อินฟอร์มา ประกาศปักธง ProPak Asia 2026 เพิ่มพื้นที่จัดงาน พร้อมย้ายสู่อิมแพ็ค ชี้เป้า 3 เทรนด์อุตสาหกรรมอาหารโลกยุคใหม่ พร้อมรับกระแส Wellness ดันเทคโนโลยีแปรรูป-บรรจุภัณฑ์ขั้นสูง ยกระดับไทยสู่ศูนย์กลางการผลิตโลก
สรรชาย นุ่มบุญนำ ผู้จัดการทั่วไป อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงาน ProPak Asia 2026 กล่าวในงาน ProPak Asia Night อุตสาหกรรมอาหารโลกกำลังก้าวสู่ 3 เทรนด์สำคัญ ได้แก่ ความมั่นคงทางอาหาร (Food Security) ที่เน้นคุณค่าทางโภชนาการ อาหารเพื่อสุขภาพเชิงฟังก์ชัน (Functional Food) และโภชนาการเฉพาะบุคคล (Personalized Nutrition) ซึ่งทั้งหมดต้องอาศัยเทคโนโลยีการผลิตและการแปรรูปที่มีความแม่นยำสูง โดยเฉพาะระบบอัตโนมัติอัจฉริยะขั้นสูง (Hyper-Automation) ที่จะเข้ามามีบทบาทอย่างรวดเร็ว
เพื่อให้ผู้ประกอบการไทยและอาเซียนเข้าถึงองค์ความรู้ เทคโนโลยี และเครือข่ายระดับโลก การจัดงาน ProPak Asia 2026 ยกระดับให้แตกต่างและเข้มข้นยิ่งขึ้น เชื่อมโยงระบบนิเวศทางธุรกิจและห่วงโซ่มูลค่าทั้งระบบ (Total Value Chain) สร้างพันธมิตรและเจรจาธุรกิจทั้งในระดับภูมิภาคและระดับโลก
ด้วยการเติบโตของอุตสาหกรรมการผลิต ทำให้งานในปีนี้ต้องย้ายไปจัด ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี โดยขยายพื้นที่จัดงานจาก 55,000 เป็น 65,000 ตารางเมตร เพิ่มขึ้นราว 20% เพื่อรองรับเครื่องจักรและไลน์การผลิตครบวงจรจากบริษัทชั้นนำทั่วโลก รวมถึงการจัดแสดงเทคโนโลยี IoT, AI และ Big Data ในรูปแบบ Live Working Line ที่สมบูรณ์ที่สุดในเอเชีย รองรับผู้แสดงงานและผู้เข้าชมจากทั่วโลกได้มากขึ้น
ทั้งนี้ ภายในงานยังมีการประชุมและสัมมนาระดับภูมิภาค คาดว่าจะมีผู้ร่วมแสดงงานกว่า 2,500 แบรนด์ จาก 45 ประเทศ และผู้เข้าชมงานมากกว่า 80,000 คน
อาหารเครื่องดื่มยังโต ยกลาตินอเมริกา-แอฟริกา ตลาดใหม่
ดร.เจริญ แก้วสุกใส ประธานกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า การส่งออกอาหารไทยปี 2568 มีมูลค่า 1.52 ล้านล้านบาท หดตัว 7.5% จากปีก่อน โดยกลุ่มเกษตรอาหารลดลง 12.2% และอุตสาหกรรมเกษตรลดลง 2.9%
“แม้ตลาดหลักอย่างจีนและอาเซียนจะชะลอตัว แต่ยังเห็นการเติบโตจากตลาดศักยภาพ เช่น ลาตินอเมริกา แอฟริกา สหรัฐฯ และสหภาพยุโรป พร้อมย้ำว่า ภายใต้บทบาท “ครัวของโลก” ไทยต้องพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารให้ทันสมัย ปลอดภัย ยั่งยืน และเชื่อมต่อโลกมากขึ้น ผ่านนวัตกรรม ดิจิทัล และ Smart Manufacturing”
