Plant-based Food

Plant-based อาหารที่ทำจากพืช เป็นหนึ่งในวิถีการกินแบบใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในตอนนี้ เพราะร้านอาหารชื่อดังหลายๆ แห่งก็เริ่มรังสรรค์เมนูใหม่ๆ ที่ทำจากพืช เพื่อเป็นทางเลือกให้ผู้บริโภคได้รับประทานกันมากขึ้นเรื่อยๆ     แต่หลายคนอาจจะยังงงว่าเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชคืออะไร กินเข้าไปแล้วจะปลอดภัยหรือเปล่า จะมีคุณค่าทางอา...

จากการประเมินว่าตลาด Plant-based Food ในประเทศไทยจะมีมูลค่าสูงถึง 4.5 หมื่นล้านบาทในปี 2024 โดยมีอัตราการเติบโตกว่า 10% ต่อปี รวมถึงการ IPO ของบริษัทนมข้าวโอ๊ตที่มีชื่อว่า Oatly โดยมีคนดังอย่าง โอปราห์ วินฟรีย์ และ เจย์-ซี ร่วมลงทุน จึงนำมาสู่คำถามที่ว่า Plant-based Food หรือเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช อาจเป็นจุดเปลี่ยนครั้งใหญ่ของวงการอาหารจริงหรือ ...

Plant Based Food หรืออาหารที่ทำจากพืชดีต่อร่างกายอย่างไร ถ้ากินแต่อาหารประเภทมังสวิรัติจะทำให้ร่างกายขาดโปรตีนไหม   New Year New You: First Time ชวน พลอย-นันทพร ตีระพงศ์ไพบูลย์ Natural Chef และเจ้าของเพจ Deliconscious - อร่อยอย่างมีสติ มาแลกเปลี่ยนประสบการณ์การกินอาหารมังสวิรัติ พร้อมแนะนำวิธีการปรุงอาหารที่ทำจากพืช เพื่อให้คนที่อยากเริ่...

อนาคตของอุตสาหกรรมอาหาร Plant-based Food หรืออาหารไร้เนื้ออย่าง Beyond Meat และ Impossible Burger ที่หลายคนอาจเคยได้ยิน จะกลายเป็นทางเลือกหลักหรือไม่ โอกาสในธุรกิจอาหารแห่งอนาคตอยู่ตรงไหน บริษัทไทยจะสามารถแข่งขันในระดับสากลได้อย่างไร   เคน นครินทร์ คุยกับ แดน ปฐมวาณิชย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็นอาร์ อินสแตนท์โปรดิวซ์ จำกัด หรือ...