หลังจากประสบความสำเร็จกับ อีตาลี (Eataly) ห้างสรรพสินค้าที่มีแต่อาหารการกิน และเน้นการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สดใหม่ ทั้งชีสมอสซาเรลลา พาสต้าสารพัดชนิด ฯลฯ ไปจนถึงฟู้ดคอร์ตที่ทำอาหารปรุงให้กินกันตรงหน้าโดยเฉพาะ จนขยายตัวไปทั่วอิตาลีแล้ว ล่าสุดอีตาลีเปิดตัว ฟิโก อีตาลี เวิลด์ (FICO Eataly World) อย่างเป็นทางการไปเมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายนที่ผ่านมา ซึ่งเปรียบเสมือนธีมพาร์กที่อุทิศให้กับอาหารการกิน และมีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกบนพื้นที่กว่า 20 เอเคอร์ โดยตั้งอยู่ในเมืองโบโลญญา ทางตอนเหนือของอิตาลี

 

 

     สนามเด็กเล่นขนาดดับเบิลไซส์ของมนุษย์ฟู้ดดี้นี้เปิดตัวไปเมื่อวันที่ 15 พฤศจิกายน 2017 และจะสร้างงานให้กับคนในพื้นที่กว่า 3,000 ตำแหน่ง โดยตั้งเป้าว่าจะมีผู้เข้าชมราวๆ 6 ล้านคนต่อปี นั่นรวมถึงบริษัทกว่า 2,000 แห่งที่จะเข้าร่วมในโปรเจกต์ และมีบริเวณจำหน่ายสินค้าอีกราวๆ 40 ร้าน ที่จะเปิดโอกาสให้เหล่าผู้ผลิตในแวดวงอาหารอิตาลีได้แสดงฝีมืออย่างเต็มที่ ควบคู่กับร้านอาหารอีก 25 ร้านที่จะเปิดไม่ไกลกัน

 

 

     นอกจากนั้นสวนแห่งรสชาติแห่งนี้ยังนำการเกษตรมาใส่ไว้บนพื้นที่ 4 เอเคอร์ ที่จะมีไร่และสวนที่ปลูกพืชท้องถิ่นรวมถึงการปศุสัตว์ และยังมีตลาดขายอาหาร เครื่องดื่ม และเครื่องปรุงต่างๆ ที่มีขนาดใหญ่ขนาด 2.5 เอเคอร์ โดยโครงการนี้เกิดขึ้นจากแนวคิดของนายกรัฐมนตรีอิตาลี เปาโล เจนติโลนี มุ่งหวังให้เป็นศูนย์กลางการค้าขายอาหารและการศึกษาถึงธุรกิจอาหารและเกษตรกรรมโดยเฉพาะ

 

 

     นอกจากนั้นยังมีการตั้งเป้าว่าธีมพาร์กขนาดเท่าเมืองจิ๋วแห่งนี้จะสามารถจัดงานกว่า 30 งานต่อวัน รวมถึงแสดงนิทรรศการการศึกษาต่างๆ และระบบมัลติมีเดียถึง 6 บริเวณที่เตรียมพร้อมรองรับการจัดงานต่างๆ ที่จะเจาะไปที่ธุรกิจด้านอาหารและเกษตรกรรมของโลก ส่วนพลังงานที่นำมาใช้ในการบริหารจัดการพื้นที่นั้น มาจากแหล่งพลังงานแสงอาทิตย์ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป

 

 

     เมกะโปรเจกต์นี้ราคาไม่ใช่ถูกๆ Bloomberg รายงานว่า บริษัทอีตาลีที่มาจากเมืองตูรินนั้นตั้งงบในการสร้างถึง 106 ล้านเหรียญสหรัฐ (ราวๆ 3,480 ล้านบาท) ทั้งนี้ยังมีบริเวณส่วนของโรงแรมที่พักขนาด 200 ห้อง ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะยากที่จะเดินหมดภายในแรมวัน

     ที่น่าสนใจคือแคว้นเอมิเลีย-โรมัญญา ซึ่งเป็นที่ตั้งของฟิโก อีตาลี เวิลด์ ยังเป็นท้องถิ่นสำคัญที่มีบทบาทต่อวัฒนธรรมการปรุงอาหารอิตาลีแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะพาสต้าโฮมเมดอีกด้วย

 

 

     แม้จะฟังดูราวกับเดินหลงเข้าไปในดิสนีย์แลนด์เต็มไปด้วยอาหารประหนึ่ง Charlie and the Chocolate Factory แต่นักข่าวชาวอิตาลีประจำกรุงมิลาน ไลลา โบนาซซี (Laila Bonazzi) บอกกับ THE STANDARD ว่า “จริงๆ ชาวอิตาลีไม่ได้มีวัฒนธรรมการกินข้าวในฟู้ดคอร์ตหรือในห้าง และถ้ามีโอกาสไปเมืองโบโลญญา ก็ต้องลองเดินเข้าร้านอาหารบ้านๆ สไตล์ทรัตโตเรีย (*Trattoria) หรือพาสต้าโฮมเมดซึ่งเมืองโบโลญญาลือชื่อที่สุดในอิตาลี”

     ไลลายังแนะว่าทางที่ดีให้เดินเข้าร้านทรัตโตเรียเล็กๆ ของครอบครัวชาวอิตาลีที่มักส่งต่อกันมาหลายช่วงอายุคนจะดีกว่า เพราะท้ายสุดแล้วพื้นฐานการกินดื่มของชาวอิตาลีไม่ใช่อาหารฟู้ดคอร์ตหรือการกินในห้าง

 

 

     ในขณะที่แอนเดรีย เดเลีย (Andrea D’Elia) อดีตนักการโรงแรมในกรุงโรมมองว่า “สินค้าที่ขายในอีตาลีนั้นคุณภาพดีแต่โดยมากราคาสูง แต่อาหารคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสมนั้นก็สามารถพบได้ตามหัวถนนทั่วเมืองเช่นกัน” และเขามองว่าการสร้างห้างขนาดมหึมาเช่นนั่นแลดูเป็นแนวคิดแบบอเมริกันเสียมากกว่าวิถีของชาวอิตาลี