เธียรสิน สุวรรณรังสิกุล

ถ้าถามว่าปกติแล้ว เราคาดหวังอะไรจากการอยู่คอนโดริมแม่น้ำ?   สำหรับบางคนอาจเป็นวิวที่เปิดกว้าง ความสงบ หรือการได้ทอดสายตามองวิถีชีวิตริมแม่น้ำจากห้องของตัวเอง แต่สำหรับบริบทของเจริญนครในวันนี้ ภาพของชีวิตริมน้ำมีรายละเอียดมากกว่านั้น เพราะพื้นที่แห่งนี้เป็นทั้งย่านที่ยังมีเสน่ห์ของวิถีชีวิตริมเจ้าพระยา ขณะเดียวกันก็เชื่อมต่อกับสาทร-สีลม แ...

หลังจากเปิดได้ไม่นาน etcha ก็คว้า 1 ดาวมิชลิน มาครองได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นหนึ่งในร้านไฟน์ไดนิงที่น่าจับตามองของกรุงเทพฯ ความน่าสนใจของร้านไม่ได้อยู่แค่เทคนิคการปรุงหรือความประณีตของอาหาร แต่เป็นแนวคิดที่เชฟ Giacomo Primante เรียกว่า No Label Cuisine   etcha ร้าน 1 ดาวมิชลิน คอนเซปต์อาหารไร้สัญชาติ   The Vibe The Tas...