vegan

Plant-based อาหารที่ทำจากพืช เป็นหนึ่งในวิถีการกินแบบใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในตอนนี้ เพราะร้านอาหารชื่อดังหลายๆ แห่งก็เริ่มรังสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่ทำจากพืช เพื่อเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภคได้รับประทานกันมากขึ้นเรื่อยๆ     แต่หลายคนอาจจะยังงงว่าเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชคืออะไร กินเข้าไปแล้วจะปลอดภัยหรือเปล่า จะมีคุณค่าทางอา...

จากการประเมินว่าตลาด Plant-based Food ในประเทศไทยจะมีมูลค่าสูงถึง 4.5 หมื่นล้านบาทในปี 2024 โดยมีอัตราการเติบโตกว่า 10% ต่อปี รวมถึงการ IPO ของบริษัทนมข้าวโอ๊ตที่มีชื่อว่า Oatly โดยมีคนดังอย่าง โอปราห์ วินฟรีย์ และ เจย์-ซี ร่วมลงทุน จึงนำมาสู่คำถามที่ว่า Plant-based Food หรือเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช อาจเป็นจุดเปลี่ยนครั้งใหญ่ของวงการอาหารจริงหรือ ...

ยิปโซ-อริย์กันตา มหพฤกษ์พงศ์ หรือที่หลายคนอาจเรียก ยิปโซ-ยิปซี เพราะยังสับสนว่าคนไหนเป็นคนไหน เลยเรียกควบกันไปให้จบๆ (แนวคิดเดียวกับกอล์ฟ-ไมค์) ข้อเท็จจริงอย่างหนึ่งซึ่งเราเพิ่งรู้เร็วๆ นี้ และรู้สึกผิดมากที่เพิ่งรู้ก็คือยิปโซกับยิปซีไม่ใช่ฝาแฝด แต่เป็นพี่น้องกันเฉยๆ (ควรจะใส่เครื่องหมายตกใจตรงนี้ แต่ไม่ใส่ดีกว่า)   แต่ที่เรารู้แน่ๆ ก็คื...