Top To Toe

น้ำมันเป็นสิ่งที่หลายคนมองว่าน่ากลัวและพยายามหลีกเลี่ยง แต่ในขณะเดียวกันไขมันก็เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แล้วจะเลือกน้ำมันพืชอย่างไร เพราะเดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตทีไรก็มีให้เลือกเต็มไปหมด   Top to Toe ไม่ได้อยากให้กลัวน้ำมัน แต่อยากให้โฟกัสที่การเลือกชนิดของน้ำมันและวิธีการใช้ เพราะสิ่งสำคัญคือ ‘จุดเกิดควัน’ ที่จะทำให้เกิดสารอนุมูลอ...

ไม่ใช่แค่การเลือกวัตถุดิบเท่านั้น แต่ ‘วิธีการประกอบอาหาร’ ก็ทำให้เกิดสารที่ทำให้แก่เร็วขึ้น โดยตัวแปรสำคัญที่ว่าคืออุณหภูมิ ระยะเวลา และความชื้น   Top to Toe เอพิโสดนี้ชวนทุกคนที่ไม่ว่าจะทำอาหารรับประทานเองหรือไม่ก็ตาม รู้จักกับสารอันตราย 3 กลุ่ม ทั้งสารจากเนื้อสัตว์โดนความร้อน เนื้อสัตว์ที่หมักที่ประกอบด้วยน้ำตาลโดนความร้อน และพืชที่มี...

เชื่อหรือไม่ว่า ลำไส้รั่วได้!   ภาวะลำไส้รั่ว หรือ Leaky Gut แม้ยังไม่จัดเป็นโรคทางการแพทย์ แต่ก็สร้างความทรมานให้กับผู้ที่มีอาการ ทั้งปวดท้องส่วนล่าง ท้องผูก ท้องร่วง ท้องป่อง อาหารไม่ย่อย และเหนื่อยง่าย เพราะมีผลกระทบต่อไทรอยด์โดยตรง   สาเหตุสำคัญเกิดจากป้อมปราการในเยื่อบุลำไส้ยอมให้สารพิษและเชื้อโรคบางอย่างผ่านเข้ามาได้มากเ...

คุณมีอาการเหล่านี้หรือไม่ น้ำหนักเพิ่ม เหนื่อยง่าย หนาวง่าย เศร้าง่าย อาการดังกล่าวอาจเกี่ยวข้องกับ Hypothyroid ซึ่งเกิดจากร่างกายสร้างฮอร์โมนไทรอยด์น้อยเกินไป จนทำให้ระบบการเผาผลาญทำงานอย่างไม่มีประสิทธิภาพ   Top to Toe พาไปรู้จักอวัยวะและฮอร์โมนสำคัญที่ควบคุมระบบการเผาผลาญของร่างกาย กลไกของฮอร์โมนไทรอยด์ทำงานอย่างไร สาเหตุที่แท้จริงที่...

ตอบทุกความอยากรู้เรื่องเนื้อไก่ กับนักวิทยาศาสตร์ทางอาหาร ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่กินกันทุกวัยตั้งแต่เด็ก คนอยากสร้างกล้ามเนื้อ หรือผู้ใหญ่ เพราะราคาเข้าถึงได้ ย่อยง่าย แต่ก็ยังมีคำถามว่า กินไก่แล้วอกโต นมแหลม เพราะฮอร์โมนจริงไหม กินไก่ทำให้เป็นเกาต์จริงหรือ   Top to Toe ชวนเจาะลึกเรื่องเนื้อไก่กับ ดร.ยุวเรศ มลิลา ตั้งแต่การพัฒนาสายพ...

ภาวะสมองเสื่อม (Dementia) ต้นกำเนิดโรคอัลไซเมอร์หรือพาร์กินสัน มักเกิดกับผู้ที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป แต่ในปัจจุบันภาวะสมองเสื่อมเกิดขึ้นกับคนอายุน้อยลงเรื่อยๆ จนเกิดเป็น YOD (Young Onset Dementia)   Top to Toe เอพิโสดนี้พาไปรู้จักสาเหตุ ปัจจัยที่ทำให้เกิดโรค และ 10 สัญญาณเตือนที่ควรรีบพบแพทย์ เพื่อแก้ปัญหาภาวะสมองเสื่อมก่อนวัย พร้อมสรุป 5 ว...

การลดไขมัน ลดน้ำหนัก ไม่ได้เพียงแต่จะช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความมั่นใจ และเพิ่มสารเคมีแห่งความสุขอย่าง ‘เซโรโทนิน’ ในสมองได้! Top to Toe ชวนทำความเข้าใจกลไกว่าการลดไขมันที่เป็นตัวการการอักเสบทั่วร่างกาย เกี่ยวข้องอย่างไรกับการทำงานของสารสื่อประสาท และมีวิธีการอะไรบ้างที่จะช่วยให้เซโรโทนินทำงานได้ดีขึ้น เพื่อให้การดูแลตัวเ...

ร่างกายมนุษย์มีระบบกำจัดของเสียด้วยระบบน้ำเหลือง แต่สมองซึ่งเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดกลับไม่มีระบบนี้ แล้วสมองกำจัดขยะและของเสียได้อย่างไร?   Top to Toe ชวนทำความรู้จักการทำงานของ Glymphatic System หรือระบบกำจัดขยะในสมอง ซึ่งกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้สมองกำจัดขยะได้อย่างมีประสิทธิภาพคือ การมีช่วงเวลาหลับลึกที่มากขึ้น และการออกกำลังกายเพื่อช่ว...

AMPK คือหนึ่งในเอนไซม์ที่สำคัญของร่างกาย เพราะทำหน้าที่เป็นหน่วยตรวจจับพลังงาน หรือ Energy Sensor เมื่อไรที่ร่างกายต้องการใช้พลังงาน เอนไซม์ AMPK จะถูกกระตุ้น ดึงไขมันออกมาใช้ ทำให้เกิดระบบการเผาผลาญ แถมยังช่วยกระบวนการ Autophagy ให้กับเซลล์   Top to Toe เอพิโสดนี้ชวนรู้จักเอนไซม์สำคัญชนิดนี้ที่ช่วยระบบการเผาผลาญ ช่วยเซลล์ย้อนวัยและสุขภา...

ต้นเหตุสำคัญของการแก่ก่อนวัยคือ DNA เกิดความเสียหาย ซึ่งแม้ว่า DNA จะเสียหายอยู่แล้วจากการใช้ชีวิตประจำวัน แต่บางพฤติกรรมก็กลายเป็นตัวเร่งให้ DNA ถูกทำลายมากขึ้น   Top to Toe ขอเสนอ 3 เทคนิคสำคัญที่เพียงปรับก็สามารถช่วยร่างกายซ่อมแซม DNA ได้ คือการ “กินให้ครบ เคลียร์สมอง นอนให้พอ” เมื่อทำครบทั้ง 3 ข้อจะทำให้เวลาที่เรานอนหลับ ซึ่งเป็นช่วง...