×

บงกชรัตน์ สร้อยทอง

food-waste-restaurants-th
23 กรกฎาคม 2025

Food Waste: เมื่อธุรกิจอาหาร นำไปสู่ ‘ขยะล่องหน’ ที่เราไม่เคยมองเห็น

ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารต้องงัดกลยุทธ์ทุกวิถีทางเพื่อดึงดูดลูกค้าและรับมือกับกำลังซื้อที่ชะลอตัว สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้คือ ‘ขยะอาหาร’ (Food Waste) คือผลกระทบที่มาพร้อมกับการเติบโตของธุรกิจอาหารและการบริโภคในชีวิตประจำวัน    ขยะอาหารทั่วโลกและในประเทศไทย    UNEP (โครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ) รายงานปี 2567 พบว่า ทั่...
ขยะเชื้อเพลิง
11 พฤษภาคม 2025

ธุรกิจขยะเชื้อเพลิงมีแต่จะเติบโตขึ้นจริงหรือ?

เมื่อทุกประเทศเดินหน้าสู่การเป็น Net Zero ชัดเจน โดยประเทศไทยประกาศไว้ภายในปี 2065 ดังนั้น ทุกภาคส่วนต่างช่วยกันสนับสนุนให้ไปสู่เป้าหมายนั้นได้ ตั้งแต่ลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ การใช้พลังงานทดแทนหรือพลังงานสะอาดมากขึ้น และหนึ่งในนั้นคือ การผลักดันให้เกิดธุรกิจขยะเชื้อเพลิงโดยเป็นการนำเชื้อเพลิงขยะจากทุกภาคส่วนมาเข้าสู่กระบวนการผลิตเป็นพลังงานเชื้อ...
19 เมษายน 2025

ถึงเวลารวมเรื่องแผ่นดินไหวเข้าไปในแผน BCP

เมื่อการบริหารความเสี่ยง (Risk Management) ไม่ใช่เรื่องใหม่ในยุคนี้เพราะเป็นฟันเฟืองหลักทำให้องค์กรสามารถอยู่ได้อย่างยั่งยืน และทุกหน่วยงานต้องกำหนดเป็นนโยบายและแผนปฏิบัติเพื่อตั้งรับล่วงหน้ากับอุบัติการณ์ที่อาจเกิดขึ้นในอนาคตอย่างยากที่จะคาดเดามากขึ้นในยุคนี้   ความต่าง BCM & BCP การจัดการเพื่อให้ธุรกิจต่อเนื่อง   สำหรับเครื่...
โลกรวนส่งผลกระทบต่อความมั่นคงทางอาหารทั่วโลก เกษตรกรเผชิญภัยแล้ง น้ำท่วม และสภาพอากาศแปรปรวน
29 มีนาคม 2025

เมื่อความมั่นคงทางอาหารโลก ‘ยังสั่นคลอน’

เรื่องความมั่นคงทางอาหาร (Food Security) เป็นสิ่งสำคัญเพราะเป็นเป้าหมายข้อที่ 2 เรื่องการขจัดความหิวโหย (Zero Hunger) จากทั้งหมด 17 ข้อของ SDGs ที่ 195 ประเทศได้ทำข้อตกลงกันจะช่วยให้บรรลุในปี 2573 แต่ปัจจุบันมีหลายอุปสรรคสำคัญที่ทำให้ได้ค่อนข้างเป็นไปตามข้อตกลงได้ยาก โดยเฉพาะเรื่องการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ (Climate Change)   Climate C...
ภาพกราฟแสดงสถานการณ์ความก้าวหน้าของการพัฒนาที่ยั่งยืน SDGs โดยมีเพียง 17% ที่บรรลุตามแผน ขณะที่ 48% ล่าช้าและ 37% ไม่มีความคืบหน้าหรือถดถอย
28 กุมภาพันธ์ 2025

ยังไหวกันอยู่ใช่ไหม? กับเป้าหมาย ‘โลกยั่งยืน’

ครบ 1 เดือนที่ โดนัลด์ ทรัมป์ เป็นประธานาธิบดีสมัยที่ 2 อีกครา โลกของพลังงานสะอาดและเศรษฐกิจสีเขียวอาจจะดูมืดมนกันไป ทำให้หลายองค์กรต้องปรับแผนระยะสั้นตามหน้างานตามผู้นำสหรัฐ ทว่า แผนระยะกลางถึงระยะยาวกฎเกณฑ์หลายอย่างยังต้องถูกกำหนดและบังคับตามต่อด้วยคำว่ามาตรฐานสากลหรือข้อตกลงทางการค้าว่า ถ้าคุณไม่ทำตามก็จะค้าขายกับเขาไม่ได้    เอเชี...
ทรัมป์ ความยั่งยืน
29 มกราคม 2025

