ซูชิ

15 กรกฎาคม 2025

Kanori Hand Roll Bar นั่งกินแฮนด์โรลที่สาขาใหม่ พร้อมเมนูพิเศษเฉพาะที่นี่!

ใครเป็นสายแฮนด์โรลคงไม่อยากพลาดร้านนี้ เพราะ ‘Kanori Hand Roll Bar’ เป็นร้านแรกๆ ที่เสิร์ฟซูชิแฮนด์โรลอย่างจริงจังด้วยการม้วนสดๆ ให้นั่งกินหน้าเคาน์เตอร์บาร์แบบโอมากาเสะ แล้วหลังจากเปิดสาขาอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 และเอ็มควอเทียร์ ตอนนี้ร้านเปิดสาขาใหม่แล้วสำหรับชาวฝั่งธนฯ อยู่ที่ไอคอนสยาม พร้อมกับเมนูใหม่พิเศษเฉพาะสาขานี้ด้วย! ...

ภาพซูชิหน้าปลาดิบหลากหลายวางเรียงในร้านอาหาร

28 มิถุนายน 2025

‘ซูชิ’ ยืนหนึ่งอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยชอบมากที่สุด พบเชฟญี่ปุ่นแท้คือจุดขายลับ ส่วนราคา 251-500 บาทคือช่วงคุ้มค่า

อาหารญี่ปุ่นได้ซึมลึกเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในวัฒนธรรมการกินของคนไทยอย่างสมบูรณ์ จากที่เคยเป็นเพียงมื้อพิเศษในโอกาสสำคัญ ปัจจุบันเมนูอย่างซูชิ ราเมน ชาบู หรือยากินิกุ ได้กลายเป็นตัวเลือกที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวัน ความนิยมนี้สะท้อนผ่านบทสนทนามากมายบนโลกโซเชียล ซึ่งข้อมูลจากบริษัทดาต้าเซ็ตที่ใช้เครื่องมือ Social Listening ได้ทำการวิเคราะห์เพื...

25 พฤษภาคม 2025

WONBIN วง RIIZE เผยว่า หากไม่ได้เป็นศิลปิน เขาอาจได้เป็นเชฟซูชิ

WONBIN ไอดอลหนุ่มวัย 23 ปีจากวง RIIZE ที่กำลังมาแรงสุดๆ ในขณะนี้ เผยถึงอาชีพที่เขาอาจได้ทำถ้าหากไม่ได้เดินตามความฝันสู่เส้นทางการเป็นศิลปิน WONBIN และเพื่อนสมาชิกวง RIIZE อย่าง SOHEE ได้ไปเป็นแขกรับเชิญพิเศษในรายการวาไรตี้ทางช่อง YouTube อย่าง Salon Drip 2 ซึ่งทั้งสองก็ได้พูดคุยถึงประเด็นหลากหลายเรื่อง โดย WONBIN เล่าถึงเส้นทางการเป็นน...

20 พฤษภาคม 2025

Maison RORU ร้านซูชิแฮนด์โรลจากเครือ iberry ที่ใช้ของดีเท่าร้านโอมากาเสะ

หลายคนน่าจะเห็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ใหม่และแบรนด์แรกจากเครือ iberry แห่งนี้กันแล้ว โดยร้านนี้ ปลา อัจฉรา แห่ง iberry Group ปลูกปั้นร่วมกับเชฟโอมากาเสะอันดับต้นๆ ของประเทศไทยอย่าง มาซาโตะ ชิมิสุ (Masato Shimizu) เชฟเจ้าของร้านโอมากาเสะชื่อดังอย่าง Sushi Masato ที่หลายคนยกให้เป็นร้านโปรดตลอดกาล The vibe ‘Maison RORU...

4 พฤษภาคม 2025

เปิดพรุ่งนี้วันแรก ‘Maison RORU’ ร้านซูชิแฮนด์โรลจาก ปลา iberry และเชฟมาซาโตะแห่ง Sushi Masato

นี่คือร้านซูชิแฮนด์โรลและสาเกบาร์แบรนด์ใหม่จากเครือ iberry อีกทั้งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์แรกของ ปลา อัจฉรา แห่งเครือ iberry อีกด้วย และแน่นอนว่าการที่เธอมาเปิดแบรนด์ใหม่และทำอาหารแนวใหม่ทั้งทีจะให้มาแบบธรรมดาๆ ก็คงไม่ได้ ‘Maison RORU’ จึงเกิดจากการจับมือกันระหว่างเครือ iberry และเชฟโอมากาเสะอันดับต้นๆ ของประเทศไทยอย่าง มาซาโตะ ชิมิสุ (Masato Shi...

