เรียกเสียงฮือฮาจากนักชิมทั้งสายขมและสายหวานได้ไม่น้อย หลังจาก 2 ร้านดังแยกหมอมี ย่านเยาวราช ประกาศปิดร้านที่เปิดให้บริการมานานกว่า 122 ปี ร้านคั้นกี่น้ำเต้าทอง ขวัญใจสายขมริมถนนเจริญกรุง และร้านสิงคโปร์โภชนา ขวัญใจสายหวาน ที่เสิร์ฟความหวานด้วยขนมไทยชื่อต่างประเทศอย่างลอดช่องสิงคโปร์ หลังเปิดให้บริการมานานกว่า 80 ปี
ลูกค้าร้านลอดช่องสิงคโปร์ถ่ายภาพใบประกาศย้ายร้านบริเวณหน้าร้านสิงคโปร์โภชนา
ร้านน้ำเต้าทอง หรือซังโฮ่วโล้วเหลี่ยงเต๊ เปิดบริการมาอย่างยาวนานกว่า 122 ปี ตั้งแต่ปี 2444 ในนามร้านขายน้ำขมและน้ำหวานยี่ห้อ ‘น้ำเต้าทอง ซังโฮ่วโล้วเหลี่ยงเต๊’ สินค้าขึ้นชื่อ มีตั้งแต่ยาขมชนิดต้ม ยาขมชนิดชง ยาหวานชนิดชง น้ำสมุนไพร และเครื่องดื่มสมุนไพรชนิดชงละลาย
พระเอกของร้านถ้าไม่พูดถึงคงไม่ได้ สำหรับยาน้ำขมที่มีความขมระดับขมปี๋ บางท่านเวลาจะดื่มต้องดื่มน้ำเก๊กฮวยหรือน้ำที่มีรสหวานเพื่อเจือจาง บางท่านใช้วิธีอมบ๊วยเค็มหลังจากการดื่ม เพื่อให้ดื่มสมุนไพรน้ำขมได้ง่ายที่สุด ด้วยสรรพคุณปรับสมดุลร่างกาย แก้อาการร้อนใน และช่วยให้เจริญอาหาร หวานเป็นลมขมเป็นยา
เฮียสี่จัดเรียงสินค้าน้ำเต้าทองก่อนส่งมอบให้ลูกค้าตามคำสั่งซื้อ
บรรยากาศภายในร้านสิงคโปร์โภชนา ลูกค้าทุกโต๊ะมาเพื่อกินลอดช่องสิงคโปร์
ปัจจุบันความนิยมในรสขมไม่ต่างจากสมัยของ 4 รุ่นก่อนหน้า ภายใต้การดูแลของเฮียสี่ ผู้สืบทอดกิจการรุ่นที่ 5 เพราะมีลูกค้าแวะเวียนเข้าร้านตลอดทั้งวัน
จากเอกลักษณ์เครื่องดื่มสมุนไพรชงใส่แก้วพร้อมดื่ม แช่ในตู้แช่สเตนเลส ที่เป็นภาพจำของรุ่นคุณลุงคุณป้า น้ำเก๊กฮวย จับเลี้ยง มะขามป้อม ใบบัวบก ฟ้าทะลายโจร ถูกบรรจุลงขวดรูปทรงน้ำเต้าขนาดพอดีมือ พร้อมผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างไอศกรีมสมุนไพร สเลอปี้สมุนไพร ลูกอมสมุนไพร ง่ายต่อการเข้าถึงของทุกเพศทุกวัย
แก้วพลาสติกถูกนำมาใช้แทนแก้วที่เคยใช้ปกติ ในช่วงการระบาดของโควิด
วันที่ 1 ธันวาคม 2566 ร้านคั้นกี่น้ำเต้าทองจะเปิดให้บริการที่อาคารปัจจุบันวันสุดท้าย ก่อนย้ายร้านใหม่ไปบริเวณวงเวียน 22 กรกฎา ถนนมิตรพันธ์ ห่างจากร้านเดิมเพียง 100 เมตร ซึ่งทางเพจร้านโพสต์เชิญชวนลูกค้ามาร่วมถ่ายรูปและดื่มน้ำขมเพื่อเป็นที่ระลึกก่อนย้ายร้านไปเปิดให้บริการที่ใหม่
น้ำขม ยาขม ยาหวาน และน้ำเก๊กฮวย ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ใหม่
เจ๊ณี้-เฮียณรงค์ ผู้สืบทอดกิจการลอดช่องสิงคโปร์ รุ่นที่ 3
