หลายคนรู้สึกว่า “บ่ายทีไร สมองเบลอ ง่วง เหนื่อยง่าย” ทั้งที่นอนพอแล้ว ปัญหานี้มักไม่ได้อยู่ที่การพักผ่อนอย่างเดียว แต่อยู่ที่ สิ่งที่เราเลือกกินในมื้อกลางวันด้วยนะ อาหารกลางวันที่ดี ไม่ควรแค่ทำให้อิ่ม แต่ควรช่วยให้ร่างกายมีพลัง สมองปลอดโปร่ง และอารมณ์นิ่งขึ้นในช่วงครึ่งวันหลัง ซึ่งควรคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้
1. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน พลังงานที่ไม่ตกวูบ
เลือกคาร์บที่ย่อยช้า เช่น ข้าวกล้อง ควินัว มันหวาน หรือโฮลวีต ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดอาการง่วง เบลอ และอารมณ์แปรปรวนช่วงบ่าย เมื่อสมองไม่ต้องรับมือกับน้ำตาลขึ้นๆ ลงๆ เราจะโฟกัสงานได้นานขึ้นโดยไม่รู้สึกล้าเร็ว
2. โปรตีนคุณภาพ ตัวช่วยสมองและอารมณ์
โปรตีนไม่ได้ช่วยแค่กล้ามเนื้อ แต่เป็นวัตถุดิบสำคัญในการสร้างสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนินและโดพามีน แหล่งโปรตีนที่เหมาะกับมื้อกลางวัน ได้แก่ ปลา ไก่ ไข่ เต้าหู้ เทมเป้ หรือถั่วต่างๆ ช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากของหวาน และทำให้อารมณ์นิ่งขึ้น
3. ไขมันดี เติมพลังใจแบบไม่หนักตัว
ไขมันดีจากอะโวคาโด ถั่ว น้ำมันมะกอก หรือปลาทะเล ช่วยบำรุงสมอง ลดการอักเสบ และสัมพันธ์กับอารมณ์ที่มั่นคง มื้อกลางวันที่มีไขมันดีในปริมาณเหมาะสม จะช่วยให้รู้สึกพอใจ ไม่หงุดหงิด และไม่โหยหาของจุกจิกระหว่างวัน
4. ผักสีเขียวและไฟเบอร์ ตัวรีเซ็ตระบบภายใน
ไฟเบอร์ช่วยให้ลำไส้ทำงานดี ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพใจ เพราะลำไส้คือแหล่งผลิตสารสื่อประสาทจำนวนมาก ผักใบเขียว บรอกโคลี แครอต หรือเห็ด ยังช่วยให้การย่อยลื่นไหล ไม่แน่นท้อง ไม่ง่วงหลังอาหาร
5. จังหวะการกิน สำคัญไม่แพ้สิ่งที่กิน
กินช้า เคี้ยวให้ละเอียด และไม่รีบเร่งเกินไป ช่วยให้ระบบประสาทพาราซิมพาเธติกทำงานดีขึ้น ร่างกายเข้าสู่โหมดฟื้นฟู ไม่ใช่โหมดเครียดมื้อกลางวันที่กินอย่างรู้ตัว แม้จะสั้น แต่ช่วยรีเซ็ตใจได้มากกว่าที่คิด
ไอเดีย Healthy Lunch ที่บาลานซ์กายและใจ
- ข้าวกล้อง+แซลมอนย่าง+ผักลวก+อะโวคาโด
- สลัดโปรตีนสูง ใส่ไข่ต้ม ถั่ว ธัญพืช และน้ำสลัดน้ำมันมะกอก
- โฮลวีตแรปไก่ย่าง+ผักหลากสี
- ข้าวควินัว+เต้าหู้ผัดเห็ด+ซุปใส
เพราะมื้อกลางวันไม่ใช่แค่การเติมพลังให้ร่างกาย แต่คือ ช่วงเวลาสั้นๆ ที่เราดูแลใจตัวเองระหว่างวัน เลือกกินให้ดี คุณจะรู้สึกได้ว่าบ่ายนั้นเบาขึ้น ใจนิ่งขึ้น และทำงานกับชีวิตได้อย่างอ่อนโยนมากขึ้น