17 มีนาคม 2025

คนทั่วโลกกินซูชิเพิ่มขึ้น ทำปลาแซลมอนไม่พอขาย ฟาร์มในญี่ปุ่นเร่งลงทุนเพิ่มกำลังการผลิตป้อนตลาดโลก

ซูชิแซลมอนเมนูยอดฮิตคนทั่วโลก แต่ราคาวัตถุดิบพุ่ง ผลผลิตน้อยไม่พอต่อความ ต้องการตลาด เป็นโอกาสให้ Japan Salmon Farm บริษัทฟาร์มเลี้ยงปลาแซลมอน รายใหญ่ในญี่ปุ่น ลงทุนเพิ่มกำลังการผลิตขึ้น 3 เท่าตัว หวังป้อนตลาดโลก Nikkei Asia รายงานว่า ปลาแซลมอนเป็นเมนูยอดนิยมของคนทั่วโลก โดยเฉพาะ ญี่ปุ่น ที่ผ่านมาวัตถุดิบในประเทศไม่เพียงพอต่อการบ...

16 มีนาคม 2025

Ryuzu Omakase สวรรค์ของคนรักอูนิและเนื้อพรีเมียม

เปิดประตูสู่โลกของ ‘Ryuzu’ ประสบการณ์โอมากาเสะที่ควรลิ้มลองสักครั้ง มีร้านโอมากาเสะมากมายในเมืองให้เลือก แต่หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ซูชิโอมากาเสะในย่านทองหล่อ อยากให้ลองแวะมาร้านนี้ Ryuzu Omakase เป็นโอมากาเสะพรีเมียมที่ชวนให้เราลิ้มลองรสชาติแบบเอโดะมาเอะ แต่ปรับให้ทันสมัยยิ่งขึ้น มาพร้อมวัตถุดิบชั้นเลิศนำเข้าจากญี...

4 ธันวาคม 2024

Katsu Midori Sushi ซูชิสายพานอันดับ 1 จากโตเกียว ที่มาพร้อมความสดในบรรยากาศสนุกสนาน

ร้านซูชิสายพานแบรนด์ใหม่เข้ามาเปิดในประเทศไทยแล้ว Katsu Midori Sushi แบรนด์ซูชิสายพานอันดับ 1 จากโตเกียว ที่มาพร้อมบรรยากาศสนุกๆ เหมือนนั่งกินซูชิอยู่ในตลาดปลาญี่ปุ่น แถมยังมีโซนเคาน์เตอร์บาร์สำหรับคนอยากกินซูชิปั้นสดและรับจากมือเชฟด้วย The Vibe Katsu Midori Sushi เปิดอยู่บนชั้น 3 ในศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิ...

20 กรกฎาคม 2024

ตลาดหุ่นยนต์อาหารญี่ปุ่นรุดหน้า! ผุดเครื่องปั้นซูชิ ความเร็วสูง 1,200 คำต่อชั่วโมง แก้วิกฤตขาดแคลนแรงงาน-ค่าแรงเพิ่มสูง

หลังนักท่องเที่ยวและลูกค้าหลั่งไหลเข้าร้านอาหารในญี่ปุ่นมากขึ้นเรื่อยๆ ท่ามกลางปัญหาขาดแคลนแรงงานและค่าแรงที่สูงขึ้น ทำให้บริษัทผู้ผลิตหุ่นยนต์ในญี่ปุ่นหลายแห่งเร่งพัฒนาเครื่องจักรแทนที่แรงงานมนุษย์ หวังแก้ไขปัญหาดังกล่าว Suzumo Machinery ผู้ผลิตหุ่นยนต์ทำซูชิชั้นนำ เตรียมเปิดตัวหุ่นยนต์ปั้นซูชิ (เฉพาะข้าว) รุ่นใหม่ ที่มีจุดเด่นคือความ...

21 เมษายน 2024

Sushi Sora เปิดเซ็ตเมนูใหม่ ที่สื่อถึงช่วงเวลาอุดมสมบูรณ์ที่สุดของปี

โอมากาเสะที่สื่อถึงช่วงเวลาที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของปี ช่วงกลางเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน เป็นช่วงเวลาของฤดูใบไม้ผลิของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งถือว่าเป็นช่วงที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด และมีชีวิตชีวาที่สุดของปี Sushi Sora จึงออกเซ็ตเมนูโอมากาเสะใหม่ โดยใช้วัตถุดิบที่อยู่ในช่วงอุดมสมบูรณ์ที่สุดเวลานี้มารวมกัน มีเซ็ตเ...