เมื่อทรัมป์มาโลกป่วน แต่ความยั่งยืนต้องเดินหน้าต่อ

ตั้งแต่ โดนัลด์ ทรัมป์ เข้าดำรงตำแหน่งประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกาสมัยที่ 2 วันแรก เสียงแจ้งเตือนความผันผวนและความไม่แน่นอนต่อนโยบายก็กระหึ่มไปทั่วโลก ซึ่งจะส่งผลกระทบมากด้านการค้าระหว่างประเทศ จนกลายเป็นความเสี่ยงอันดับ 1 ที่ต้องติดตามอย่างใกล้ชิด รวมถึงนโยบายที่สวนทางคนอื่นเรื่องสนับสนุนการลดโลกร้อน หรือลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก   ทรัมป์สวนทา...
7 ธันวาคม 2024

ภูเก็ต เมืองต้นแบบใช้ Big Data ขับเคลื่อนการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

โลกยุคใหม่ด้วยเทคโนโลยีที่เปลี่ยนเร็วและข้อมูลที่ล้นหลาม การบริหารจัดการข้อมูลจึงเป็นสิ่งสำคัญและจำเป็นทั้งภาครัฐและภาคเอกชน ภูเก็ตจึงเป็นเมืองนำร่องที่สถาบันข้อมูลขนาดใหญ่ (องค์การมหาชน) หรือ BDI เลือกใช้ Big Data ทำงานบูรณาการระหว่างรัฐ เอกชน ชุมชน และหน่วยงานอื่น ให้เกิดขึ้น เพื่อนำข้อมูลทั้งหมดไปพัฒนาตามบริบทและสภาพพื้นที่แต่ละจังหวัด ให้เกิดผล...
น้ำท่วม
28 กันยายน 2024

วิธีบริหารความเสี่ยงรับมือภัยธรรมชาติจาก ‘3 ซีอีโอ’ ที่มีห่วงโซ่ธุรกิจการเกษตร

ปีนี้ ภัยธรรมชาติ เหมือนจะหนักหน่วงกับโลกนี้ เพราะเจอเอลนีโญลากยาวตั้งแต่ปลายปีจนเกิดภาวะแล้งหนักในหลายพื้นที่ ทำให้ผลผลิตทางการเกษตรออกมาน้อยลง พอเข้าช่วงกลางปีเจอลานีญาที่ทำให้ฝนตกชุก มาผนวกกับฤดูมรสุมและพายุตามฤดูกาลที่จำนวนไม่เพิ่มขึ้นจากแต่ก่อน ทว่าการเคลื่อนไหวของพายุกลับทวีความรุนแรงมากขึ้นกว่าหลายครั้งที่ผ่านมา จนหลายพื้นที่ทั่วโลกเกิดน้ำท่...
ความเสี่ยง
31 สิงหาคม 2024

เมื่อโลกหมุนเร็ว การบริหารจัดความเสี่ยงคือตัวแปรสู่ความยั่งยืนที่สำคัญ

ปัจจุบันมีความเสี่ยงที่เกิดขึ้นอย่างไม่ทันตั้งตัวมากมาย ตั้งแต่โลกเดือด ซึ่งการเกิดขึ้นของภัยพิบัติธรรมชาติในแต่ละครั้งจะมีแต่ความรุนแรงขึ้น หรือการพัฒนาของเชื้อโรคที่อุบัติใหม่จนกระทบต่อการดำเนินชีวิตและการดำเนินธุรกิจไปทั่วโลก ดังนั้นการบริหารจัดการความเสี่ยงจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างหนึ่งที่ทุกองค์กรต้องนำมาประเมิน วางแผน และกำหนดวิธีการเพื่อเตรียม...
บรรษัทภิบาล
31 กรกฎาคม 2024

‘บรรษัทภิบาล’ บททดสอบที่ดูยาก และมีแต่จะเพิ่มความเข้มข้นขึ้น

เพราะระบบทุนนิยม การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภค ตลอดจนการพยายามเข้าถึงทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัดให้มากที่สุด โลกธุรกิจจึงแข่งขันกันอย่างดุเดือด และพร้อมใช้ช่องว่างทางกฎระเบียบต่างๆ สร้างความได้เปรียบให้กับองค์กรตนให้มากที่สุด ทำให้เรื่องการกำกับหรือการเป็นบรรษัทภิบาล (Governance) ในการดำเนินธุรกิจต้องเข้มข้นมากขึ้น อย่างไรก็ตาม แม้หลายฝ่ายพยาย...