ใครที่กำลังอยู่ในระหว่างเดินทางไปพักผ่อนที่ญี่ปุ่นต้องห้ามพลาดข่าวนี้เด็ดขาด เพราะสตาร์บัคส์ (Starbucks) เตรียมจะเปิดให้บริการสาขาใหม่ระดับพรีเมียมไฮเอนด์ ‘Reserve Roastery’ ในกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ในวันพฤหัสบดีที่ 28 กุมภาพันธ์นี้ เวลา 07.00 น. อย่างเป็นทางการ โดยจะเป็น Starbucks Reserve Roastery ลำดับที่ 5 ของโลกต่อจากซีแอตเทิล เซี่ยงไฮ้ มิลาน และนิวยอร์ก แถมเคลมว่าเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในโลก ณ ปัจจุบัน (นับเฉพาะสาขาที่เปิดทำการแล้วเท่านั้น)
ภายใต้อาคารขนาด 4 ชั้นที่ถูกออกแบบและตกแต่งด้วยเอกลักษณ์เฉพาะของสตาร์บัคส์บนพื้นที่กว่า 32,000 ตารางเมตร เพียงพอจะทำให้ Reserve Roastery สาขานี้กลายเป็นสตาร์บัคส์สาขาที่ใหญ่ที่สุดในโลก แซงหน้าสาขาเซี่ยงไฮ้ที่เปิดให้บริการในเดือนธันวาคม 2017 (ขนาดพื้นที่ราว 30,000 ตารางเมตร)
Reserve Roastery แห่งนี้ตั้งอยู่ในย่านนากาเมกุโระ กรุงโตเกียว ออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดังชาวญี่ปุ่น เคนโกะ คุมะ (ผู้อยู่เบื้องหลังงานออกแบบสนามกีฬาแห่งใหม่ในกรุงโตเกียวที่จะใช้งานในโอลิมปิก 2020) จุดเด่นอยู่ที่เสาทองแดงกลางร้านสีชมพูซากุระ ซึ่งตั้งตระหง่านด้วยความสูงกว่า 16 เมตร พร้อมตกแต่งด้วยดอกซากุระประดิษฐ์มือ โดยแสงและสีที่จัดแสดงบนเสาต้นนี้จะสามารถเปลี่ยนได้อย่างอิสระ
ภายในร้านมีเครื่องดื่มกาแฟ ชา ฯลฯ ให้เลือกลิ้มลองมากถึง 100 รายการ ขณะที่พื้นที่ให้บริการแต่ละชั้นก็จะถูกจัดสรรปันส่วนแยกโซนเอาไว้อย่างชัดเจน ตัวอย่างเช่น เมื่อเดินเข้ามาในร้าน ชั้นแรกจะเป็นส่วนของบาร์หลักที่ขายเครื่องดื่มทั่วไป พร้อมสโตร์ขายเมล็ดกาแฟและสินค้าอื่นๆ แถมยังมีเบเกอรีสัญชาติอิตาลี Princi เสิร์ฟเบเกอรีส่งตรงจากเตาสดๆ ตลอดเวลา
เมื่อเดินขึ้นมายังชั้นที่ 2 จะพบกับบาร์ Teavana พร้อมชาสารพัดชนิดให้เลือกดื่ม ถัดไปในพื้นที่โซน Arriviamo บริเวณชั้น 3 จะเป็นค็อกเทลบาร์แห่งแรกของสตาร์บัคส์ในญี่ปุ่นที่เราสามารถไปลองเครื่องดื่มชาและกาแฟค็อกเทลได้ และสุดท้ายคือเลานจ์บริเวณชั้น 4 ที่มีโซนเอาต์ดอร์และส่วนที่รองรับการจัดสัมมนาและประชุมธุรกิจสำหรับกลุ่มผู้ใช้งานขนาดใหญ่
ทั้งนี้สตาร์บัคส์ตั้งเป้าเอาไว้ว่านอกจากจะเปิดให้บริการระดับพรีเมียมกับลูกค้าในญี่ปุ่นได้แล้ว Reserve Roastery สาขาโตเกียวจะต้องเป็นสถานที่ฝึกอบรมบุคลากรมืออาชีพด้านกาแฟที่ได้รับการรับรองอย่างถูกต้องจากสมาคมกาแฟพิเศษอีกด้วย (Specialty Coffee Association) โดยสตาร์บัคส์ในญี่ปุ่นเริ่มเปิดให้บริการแห่งแรกในกินซ่าตั้งแต่เดือนสิงหาคม 1996 (23 ปีที่แล้ว) ปัจจุบันให้บริการในกว่า 1,440 แห่งในกว่า 47 จังหวัด พร้อมพนักงานอีกกว่า 37,000 คน
อย่างไรก็ดี หาก Reserve Roastery สาขาที่ 6 ของโลกที่กำลังอยู่ในระหว่างดำเนินการก่อสร้างบนพื้นที่กว่า 43,000 ตารางเมตร ในชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา แล้วเสร็จขึ้นมาเมื่อไร พวกเขาก็จะขึ้นเป็นร้านสตาร์บัคส์สาขาที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลกทันที (คาดการณ์ว่าจะพร้อมเปิดทำการในช่วงปี 2019 นี้เหมือนกัน)
งานนี้ถ้าใครมีโอกาสได้ไปเยี่ยม Reserve Roastery สาขาใหม่ที่โตเกียว อย่าลืมเก็บภาพสวยๆ มาฝาก THE STANDARD กันบ้าง
ภาพ: Starbucks Japan
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
อ้างอิง:
- Starbucks
- japantoday.com/category/business/Starbucks-to-open-4-story-high-end-roastery-cafe-in-Tokyo
- www.japantimes.co.jp/news/2019/02/27/business/corporate-business/starbucks-open-high-end-roastery-cafe-tokyo/#.XHZeMVMzaYU
- www.straitstimes.com/lifestyle/food/japans-first-starbucks-reserve-roastery-opens-in-tokyos-trendy-nakameguro
- edition.cnn.com/2019/02/26/business/starbucks-roastery-strategy/index.html
