เสรีภาพ สอนโพธิ์

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา บางแสน กลายเป็นอีกหนึ่งหมุดหมายที่นักท่องเที่ยวจากหลายจังหวัดเดินทางไปตลอด จนรู้ตัวอีกทีเราเห็นคนถ่ายรูปร้านอาหาร หรือคาเฟ่ต่างๆ ในบางแสนจนเต็มฟีดไปหมด    ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะสถานการณ์โควิด ทำให้คนรักการท่องเที่ยวเดินทางในประเทศกันมากขึ้น ประกอบกับบางแสนก็มีอะไรใหม่ๆ เกิดขึ้นเยอะมากให้ตามไปอัป...

“การรับรู้ผ่านตา หู จมูก ลิ้น กาย ใจ เรียกว่าอายตนะ เราอยากให้คนมาแล้วมีความสุขกับการได้ใช้ประสาทสัมผัสการรับรู้ครบทั้ง 6 เลยเป็นที่มาของชื่อร้าน”   AYATANA เป็นคาเฟ่ที่สร้างขึ้นมาจากพื้นฐานที่อยากให้ใครไปใครมาก็รู้สึกสงบ มีความสุขในทุกการสัมผัส ไม่ว่าจะเป็นตาที่ได้รับรู้สิ่งที่สวยงาม หูได้ฟังเพลงที่ไพเราะ จมูกได้กลิ่นหอมหวนของเครื่องดื่...

ในเมืองศรีราชามีร้านอาหารที่น่ารักอยู่ ร้านนี้คือ butter diner & bourbon coffee ของ โบ-ณัฏฐนิช ผิวสว่าง และ บัตเตอร์-ณัฐวัฒน์ ผิวสว่าง สองพี่น้องชาวศรีราชาที่รักในการทำอาหารโฮมเมดจากวัตถุดิบที่เลือกมาจากชุมชนศรีราชา ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล ล้วนเป็นวัตถุดิบที่สดใหม่จากชุมชน   butter diner เป็นร้านอาหารที่อยู่ในต...

“ตอนที่ยังเป็นร้านเล็กๆ รู้สึกว่าฝันยังไม่จบ อยากทำให้ใหญ่กว่านี้ ถึงตอนนี้มีจะมีเรื่องแย่ๆ เกิดขึ้น แต่ถ้าไม่ทำตอนนี้ที่ยังมีกำลังอยู่ จะได้ไปทำตอนไหน” เม-จรัญญา โลหะเวช เจ้าของร้าน Thanwaa เล่าให้ฟังถึงการตัดสินใจขยับขยายร้านใหม่ให้ใหญ่ขึ้นกว่าเดิม   ความเด็ดเดี่ยวที่ทางร้านตัดสินใจขยายร้านให้ใหญ่ขึ้นนั้นสวนทางกับสถานการณ์ที่เศรษฐกิจกร...

ลาบแพร่ ขนมเส้นน้ำใส และน้ำพริกน้ำย้อย อาหารที่บอกถึงความเป็นเมืองแพร่ ถูกนำมาเล่าผ่านรสมือของสาวชาวแพร่และแม่ของเธอใน ‘คำปา’ ร้านอาหารเหนือเล็กๆ ใจกลางเมืองที่จะพาคุณไปรู้จักกับอาหารเหนือและเมืองแพร่ให้มากขึ้นกว่าเดิม   นุช-เทวพร ปิยศทิพย์ และแม่   บรรยากาศร้าน   เมนูของร้าน   The Vibes คำปาเป็นร้านอาหารเหน...