หากย้อนไปเมื่อปี 2018 Starbucks ได้เคยเปิดตัวโฟมเย็นไปแล้ว ซึ่งผลตอบรับดีมาก สะท้อนจากยอดคำสั่งซื้อเครื่องดื่มทุก 7 แก้ว จะมีอย่างน้อย 1 แก้วที่ลูกค้าเลือกเพิ่มท็อปปิ้งด้วยโฟมเย็น ทำให้ปัจจุบันได้กลายเป็นหนึ่งในท็อปปิ้งที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
จากกระแสดังกล่าว ล่าสุด Starbucks ได้เปิดตัว โปรตีนโฟมเย็น และ ลาเต้โปรตีน ท็อปปิ้งใหม่รับกระแสผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เบื้องต้นจะเปิดขายในวันที่ 29 กันยายนนี้ ในอเมริกา แต่ยังไม่มีขายในไทย
สิ่งที่น่าสนใจของเมนูใหม่ ถูกพัฒนามาจากนวัตกรรมของเมนูยอดฮิตให้เข้ากับเทรนด์สุขภาพยุคใหม่ โดยลูกค้าที่เลือกเพิ่มโปรตีนโฟมเย็นในเครื่องดื่มไซส์ Grande จะได้รับโปรตีนราว 19–26 กรัม ขณะที่ลาเต้โปรตีนในขนาดเดียวกันให้ปริมาณโปรตีนสูงถึง 27–36 กรัม โดยจุดขายของลาเต้โปรตีนอยู่ที่การใช้นมเสริมโปรตีน ซึ่งบาริสต้าจะทำสดใหม่ทุกวันจากการผสมนม 2% กับผงโปรตีนแบบไม่ปรุงแต่งรสชาติ ทั้งนี้ ในอนาคตลูกค้าจะสามารถเลือกใช้นมเสริมโปรตีนคู่กับเมนูอื่นๆ ได้เช่นกัน
ด้านรสชาติ โปรตีนโฟมเย็นจะมีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่รสดั้งเดิม (Plain) วานิลลา มัทฉะ ช็อกโกแลต บราวน์ชูการ์ ซอลต์คาราเมล รวมถึงรสกล้วย และยังมีรสชาติพิเศษตามฤดูกาล เช่น รสฟักทอง ที่สอดคล้องกับเมนูในฤดูใบไม้ร่วง
เทรสซี ลีเบอร์แมน ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายแบรนด์ระดับโลกของ Starbucks กล่าวว่า การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ได้เกิดขึ้นหลังจาก Starbucks เพิ่งจะสร้างสถิติยอดขายรายสัปดาห์สูงสุดในตลาดสหรัฐฯ โดยแรงหนุนสำคัญมาจากการโปรโมตเมนูยอดนิยมอย่าง ‘พัมพ์กิ้น สไปซ์ ลาเต้’ ทำให้ผู้คนเริ่มกลับมาใช้บริการในร้านมากขึ้น และจากนี้บริษัทจะมุ่งปรับเมนูให้ทันสมัย ด้วยผลิตภัณฑ์ที่สร้างสรรค์ ทันกระแส และสามารถสร้างความตื่นเต้นให้กับลูกค้าได้
เรียกได้ว่าการเปิดตัวครั้งนี้ นับเป็นกลยุทธ์การขยายตลาดไปสู่กลุ่มผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับ การดูแลสุขภาพด้วยโปรตีน ซึ่งกำลังเป็นกระแสในวงกว้าง ตั้งแต่กลุ่มคนรักการออกกำลังกาย ไปจนถึงผู้ใช้ยาลดน้ำหนัก ที่มองหาอาหารและเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและทำให้อิ่มนานขึ้น
สอดคล้องจากข้อมูลของบริษัทวิจัย Datassential ชี้ว่า ในไตรมาส 2 ปี 2025 หนึ่งในสามของผู้บริโภคชาวอเมริกัน จะนิยมสั่งอาหารและเครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูง เพิ่มขึ้นจาก 24% ถ้าเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันกับเมื่อสามปีก่อน ซึ่งตอกย้ำว่าโปรตีนกำลังกลายเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงของผู้บริโภคในสหรัฐฯ
ทั้งหมดสะท้อนถึงสัญญาณการฟื้นตัวของบริษัท ภายใต้การนำของ ไบรอัน นิคโคล ซีอีโอ Starbucks ที่ประกาศชัดว่า จะพา Starbucks กลับคืนสู่ความเป็นตัวตนของแบรนด์ ผ่านการยกระดับประสบการณ์ลูกค้าและการนำเสนอเมนูใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง
ภาพ: KPPWC/Shutterstock
อ้างอิง:
