หลังจากที่คณะกรรมการโรคติดต่อ กทม. ได้มีมติยืดระยะเวลาคำสั่งห้ามนั่งกินในร้านอาหารต่อไปจนถึงวันที่ 17 พฤษภาคมนั้น วันนี้ (13 พฤษภาคม) นพพร วิฑูรชาติ นายกสมาคมศูนย์การค้าไทย ได้เปิดเผยว่า ทางสมาคมได้ส่งจดหมายถึง พล.อ. ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี เพื่อนำเสนอแนวทางการยกระดับมาตรการขั้นสูงสุดด้านสุขอนามัยในร้านอาหาร เพื่อเป็นหนึ่งในกลยุทธ์การสร้างแนวป้องกันการแพร่กระจายของโรคโควิด-19 และช่วยเหลือผู้ประกอบการร้านอาหารใน 6 จังหวัด
สมาคมระบุว่าได้ตระหนักถึงมาตรการควบคุมการแพร่ระบาดของรัฐบาลที่ทำมาโดยตลอด โดยจะคำนึงถึงสุขภาพและความปลอดภัยของประชาชนเป็นสำคัญ ขณะเดียวกันก็คำนึงถึงผลกระทบและความสูญเสียทางธุรกิจที่เกิดขึ้นในกลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารและภาคธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ด้วยเหตุนี้จึงได้เสนอการยกระดับมาตรการขั้นสูงสุดด้านสุขอนามัยในร้านอาหารเพิ่มขึ้นกว่ามาตรการปกติ เพื่อเป็นแนวทางให้ร้านอาหารทุกร้านทั้งภายในและภายนอกศูนย์การค้าสามารถปฏิบัติร่วมกันได้
สำหรับแผนแม่บทเชิงรุก ‘มาตรการร้านอาหารเข้มข้นยกระดับสูงสุด’ ประกอบไปด้วย 5 แนวทาง คือ
- นั่งกินอาหารมีระยะห่างและฉากกั้น (Social Distancing) – นั่งได้ไม่เกิน 4 คนต่อโต๊ะ เว้นระยะห่างระหว่างบุคคลในโต๊ะไม่ให้ใกล้ชิดกัน เว้นระยะห่างระหว่างโต๊ะไม่ต่ำกว่า 1-2 เมตร และมีฉากกั้น โดยหม้อต้ม หรือปิ้งย่าง และอุปกรณ์การกิน ต้องใช้ 1 ชุดต่อ 1 คน
- สะอาดคุมเข้มทุกจุดในเชิงรุกระดับร้านอาหารในโรงพยาบาล (Deep Cleaning) – เช็ดและฆ่าเชื้อโต๊ะเก้าอี้ด้วยน้ำยาประสิทธิภาพสูงทันที ทั้งก่อนลูกค้านั่ง และหลังลูกค้าใช้บริการ พนักงานต้องล้างมือด้วยสบู่หรือใช้เจลแอลกอฮอล์เข้มข้นอย่างน้อย 70% ทั้งก่อนเตรียมอาหาร และก่อน-หลังให้บริการลูกค้า พนักงานต้องสวมถุงมือขณะให้บริการและเปลี่ยนถุงมือทุกๆ 1 ชั่วโมง เป็นต้น
- คัดกรองเข้มงวดสูงสุด (Extra Screening) – ทั้งลูกค้าและพนักงานทุกคนที่เดินเข้า-ออกร้านต้องล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์และตรวจวัดอุณหภูมิทุกครั้ง และพนักงานจะต้องป้องกัน 2 ชั้นโดยใส่หน้ากากอนามัย 2 ชั้น หรือใส่หน้ากากอนามัย 1 ชั้นและสวมเฟซชิลด์ตลอดเวลาที่ให้บริการ
- ตรวจสอบพนักงานอย่างเคร่งครัด ระบุที่มาที่ไปได้ (Safety Tracking) – โดยพนักงานร้านค้าทั้งหมดต้องระบุไทม์ไลน์ในการเดินทางและตอบแบบสอบถามก่อนเข้างานทุกวัน และจัดเก็บประวัติที่พักอาศัยของพนักงานทุกคนในศูนย์การค้า ส่วนลูกค้าให้ลงทะเบียนเพื่อสะดวกต่อการแจ้งข้อมูลลูกค้าหากมีกรณีติดเชี้อเกิดขึ้น
- ส่งเสริมสังคมไร้สัมผัส (Touchless Experience) – ด้วย Touchless เมนู และ e-Payment และหากมีการทอนเป็นเงินสด ต้องป้องกันการสัมผัส
ทั้งนี้ ทางสมาคม ผู้ประกอบการร้านอาหาร และศูนย์การค้าต่างๆ จะร่วมมือกันอย่างเข้มแข็งในการปฏิบัติตามแผนยกระดับมาตรการนี้อย่างเคร่งครัดเพื่อนำไปสู่การทบทวนมาตรการเพื่ออนุญาตให้ร้านอาหารในพื้นที่ 6 จังหวัด (กรุงเทพฯ, ชลบุรี, เชียงใหม่, ปทุมธานี และสมุทรปราการ) สามารถกลับมาให้บริการแบบนั่งกินในร้านได้อย่างปลอดภัยอีกครั้งโดยเร็วที่สุด
พิสูจน์อักษร: ชนเนตร ลอยครุฑ
