอื่นๆ (ทั้งสาขาดูไบและโตเกียว) Konjiki Hototogisu ก่อตั้งขึ้นในปี 2006 โดยเชฟ Atsushi Yamamoto ชายผ...

kanori-hand-roll-new-branch-ready-to-roll

7 ตุลาคม 2025

KANORI THE FIFTH สาขาใหม่พร้อมเมนูโรลกินด่วนๆ และโซนมินิไพรเวต

หลายคนอยากกินแฮนด์โรลบ่อยๆ แต่ไม่มีเวลาสักทีใช่ไหม ‘KANORI Hand roll bar’ สาขาใหม่ซึ่งเป็นแห่งที่ 5 จึงมาพร้อมเมนูโรลสำเร็จให้ฉีกแล้วม้วนกินเองได้เลยแบบไม่ต้องรอ หรือใครที่อยากกินโรลกับเพื่อนแบบไพรเวตขึ้นมาหน่อย แถมคุยกันได้แบบไม่ต้องโยกหลบกัน ที่นี่ก็มีโซนใหม่เป็นเคาน์เตอร์บาร์แบบเซมิไพรเวตให้จับกลุ่มเหมาโซนกันได้ด้วย ...

19 กันยายน 2025

อัปเดต 20 ร้านราเมนน่าโดน คนรักราเมนต้องตามไปชิม

‘ราเมน’ น่าจะเป็นเมนูที่ไม่ว่ากลับมากินเมื่อไหร่ก็รู้สึกสบายใจสำหรับใครหลายๆ คนเสมอ วันนี้เราจึงรวม 20 ร้านราเมน เจ้าโปรด ของคนรักราเมนมาแนะนำกัน เผื่อว่าใครกำลังหาร้านใหม่ๆ ตามไปลองชิมอยู่พอดี ซึ่งร้านที่เราหยิบมาแนะนำจะมีที่ไหนบ้าง แล้วจะมีร้านโปรดของทุกคนอยู่ในนี้ด้วยหรือเปล่า มาลองดูกัน แล้วใครที่ค้นพบร้านใหม่ หรือมีร้านเด็ดมาแบ่งป...

14 กันยายน 2025

KANORI ไม่ได้ขายแค่ Handroll แต่ขาย ‘ความกล้าแตกต่าง’ ที่ไม่มีใครเลียนแบบได้

ในยุคที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่แทบทุกเดือน และเทรนด์การกินเปลี่ยนเร็วยิ่งกว่าข่าวหน้าหนึ่ง การจะสร้างแบรนด์ที่ ‘แตกต่าง’ และ ‘อยู่ได้นาน’ กลายเป็นเรื่องที่ท้าทายอย่างยิ่ง แต่ในตลาดที่เต็มไปด้วยความคุ้นเคย Kanori แบรนด์ Sushi Hand Roll ที่เพิ่งเปิดเมื่อปี 2023 ที่ผ่านมา และคว้าการเติบโตกว่า 500% ได้ในเวลาไม่ถึงสองปีเต็ม กลับเลือกหยิบสิ...

15 กรกฎาคม 2025

Kanori Hand Roll Bar นั่งกินแฮนด์โรลที่สาขาใหม่ พร้อมเมนูพิเศษเฉพาะที่นี่!

ใครเป็นสายแฮนด์โรลคงไม่อยากพลาดร้านนี้ เพราะ ‘Kanori Hand Roll Bar’ เป็นร้านแรกๆ ที่เสิร์ฟซูชิแฮนด์โรลอย่างจริงจังด้วยการม้วนสดๆ ให้นั่งกินหน้าเคาน์เตอร์บาร์แบบโอมากาเสะ แล้วหลังจากเปิดสาขาอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 และเอ็มควอเทียร์ ตอนนี้ร้านเปิดสาขาใหม่แล้วสำหรับชาวฝั่งธนฯ อยู่ที่ไอคอนสยาม พร้อมกับเมนูใหม่พิเศษเฉพาะสาขานี้ด้วย! ...

6 กรกฎาคม 2025

Tora Izakaya ร้านอิซากายะที่จะทำให้ย่านศาลายาไม่เหงาอีกต่อไป

วันไหนใครเบื่อกรุงเทพฯ แล้วอยากลองขับรถเล่นแบบ One Day Trip ไปตามหาของอร่อยๆ เที่ยวเล่นสนุกๆ เราว่าศาลายาต้องเป็นอีกจุดหมายที่หลายคนต้องนึกถึงแน่นอน เพราะนอกจากใช้เวลาเดินทางไม่นาน ย่านนี้ยังมีร้านอาหาร คาเฟ่ บาร์ และมิวเซียมให้แวะเช็คอินเพียบ ซึ่งร้านที่เรามาแนะนำวันนี้ก็อาจเป็นบรรยากาศที่หลายๆ คนมองหาอยู่ เพราะหลังจากเที่ยวมาเหนื่อยๆ...

2 กรกฎาคม 2025

KAYAKI ร้านปิ้งย่างทะเลสไตล์ญี่ปุ่นเจ้าแรกในไทย เสิร์ฟร้อนจากเตาทีละคำๆ

บางคนอยากกินปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น แต่ไม่อินกับเนื้อมันแทรกลายสวย ครั้นจะให้กินเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ก็รู้สึกไม่ได้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นอีก เราเข้าใจสุดๆ จากใจคนชอบกินอาหารญี่ปุ่นและชอบปิ้งย่างที่กินแล้วเบาท้อง ทว่าต้องชวนให้รู้สึกเพลิดเพลินคุ้มราคาด้วย KAYAKI ร้านปิ้งย่างน้องใหม่ของชาวสุขุมวิทก็เปิดมาด้วยความตั้งใจนี้เช่นกัน คือเสิร์ฟปิ้งย่า...

24 มิถุนายน 2025

SENDO RAMEN ราเมนโลกใหม่ที่อยากสร้างรสชาติที่สมดุลให้ทุกคนติดใจ

หลังจากร้านเปิดมาได้สักพัก ในที่สุดเราก็ได้ชิมราเมนที่หลายคนเฝ้ารอ ซึ่งร้านที่ว่าก็คือ SENDO RAMEN ที่เกิดจากการจับมือกันของสองเซียนราเมนอย่าง ปิ๊ปโป้-เปรมวิชช์ สีห์ชาติวงษ์ และ โจ-ชวพล ลีพิพัฒน์ไพบูลย์ เชฟเจ้าของร้าน Shindo Ramen ในย่านศาลายา แล้วสำหรับที่นี่จะมีอะไรต่างออกไป คู่ควรกับการมาลองชิมหรือไม่ เราจะเล่าให้ฟัง ...