LIFE | FOOD & DRINK

เดินทางเข้าสู่ปีที่ 5 แล้วสำหรับ Mardi Craft ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายคราฟต์เบียร์ไทยที่เราเชื่อว่า เป็นแบรนด์หนึ่งในดวงใจของชาวคราฟต์เบียร์หลายคน และเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองให้แก่ความสำเร็จตลอดมา ปีนี้ Mardi Craft จับมือกับ Samlor (สามล้อ) ร้านอาหารไทยแนวสตรีทฟู้ดชื่อดังย่านเจริญกรุง ในการรังสรรค์มื้ออาหารเบียร์แพริ่งสุดพิเศษ Thai Myth Essence All Around ...

เราเจอเดนนิส (Dennis) ครั้งแรกเมื่อปีก่อน ตอนเขามาประเทศไทยเพื่อเป็นบาริสต้ารับเชิญให้กับร้านกาแฟแห่งหนึ่ง ซึ่งตอนนั้นเราได้คุยกับเขาจึงรู้ว่าเดนนิสมีแพลนจะเปิดร้านกาแฟของตัวเองในประเทศนี้ด้วย แต่ที่ไหน เมื่อไร ตอนนั้นยังไม่มีใครทราบ   จนกระทั่งเราเห็นร้านกาแฟใหม่แห่งนี้ ‘Someday in Copenhagen’ ที่เปิดอยู่บนถนนเชื้อเพลิงย่านสาทร พร้อมกับ...

นี่เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่มีจริตในแบบที่เราชอบ เพราะมาในแนว Brasserie เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสต้นตำรับท่ามกลางบรรยากาศสบายๆ ที่ไม่ขึงขังจริงจังจนเกินไป แถมเมนูของ Palmier by Guillaume Galliot (ปามมิเย่ บาย กิโยม กาลิโอ) ยังเข้าใจง่ายและกินสนุก สามารถสั่งมาแชร์กับเพื่อนๆ ร่วมโต๊ะได้อีกด้วย    บรรยากาศภายในและภายนอกร้าน   เชฟกิ...

นี่คือร้านที่หากเราได้ไปเชียงใหม่จะไม่พลาดเด็ดขาด แต่ก่อนจะได้ลางานแล้วบินไปถึงที่นั่น ‘รสิก (Rasik Local Kitchen)’ ร้านอาหารไทยทวิสต์แนวเชฟส์เทเบิลในจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งมีรางวัลมิชลิน ไกด์ ประดับอยู่ในร้านด้วย ก็เตรียมลงมาเปิดป๊อปอัพให้ชิมถึงกรุงเทพฯ ทว่าเพียง 2 คืนเท่านั้น   ถ้าใครไม่อยากพลาดชิมฝีมือของเชฟหวายและทีมรสิก เราอยากให้รีบจ...

หลังเสร็จสิ้นการจัดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมในแต่ละทวีปทั่วโลก รวมถึงโซนเอเชียที่จัดขึ้นที่ประเทศเกาหลีใต้ ตอนนี้เวที 50 Best ก็เดินทางมาถึงรางวัลใหญ่กันแล้ว กับการประกาศรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลก หรือ ‘The World's 50 Best Restaurants 2024’ ซึ่งปีนี้เตรียมจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน ณ ลาสเวกัส สหรัฐอเมริกา   ทว่าอย่างที่รู้กัน ก่อนจะเดิน...

ถ้าบอกว่า JHAROKHA เป็นร้านอาหารอินเดียแห่งใหม่จากทีม Indus เราเชื่อว่าหลายคนต้องอยากรีบพุ่งตัวไปแน่นอน เนื่องจาก Indus เป็นร้านประจำของนักชิมหลายคน หากไม่เชื่อให้ลองหันไปถามคนชอบกินอาหารอินเดียดู    แต่สำหรับร้านใหม่ใจกลางสี่แยกราชประสงค์แห่งนี้ เชฟบอกว่าตั้งใจทำให้รสชาติเข้าใจง่าย เพราะอยากให้ JHAROKHA (ซึ่งแปลว่าหน้าต่าง) เป็นเหม...

ไม่ได้กลับมาเสียนาน ครั้งนี้เราจึงตั้งตารอนิดๆ ว่า Sra Bua by Kiin Kiin จะมาพร้อมคอร์สเมนูใหม่แบบไหน แต่แน่นอนว่าเชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน แห่งร้าน Kiin Kiin ประเทศเดนมาร์ก ก็ยังบินมาดูแลเรื่องเมนูที่ห้องอาหารแห่งนี้ด้วยตัวเองอยู่เช่นเดิม พร้อมกับแรงบันดาลใจใหม่ๆ และวัตถุดิบใหม่ๆ ที่เขานำเสนอผ่านคอร์สเมนู Legends of the Lotus ในครั้งนี้   ...

VE/LA ปล่อยเมนูใหม่ถึง 9 เมนู!   ตอนนี้ร้าน VE/LA ปล่อยเมนูเครื่องดื่มใหม่ถึง 9 เมนู โดยทั้งหมดจะจัดอยู่ในหมวด Blended อธิบายง่ายๆ คือเมนูเครื่องดื่มแบบปั่น ทั้ง 9 เมนูนี้จะมีทั้งที่เป็นกาแฟและไม่ใช่กาแฟ รอบนี้ทางร้านตั้งใจลองสร้างเมนูที่ดูสนุกๆ ขึ้นมา จึงลองคิดเมนูน้ำปั่นที่มีสีสันมากขึ้น ดื่มตามใจปากได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิด เพราะวัตถุดิบ...

แฟนๆ ราเมนเตรียมยกตะเกียบไปเชียร์พวกเขากัน! เพราะ ‘Shindo Ramen’ ร้านราเมนฝีมือคนไทยย่านศาลายา ได้เข้ารอบ 8 ทีมสุดท้ายในการแข่งขันทำราเมนประจำปี ณ เมืองโยโกฮามา ประเทศญี่ปุ่น ใช่แล้ว! พวกเขากำลังจะไปแข่งทำราเมนกับชาวญี่ปุ่นถึงประเทศต้นตำรับ   Shindo Ramen ก่อตั้งโดย โจ ชวพล ผู้หลงใหลในการกินราเมน จนมาสู่การเปิดร้านราเมนเป็นของตัวเองในประ...

ถ้าถามเราว่ามี Fine Dining ไหนสมควรไปกินเมื่อเยือนภูเก็ต คำตอบต้องมี PRU รวมอยู่ด้วย ร้านอาหารหนึ่งเดียวในภูเก็ตที่ได้ดาวมิชลิน 1 ดวง และยังเป็นเพียงไม่กี่ร้านที่ได้ดาวรักษ์โลก (MICHELIN Green Star) ซึ่งแสดงถึงความยั่งยืนมาประดับ   หลังปิดปรับปรุงชั่วคราว ไม่นานมานี้ PRU กลับมาเปิดอีกครั้งในรูปโฉมใหม่ ย้ายจากด้านในโรงแรมมาอยู่ด้านหน้า Tr...