เมื่อนึกถึงจังหวัดชลบุรี ก็ต้องนึกถึงสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่นอย่างชายหาดบางแสน หรือหาดพัทยา ที่มีน้ำทะเลสีฟ้าสดใส หาดทรายที่สวยงาม นักท่องเที่ยวจากไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติจากทั่วโลกต่างมุ่งหน้ามาเพื่อสัมผัสกับความสวยงาม อีกทั้งยังมีร้านอาหาร และ Walking Street ในยามค่ำคืนอีกด้วย
ขากลับผ่านตลาดริมข้างทาง เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นหู ‘ตลาดหนองมน’ ที่ตั้งอยู่ริมถนนสุขุมวิท อำเภอเมือง จังหวัดชลบุรี แน่นอนว่าของขึ้นชื่อคงไม่พ้น ข้าวหลามหนองมน ที่มีชื่อเสียงมาอย่างยาวนาน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมีการพัฒนาข้าวหลามมาในหลากหลายรูปแบบ
THE STANDARD ลงพื้นที่สำรวจตลาดหนองมน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นร้านจำหน่ายข้าวหลาม คำนวณด้วยสายตาคาดว่ามีจำนวนหลักร้อยกว่าร้าน ซึ่งแต่ละร้านมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป เมื่อสอบถามถึงบรรยากาศการค้าขายในช่วงนี้ ได้คำตอบจากเจ้าของร้านรายหนึ่งว่า
“ช่วงที่ปิดเมืองก็เงียบเลยค่ะ ร้านส่วนใหญ่เขาก็ปิด เพราะไม่รู้จะขายใคร พี่เองก็ไม่ได้ทำ (ข้าวหลาม) ทำเฉพาะที่มีออร์เดอร์สั่งมา ไม่อย่างนั้นก็ต้องทิ้ง แต่ตอนนี้ก็เริ่มมีนักท่องเที่ยวกลับมาบ้างแล้ว แต่ยังไม่ได้เหมือนแต่ก่อน”
ข้าวหลามชอต คือข้าวหลามกระบอกสั้นๆ ที่แม่ค้าถือโชว์ให้เราดู โดยแม่ค้าบอกว่าเกิดจากที่ลูกค้าซื้อข้าวหลามกระบอกยาวๆ ใหญ่ๆ ไป แล้วกินแค่หน้าด้านบน ก็เลยเกิดไอเดียว่า ถ้าอย่างนั้นก็ทำกระบอกนั้นๆ เล็กๆ มีแต่หน้าแน่นๆ ให้ตรงตามใจลูกค้า ปรากฏว่าข้าวหลามแบบนี้ขายดีสุด ซึ่งตอนนี้ก็มีการพัฒนาแพ็กเกจบรรจุภัณฑ์เป็นกล่องหิ้วสวยงาม
นอกจากข้าวหลามแล้วยังมีขนมจาก และของฝากอื่นๆ ให้ได้อุดหนุนถือหิ้วกลับบ้าน ใครที่ผ่านไปสามารถแวะอุดหนุนข้าวหลามหนองมน เพื่อช่วยให้พ่อค้าแม่ค้าได้กลับมามีรายได้หลังสถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-10 เริ่มคลี่คลายอีกหน
พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์
