ปลายปีที่แล้ว Luckin Coffee เชนร้านกาแฟสัญชาติจีน ได้ออกมาประกาศถึงความต้องการที่จะมีสาขาแซง Starbucks ซึ่งเป็นเบอร์หนึ่งในแผ่นดินมังกรด้วยจำนวนสาขา 3,600 แห่ง อีกทั้งยักษ์จากแดนลุงแซมรายนี้ยังครองส่วนแบ่งตลาด 50% ในแถบเอเชีย ซึ่งกำลังวางแผนขยายสาขาอย่างรวดเร็วด้วยการเปิดร้าน 1 แห่งทุกๆ 15 ชั่วโมง
“เราคาดว่าจะเข้ายึดครองตำแหน่งของ Starbucks ในฐานะเบอร์หนึ่งของร้านกาแฟในประเทศจีนในด้านสาขาภายในสิ้นปี 2019” ไรน์เอาต์ สกาเกล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินกล่าว “Luckin Coffee มีแบรนด์ที่แข็งแกร่งมาก”
รายงานล่าสุดจาก Nikkei Asian Review ซึ่งอ้างอิง Thinknum Alternative Data ระบุว่าวันนี้ Luckin Coffee ได้ทำตามความฝันสำเร็จ โดยมีสาขาแซง Starbucks ไปแล้วเรียบร้อยด้วยจำนวน 4,500 แห่ง เหนือกว่าคู่แข่งจากสหรัฐอเมริกาซึ่งมีสาขาราว 4,300 แห่งเท่านั้น ทั้งๆ ที่ในเดือนพฤศจิกายนทั้งคู่ยังมีสาขาเท่ากันอยู่ที่ 4,200 แห่ง
นี่ถือเป็นการขยายตัวอย่างรวดเร็ว เพราะ Starbucks ได้บุกมาเปิดร้านสาขาแรกในปี 1999 และใช้เวลาถึง 20 ปีกว่าที่จะขยายสาขามาจนถึงปัจจุบัน
สาเหตุที่ทำให้ Luckin Coffee สามารถขยายสาขาได้อย่างรวดเร็วคือใช้โมเดลร้านขนาดเล็ก บางแห่งไม่มีที่นั่งด้วยซ้ำ เนื่องจากต้องการเน้นให้ลูกค้าซื้อกลับบ้านและสั่งแบบเดลิเวอรีมากกว่า จุดนี้เองที่สร้างแรงสั่นสะเทือนแกมบังคับให้ Starbucks ต้องลงมาเล่นสงครามเดลิเวอรีด้วยการจับมือกับ Alibaba Group Holding
ขณะเดียวกันกลยุทธ์การขยายสาขาอย่างรวดเร็วของ Luckin Coffee ใช้วิธีขยายไปยังเมืองรองซึ่ง Starbucks ยังบุกไปไม่ถึง กลยุทธ์นี้ตรงข้ามกับก่อนหน้านี้ที่เน้นชนกันในเมืองใหญ่ ขณะเดียวกันเชนร้านกาแฟสัญชาติจีนยังสร้างชื่อด้วยการอัดงบการตลาดและดึงลูกค้าด้วยโปรโมชันลดแลกแจกแถม
แม้จีนจะเป็นตลาดที่ใหญ่ด้วยจำนวนประชากร แต่ความท้าทายในขณะนี้คือการจับจ่ายของผู้บริโภคมีแนวโน้มลดลง ท่ามกลางสงครามการค้าและเศรษฐกิจที่ชะลอตัว ซึ่งสำหรับเชนร้านกาแฟแล้ว ต้นทุนและความสามารถในการซื้อของลูกค้าเป็นเรื่องที่สำคัญ และธุรกิจจะอยู่ได้ก็ต่อเมื่อมีกำไร
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ปัจจุบัน Luckin Coffee เองก็อยู่ในช่วงขาดทุน ปี 2018 บันทึกผลขาดทุนไปทั้งสิ้น 116.34 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือ 3.5 พันล้านบาท ซึ่ง Luckin Coffee เองก็บอกว่าเป็นเรื่องที่ประเมินไว้แล้ว ด้วยสิ่งที่ต้องทำในเวลานี้ไม่ใช่การ ‘ทำกำไร’ แต่เป็นการขยายสาขาและความเร็วของธุรกิจมากกว่า
พิสูจน์อักษร: ภาสิณี เพิ่มพันธุ์พงศ์
อ้างอิง:
- asia.nikkei.com/Business/Startups/Luckin-Coffee-zooms-past-Starbucks-in-China-store-count
- www.reuters.com/article/us-china-coffee-luckin/coffee-startup-luckin-plans-to-overtake-starbucks-in-china-this-year-idUSKCN1OX0BY
- www.bloomberg.com/news/articles/2019-11-13/luckin-s-revenue-beats-forecast-as-it-chases-starbucks-in-china
