8 กรกฎาคม 2022
ก่อนหน้านี้ที่เราได้ไปเยือน Haoma และมีโอกาสพูดคุยกับ เชฟดีปังเคอร์ โคสลา หรือเชฟ DK (Deepanker Khosla) เกี่ยวกับวัตถุดิบภายในร้านที่เชฟเริ่มต้นจากการทำสวนพืชผักสมุนไพรเล็กๆ หลังร้าน แล้วค่อยๆ ขยับขยายไอเดียไปถึงการทำฟาร์มปศุสัตว์เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบของร้านโดยเฉพาะ เพื่อสอดรับแนวคิดแห่งความยั่งยืน เรารู้ว่าเชฟมีฝีมือการทำอาหารที่ไม่แพ้ใคร และแน่นอน...
