อุตสาหกรรมกาแฟยังคงเป็นอุตสาหกรรมที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่ปริมาณร้านคาเฟ่ในประเทศไทยที่นับวันก็ยิ่งเติบโตสวนทางกับความกังวลด้านเศรษฐกิจ แต่ปริมาณการบริโภคกาแฟของคนไทยก็ยังคงมีแนวโน้มเพิ่มสูงต่อเนื่องไม่แพ้กัน
จากข้อมูลที่เปิดเผยโดยประชาชาติธุรกิจช่วงปลายปี 2567 ที่ผ่านมาพบว่า ตลาดกาแฟในประเทศไทยมีมูลค่ารวมถึง 1 แสนล้านบาท โดยคนไทยบริโภคกาแฟเฉลี่ยราว 90,000 ตันต่อปี หรือประมาณวันละ 1.5 แก้ว
ขณะที่แนวโน้มการบริโภคกาแฟยังมีทิศทางปรับตัวเพิ่มขึ้นทุกปี โดยในช่วง 10 ปีหลังสุดนี้ ปริมาณการบริโภคกาแฟดีดตัวขึ้นจาก 30,000 เป็น 90,000 ตันต่อปี หรือเทียบเท่าการเติบโตในระดับ 3 เท่าเลยทีเดียว สะท้อนให้เห็นว่าโอกาสในอุตสาหกรรมนี้ยังมีอีกมาก
ขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมกาแฟในประเทศก็ยังคงขยับขยายการเติบโตเช่นกัน ทั้งในด้านจำนวนสาขา การทำการตลาดรูปแบบใหม่ ๆ หรือการขยายฐานการผลิต
AROMA GROUP เปิดตัวโรงงานกาแฟแห่งใหม่สอดรับเทรนด์เติบโตกาแฟไทย พร้อมส่งเสริมเกษตรกรท้องถิ่น ยกระดับคุณภาพกาแฟไทย
ล่าสุด AROMA GROUP (อโรม่า กรุ๊ป) ผู้นำด้านธุรกิจกาแฟในประเทศไทย ได้เดินหน้าตอกย้ำนโยบายส่งเสริมคุณภาพชีวิตเกษตรกรและพัฒนาคุณภาพกาแฟไทยให้ดียิ่งขึ้น ด้วยการเปิดโรงงานกาแฟแห่งใหม่ ที่อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ บนพื้นที่กว่า 5 ไร่
ความพิเศษของโรงงานแห่งนี้ คือศักยภาพการแปรรูปกาแฟแบบครบวงจร ตั้งแต่การคัดเลือกคุณภาพผลเชอร์รีกาแฟ การสีเชอร์รีกาแฟ เพื่อแยกเมล็ดกาแฟออกจากผลกาแฟเชอร์รีสุก
ไปจนถึงกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ ด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัยจากประเทศโคลัมเบีย หนึ่งในประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องการเป็นแหล่งเพาะปลูกกาแฟโลก
โดยที่อโรม่า กรุ๊ปจะเป็นผู้รับซื้อผลผลิตจากชาวไร่ในพื้นที่โดยตรง เพื่อลดกระบวนการ และช่วยลดค่าใช้จ่ายให้แก่เกษตรกรเพื่อให้ได้รับผลตอบแทนที่เหมาะสม และสามารถควบคุมกระบวนการแปรรูปได้ตั้งแต่ต้นจนจบ ซึ่งปลายทางก็คือการส่งมอบกาแฟที่มีคุณภาพดีที่สุดให้ถึงมือผู้บริโภคนั่นเอง
กิจจา วงศ์วารี ซีอีโอ อโรม่า กรุ๊ป
กิจจา วงศ์วารี ผู้บริหารสูงสุด อโรม่า กรุ๊ป กล่าวว่า เราได้ลงไปศึกษาภาพรวมของกระบวนการทางภาคเหนือ ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบไปจนถึงขั้นตอนสุดท้ายที่ส่งมอบสินค้าให้แก่ลูกค้า ซึ่งพบว่าชาวไร่กาแฟยังไม่ได้รับผลตอบแทนได้เท่าที่สมควร
“เราจึงตัดสินใจที่จะสร้างโรงงานแห่งใหม่ที่อำเภอหางดง จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อรับซื้อผลกาแฟเชอร์รีจากเกษตรกรโดยตรงในราคาที่เหมาะสม และสามารถแปรรูปกาแฟได้ตั้งแต่ขั้นตอนแรกจนจบกระบวนการ ทำให้เกษตรกรมีรายได้ที่มากขึ้น รวมถึงประหยัดค่าใช้จ่ายในเรื่องของการขนส่ง ซึ่งถือเป็นการพัฒนาคุณภาพชีวิตให้กับชาวไร่และวงการกาแฟไทยอย่างยั่งยืน”
จัดแข่ง Cup of Excellence Thailand (COE) 2025 ต่อเนื่องปีที่ 3 ด้าน Gesha ได้รางวัลชนะเลิศสูงสุด 2 ลำดับแรก!
นอกเหนือจากนี้ อโรม่า กรุ๊ป ยังได้เป็นเจ้าภาพจัดงานประกวด Cup of Excellence Thailand (COE) 2025 อีกด้วย ซึ่งปีนี้ได้จัดแข่งต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 แล้ว และยังถือโอกาสใช้โรงงานแห่งใหม่ที่หางดง จังหวัดเชียงใหม่ เป็นสังเวียนแข่งประจำปีนี้อีกต่างหาก
การประกวด Cup of Excellence Thailand (COE) 2025 ได้เปิดรับสมัครผู้เข้าประกวดไปแล้วตั้งแต่เดือนมีนาคมที่ผ่านมา และมีเกษตรกรให้ความสนใจส่งกาแฟเข้าประกวดเป็นจำนวนมากถึง 83 ราย
กาแฟที่ได้รับรางวัล Cup of Excellence (COE) ประจำปี 2025 นี้ ถือเป็นสุดยอดกาแฟคุณภาพระดับโลกที่ผ่านกระบวนการคัดเลือกและให้คะแนนเข้มข้นจากคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญทั้งในประเทศและนานาชาติ ผ่านการชิมแบบ Blind Cupping หลายรอบเพื่อค้นหากาแฟที่รสชาติพิเศษและมีเอกลักษณ์โดดเด่น
ซึ่ง COE Winner จะเป็นกาแฟที่ได้คะแนนเฉลี่ยมากกว่า 87 คะแนนขึ้นไป (เต็ม 100) และหากกาแฟในปีนั้นๆ มีคะแนนสูงเกินกว่า 90 คะแนนขึ้นไปจะถูกยกย่องเป็น Presidential Awards และกาแฟทั้งหมดที่เป็นผู้ชนะจะถูกนำออกประมูล (Auction) ในระดับนานาชาติอีกต่างหาก
ผลการประกวด Cup of Excellence Thailand 2025 ผู้ชนะประจำปีนี้ ได้แก่
- Rank 1 (Presidential Award): ชาติชาย แซ่ท้าว จาก Discovery Coffee Farm สายพันธุ์ Gesha Washed Process คะแนน 90.80
- Rank 2 (Presidential Award): ชาติชาย แซ่ท้าว จาก Discovery Coffee Farm สายพันธุ์ Gesha Honey Process คะแนน 90.37
- Rank 3: แสนชัย จูเปาะ จาก Saenchai Estate สายพันธุ์ Bourbon Dry/Natural Process คะแนน 89.90
ทั้งนี้ Cup of Excellence หรือ COE เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่จัดการประกวดแข่งขันประจำปีในหลายประเทศ เพื่อเฟ้นหาสุดยอดกาแฟดีมีคุณภาพสูงจากทั่วโลก และพัฒนาคุณภาพกาแฟในท้องถิ่นไปพร้อมกับการยกระดับคุณภาพชีวิตเกษตรกรอย่างยั่งยืน จากการเข้าถึงตลาดทั่วโลกโดยไม่ต้องผ่านพ่อค้าคนกลาง
ติดตามความเคลื่อนไหวและผลการประกวด Cup of Excellence Thailand (COE) ได้ที่ Facebook: Cup of Excellence Thailand และ Instagram: @cupofexcellenceth