‘ลอดช่องสิงคโปร์’ ของหวานขึ้นชื่อของร้าน ‘สิงคโปร์โภชนา’ อีกหนึ่งสัญลักษณ์บนถนนเจริญกรุง ขนมรับแขกเรียกน้ำย่อย หรือเป็นของตบท้ายหลังตะลุยชิมของอร่อยย่านเยาวราช ยิ่งเป็นสายหวานคงพลาดไม่ได้ จากกรณีการเวนคืนที่ดิน หลายกระแสในโซเชียลมีเดียตั้งข้อสังเกตในการรื้อถอน เพราะพื้นที่ตรงนี้มีประวัติเก่าแก่ยาวนาน ควรอนุรักษ์ไว้เพื่อเป็นสถานที่ท่องเที่ยวให้คนรุ่นหลัง ไม่อยากให้หายไปตามกาลเวลา
ลูกค้าร้านน้ำเต้าทอง วัฒนธรรมการกินอาหารสร้างความผูกพันที่ส่งต่อในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น
ส่งต่อความหวานมายาวนานกว่า 80 ปี โดยเจ้ณี้ เจ้าของร้านรุ่นที่ 3 เล่าถึงอดีตย้อนไปยุคคุณปู่ผู้คิดค้นสูตรลอดช่อง พร้อมเปิดเผยที่มาของชื่อร้านลอดช่องสิงคโปร์ที่ไม่ได้มาจากประเทศสิงคโปร์อย่างชื่อ แต่เกี่ยวพันกับยุครุ่งเรืองของโรงภาพยนตร์ย่านเยาวราช เพราะร้านอยู่หลังโรงหนังสิงคโปร์ (โรงหนังเฉลิมบุรี) ใครมารอดูหนังก็ต้องมาแวะกิน
เวลาลูกค้ามารอดูภาพยนตร์ส่วนมากจะนัดพบกันที่ ‘ร้านลอดช่องหน้าโรงหนังสิงคโปร์’ แล้วก็เรียกกันสั้นลงจนเป็น ‘ร้านลอดช่องสิงคโปร์’ บรรยากาศในสมัยนั้นมีมนตร์เสน่ห์มากๆ เวลามีภาพยนตร์เรื่องใหม่ๆ เข้าฉาย ร้านจะคึกคักเป็นพิเศษ แม้แต่ ‘นางเอกนัยน์ตาหยาดน้ำผึ้ง’ คุณเพชรา เชาวราษฎร์ ยังเคยมาลองกิน
บรรยากาศหน้าร้านสิงคโปร์โภชนา ต้นตำรับลอดช่องสิงคโปร์
โหลบรรจุน้ำชงรูปน้ำเต้าทอง สัญลักษณ์ที่อยู่คู่คนไทยมากว่า 122 ปี เฮียสี่บอกว่าจำความได้ก็เห็นโหลน้ำเต้าแล้ว ไม่ทราบที่มาหรืออายุของโหลจริงๆ
“นั่งข้างในก่อนได้ครับ” เสียงพนักงานร้านสิงคโปร์โภชนาเชิญชวนอย่างเป็นมิตร สำหรับผู้คนที่เดินทางผ่านไปมาบริเวณริมถนนเจริญกรุง
รู้สึกใจหายมากหลังได้รับแจ้งเรื่องการเวนคืนที่เจ๊ณี้อยู่ที่นี่มาตั้งแต่สมัยคุณปู่คุณย่า ตอนนี้ทำได้แค่ทำใจยอมรับการเปลี่ยนแปลง โดยจะให้บริการร้านเดิมวันสุดท้าย 6 ธันวาคมนี้ จากนั้นจะปิดเป็นเวลา 7 วัน เพื่อย้ายร้าน ก่อนเปิดให้บริการอีกครั้งในวันที่ 15 ธันวาคมนี้ บริเวณถนนทรงสวัสดิ์ ห่างจากร้านเดิมเพียง 70 เมตร
ผลิตภัณฑ์ของน้ำเต้าทองในรูปแบบทันสมัย พร้อมให้บริการกับลูกค้าทุกเพศทุกวัย
ลอดช่องสิงคโปร์ที่ไม่ได้ถือกำเนิดจากประเทศสิงคโปร์
ลูกค้าประจำที่มาอุดหนุนส่วนใหญ่รู้สึกใจหายที่ร้านต้องถูกย้าย ด้วยความผูกพัน บางคนกินมาตั้งแต่รุ่นปู่ยันรุ่นหลาน อย่างไรก็จะตามไปอุดหนุน เพราะเหมือนเติบโตมาด้วยกัน
ร้านคั้นกี่น้ำเต้าทองตึกเก่าที่เปิดกิจการมากว่า 122 ปี ย่านเยาวราช ริมถนนเจริญกรุง
