ความโดดเด่นของ LV The Place Bangkok จาก Louis Vuitton ที่ตั้งใจรวมทุกอย่างไว้ในที่เดียว ตั้งแต่รีเทลสโตร์, นิทรรศการ, คาเฟ่ ไปจนถึงร้านอาหารที่ใช้ชื่อว่า ‘Gaggan at Louis Vuitton’ ซึ่งถือว่าเป็นร้านอาหารแห่งแรกในแถบเอเชียใต้ของแบรนด์แฟชั่นระดับโลกแบรนด์นี้ พอเข้าสู่ช่วงเวลาของฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นขึ้น Gaggan at Louis Vuitton จึงนำเสนอเมนูใหม่ที่รังสรรค์ขึ้นด้วยวัตถุดิบอันสดใหม่ของฤดูกาลทั้งจากในประเทศไทยและในภูมิภาค โดยเชฟ Gaggan Anand เชฟเจ้าของรางวัลมากมาย ยังคงเสาะแสวงหาแรงบันดาลใจใหม่ๆ เพื่อนำมาสร้างสรรค์เซอร์ไพรส์ให้กับลูกค้าด้วยเมนูอาหารสไตล์ Progressive Asian ที่เขารังสรรค์ขึ้น
โดยเชฟ Gaggan Anand ยังคงรับหน้าที่นำเสนอตัวตน ความสนุก และรสชาติของแบรนด์ Louis Vuitton ด้วยอาหารจานใหม่ที่เป็นซิกเนเจอร์ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากฤดูล่าสัตว์ อาทิ Quail เนื้อนกกระทาส่วนอกที่หมักด้วยเครื่องเทศเชตตินาด เสิร์ฟพร้อมองุ่นเคียวโฮ แล้วราดด้วยซอสที่ทำจากนกกระทาและฟัวกราส์
Quail เนื้อนกกระทาส่วนอกที่หมักด้วยเครื่องเทศเชตตินาด
เสิร์ฟพร้อมองุ่นเคียวโฮ แล้วราดด้วยซอสที่ทำจากนกกระทาและฟัวกราส์
เมนูอันเป็นเอกลักษณ์อย่าง World Map ที่เชฟ Gaggan Anand ได้เผยแนวคิดกับเราว่า เขาผสมผสานวัฒนธรรมการทำอาหารระดับโลกให้สอดคล้องกับปรัชญา Spirit of Travel ของเมซงได้อย่างกลมกลืน ซึ่งเมนูนี้จะพาทุกท่านร่วมเดินทางไปยังหลากหลายทวีปในโลก เพื่อสัมผัสกับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ โดยเริ่มต้นที่ยุโรปกับ Carrot Waffle ซึ่งเชฟ Gaggan Anand แต่งแต้มจินตนาการใหม่ให้กับวาฟเฟิลจากเบลเยียม ก่อนพาทุกท่านเดินทางกลับมายังทวีปเอเชียด้วย Tartlet ที่ให้รสชาติแบบยุโรปผสมญี่ปุ่นผ่านการผสมผสานกันของทูน่า แฮม และหัวหอม จากนั้นจึงเดินทางกลับมายังประเทศไทยด้วย Tom Yum Paper กับการนำเสนอเมนูคลาสสิกอย่างต้มยำกุ้งในรูปแบบแห้ง พร้อมกุ้งเต้น ดอกไม้แห้ง และส้มโอเชื่อม
เมนูอันเป็นเอกลักษณ์อย่าง World Map
เซอร์ไพรส์ต่อมาที่รอทุกคนอยู่คือ เมนูใหม่ประจำฤดูกาลจาก Bites of India นั่นคือ Sago ที่ตกแต่งด้วยสีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วง ให้ทั้งรสชาติที่ดีและความน่ารับประทานในเวลาเดียวกัน เมนูนี้รังสรรค์ขึ้นด้วยแรงบันดาลใจจาก Shakarkandi ki Chaat ประกอบด้วยมันหวานคลุกกับเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์หวาน ออกมาเป็นขนมกินเล่นรสชาติเข้มข้น ที่สอดรับกับสภาพอากาศที่เย็นลงในฤดูใบไม้ร่วงได้อย่างลงตัว
เมนูใหม่ประจำฤดูกาลจาก Bites of India
อาหารจานเด่นท่ามกลางผลงานสร้างสรรค์อันเลื่องชื่อของเชฟ Gaggan Anand ยังได้รับการปรับเปลี่ยนส่วนผสมใหม่ในฤดูกาลนี้ เช่น Fire Paturi เมนูปลากะพงสดที่นำมาหมักกับขมิ้นเหลือง ผักชีลาว และสมุนไพร ผสมผสานกันออกมาเป็นเมนูที่มีความสดใหม่น่ารับประทาน หรือ Cold Curry เมนูหอยเชลล์ที่กำหนดนิยามใหม่ให้กับแนวคิดของการนำเสนอแกงกะหรี่ร้อนแบบดั้งเดิม เติมเต็มทั้งเซอร์ไพรส์และความพึงพอใจให้กับผู้มาเยือนได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด
‘Fire Paturi’ เมนูปลากะพงสดที่นำมาหมักกับขมิ้นเหลือง ผักชีลาว และสมุนไพร
‘Cold Curry’ เมนูหอยเชลล์ที่กำหนดนิยามใหม่ในฤดูกาลนี้
นอกจากนี้ยังมีเมนูพิเศษอื่นๆ ไปจนถึงของหวานที่เต็มไปด้วยประสบการณ์ใหม่ที่ผสมศิลปะการทำอาหารเข้ากับแฟชั่นได้อย่างแยบยล โดย Gaggan at Louis Vuitton มีให้เลือกทั้งมื้อกลางวัน 11 คอร์ส และมื้อค่ำ 17 คอร์ส สามารถเปิดประสบการณ์เมนูฤดูใบไม้ร่วงได้ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป
สำรองโต๊ะได้ที่: www.sevenrooms.com/experiences/gagganatlouisvuitton/gaggan-by-louis-vuitton-10421662797
Gaggan at Louis Vuitton
Location: LV The Place Bangkok ชั้น 2 ศูนย์การค้าเกษรอัมรินทร์
Open: วันพฤหัสบดี-จันทร์ เวลา 12.00-23.00 น.
Contact: 06 1413 6295
Budget: 4,000-8,000++ บาทต่อคน
Map:
ภาพ: Courtesy of Brands