ขณะที่ ดร.วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทย ระบุว่า การค้าโลกปี 2026 เต็มไปด้วยความไม่แน่นอน แต่ความต้องการความมั่นคงทางอาหารจะเพิ่มสูงขึ้น ไทยยังมีโอกาส หากเร่งพัฒนาอาหารแห่งอนาคต ชูจุดขายอาหารสุขภาพ เพิ่มมูลค่าสินค้าด้วยนวัตกรรม ตอบโจทย์เทรนด์ Health & Wellness และเดินหน้าสู่ Digital Transformation เพื่อรองรับกฎระเบียบ การตรวจสอบย้อนกลับ และการเชื่อมต่อ Supply Chain ไทยครัวโลก โดยย้ำว่า ProPak Asia 2026 คือกลไกสำคัญที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการไทยก้าวทันความต้องการของตลาดโลก
‘สันติธาร’ ชี้ระเบียบโลกป่วน มอง AI ตัวเร่งอุตสาหกรรมอาหาร-แพคเกจจิ้ง ชี้ธุรกิจปรับตัวคว้าโอกาสใหม่
สันติธาร เสถียรไทย กรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ คณะกรรมการนโยบายการเงิน ธนาคารแห่งประเทศไทย มองว่า ภาพรวมระเบียบโลกและการค้าโลกในปีนี้เผชิญแรงกระแทกหนักกว่าที่หลายฝ่ายคาดไว้ โดยความท้าทายจำนวนมากที่คิดว่าจะเกิดขึ้นตั้งแต่ปีก่อน กลับมา “ปะทุจริง” ในปีนี้
สะท้อนโลกที่เต็มไปด้วยความไม่แน่นอน ทั้งด้านภูมิรัฐศาสตร์ ห่วงโซ่อุปทาน และกติกาการค้าใหม่ ส่งผลให้ภาคธุรกิจต้องเผชิญแรงกดดันรอบด้านพร้อมกัน
ความผันผวนดังกล่าว เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) กำลังเข้ามามีบทบาทเชิงโครงสร้างต่ออุตสาหกรรม โดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ ตั้งแต่การพัฒนาสูตรอาหาร การควบคุมคุณภาพ แพคเกจจิ้ง และการคาดการณ์ความต้องการของตลาด ซึ่งไม่ใช่เพียงเครื่องมือเพิ่มประสิทธิภาพ แต่กำลังเปลี่ยนวิธีคิดและโมเดลธุรกิจอย่างมีนัยสำคัญ
ขณะเดียวกัน เทรนด์สุขภาพ (Wellness) ยังคงเติบโตควบคู่กับการเข้าสู่สังคมสูงวัย (Ageing Society) ทั่วโลก ทำให้ความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารฟังก์ชัน เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง กลายเป็นทั้งโอกาสและโจทย์ท้าทายของผู้ประกอบการ ที่ต้องพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ภายใต้ข้อจำกัดด้านต้นทุน มาตรฐาน และกฎระเบียบที่เข้มงวดขึ้น
สันติธาร ระบุว่า การเปลี่ยนผ่านครั้งนี้เกิดขึ้นรวดเร็วกว่าที่หลายองค์กรคาดคิด แต่ท้ายที่สุด “ผลลัพธ์ไม่ได้ถูกกำหนดโดยโลกเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่การตัดสินใจและความสามารถในการปรับตัวของแต่ละบริษัท” ในภาวะที่เศรษฐกิจโลกชะลอและการแข่งขันรุนแรง จะยังมีบริษัทที่สามารถเติบโตสวนกระแสได้ หากใช้เทคโนโลยี นวัตกรรม และความเข้าใจผู้บริโภค
“ช่วงเวลานี้จึงไม่ใช่แค่บททดสอบของเศรษฐกิจโลก แต่เป็นบทพิสูจน์ขององค์กร ว่าใครจะปรับตัวได้ทัน และใครจะถูกทิ้งไว้ข้างหลัง ที่กำลังเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว” สันติธาร กล่าว
ทั้งนี้ งาน ProPak Asia 2026 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10-13 มิถุนายน 2569 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี
