ย้อนกลับไปวันนี้เมื่อ 200 ปีที่แล้ว หลุยส์ ปาสเตอร์ นักเคมีและนักจุลชีววิทยา ผู้กลายเป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญของโลก ถือกำเนิดขึ้นในวันที่ 27 ธันวาคม 1822 ในเมืองโดล ประเทศฝรั่งเศส
ผลงานสำคัญของ หลุยส์ ปาสเตอร์ คือการคิดค้นวัคซีนป้องกันโรคพิษสุนัขบ้า ที่คร่าชีวิตผู้คนมากมายในแต่ละปี นอกจากนี้เขายังค้นพบวัคซีนป้องกันโรคอีกมากมาย เช่น อหิวาตกโรค, โรคคอตีบ และวัณโรค
อีกหนึ่งผลงานที่โดดเด่นของ หลุยส์ ปาสเตอร์ คือการค้นพบวิธีการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์แบบพาสเจอไรซ์ ซึ่งกลายเป็นวิธีเก็บรักษาอาหารได้อย่างปลอดภัยในเวลาต่อมา
หลุยส์ ปาสเตอร์ เสียชีวิตในปี 1895 ด้วยวัย 72 ปี ขณะที่ผลงานอันยิ่งใหญ่ของเขายังคงตกทอดมาสู่คนทั่วโลกจนถึงปัจจุบัน
