เกลือ

10 กุมภาพันธ์ 2024

นาเกลือผืนสุดท้ายแห่งบางปะกง ‘เกลือสมุทรบ้านคลองผีขุด’

เกลือ ของแข็งสีขาวรสชาติเค็ม หนึ่งในปัจจัยสำคัญต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ นอกจากใช้ปรุงอาหาร ยังใช้ในอุตสาหกรรมผลิตสารเคมีต่างๆ เช่น ฟอกย้อมเสื้อผ้า หลอมเหล็ก ทำกระจก ทำความเย็น ฯลฯ แต่กว่าจะมาเป็น ‘เกลือ’ ต้องผ่านขั้นตอนการผลิตที่ต้องใช้ความอดทนในการรอคอย แรงงานคน สภาพดินฟ้าอากาศ ทักษะภูมิปัญญาที่ส่งต่อกันมาจากอดีตถึงปัจจุบัน ...

19 กันยายน 2022

Kirin ของ ญี่ปุ่น พัฒนา ‘ชามและช้อน’ ที่ช่วยเพิ่ม ‘ความเค็ม 1.5 เท่าผ่านกระแสไฟฟ้า’ โดยไม่ต้องเติมเกลือและไม่ทำให้รสชาติอาหารเพี้ยน

เนื่องจากมีผู้บริโภคชาว ญี่ปุ่น จำนวนมากขึ้นที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ Kirin Holdings จึงได้คิดค้นวิธีแก้ปัญหาที่ไม่เหมือนใครในการลดเกลือในอาหารโดยไม่สูญเสียรสชาติ ผ่านการพัฒนาชามและช้อนในกลุ่ม ‘Electric Salt’ Kirin ได้ร่วมกับมหาวิทยาลัยเมจิในการพัฒนาสินค้าดังกล่าว ที่จะใช้กระแสไฟอ่อนที่สามารถควบคุมได้ด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดีย...

26 สิงหาคม 2022

ถอดรหัสเกลือหวานปัตตานีที่ PATTANI DECODED: DEEP SALT 2-4 ก.ย. นี้

ปีนี้สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน) หรือ CEA ได้จัดทำโครงการเครือข่ายย่านเศรษฐกิจสร้างสรรค์ประเทศไทย หรือ Thailand Creative District Network (TCDN) ใน 30 จังหวัดทั่วประเทศ เพื่อให้เป็นแพลตฟอร์มพัฒนาเมืองสร้างสรรค์ที่ใช้เครื่องมือด้านความคิดสร้างสรรค์และการออกแบบ เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ร่วมกับต้นทุนทางวัฒนธรรม ศิลปะ และพื้นที่ของเมือ...