ร้านอาหารจีนครองเมือง การเติบโตที่ผลประโยชน์ไม่ตกถึงมือคนไทย

ร้านอาหารสัญชาติจีนทยอยเปิดตัวในไทยอย่างไม่ขาดสาย มองผิวเผินร้านเหล่านี้อาจเป็นตัวเลือกใหม่ให้กับคนไทย แต่เบื้องหลังกลับสะท้อนความเปลี่ยนแปลงที่ลึกกว่านั้น

THE STANDARD ลงไปสำรวจย่านที่แน่นขนัดไปด้วยร้านอาหารจีน หลายร้านมีระบบนิเวศเป็นจีนล้วน ตั้งแต่เจ้าของร้าน แรงงาน วัตถุดิบ ไปจนถึงระบบชำระเงิน 

ปรากฏการณ์จีนทั้งวงจรนี้กำลังส่งสัญญาณอะไรกับเศรษฐกิจไทย แล้วคนไทยได้อะไรจากการเติบโตของธุรกิจเหล่านี้?

ตัดต่อ: ชินดนัย มะลิซ้อน