Future of Food

ทางรอดอาหารโลกคืออะไร Future of Food จะมีหน้าตาเป็นอย่างไร    เมื่อมนุษย์ใช้ทรัพยากรทางอาหารมาช้านานตั้งแต่มนุษย์ยุคหิน ยุคเกษตร ยุคอุตสาหกรรม จนมาถึงปัจจุบันเกิดเป็นวิวัฒนาการด้านอาหารและการบริโภคของมนุษย์ครั้งใหญ่ที่กำลังทำลายสิ่งแวดล้อม และความมั่นคงทางอาหารที่กำลังถูกทำลายจาก Climate Change   คำถามที่เป็นโจทย์ใหญ่ของม...

ผู้ประกอบการร้านอาหารควรปรับตัวอย่างไร เพื่อตอบรับกับพฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภคหลังจากนี้   เคน นครินทร์ สรุป Future of Food เทรนด์อาหารแห่งอนาคต ที่ผู้ประกอบการสามารถนำไปปรับใช้ได้จริง และบทสัมภาษณ์พิเศษจาก เชฟเอียน กับประสบการณ์สร้างสรรค์การทำร้านอาหารให้แตกต่างอย่างมีจุดแข็งและยั่งยืนได้ในโลกที่เต็มไปด้วยความไม่แน่นอน &...