สถาบันวิจัยโรคมะเร็งระหว่างประเทศ (IARC)

21 เมษายน 2024

กินเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปบ่อยเสี่ยงเป็นมะเร็งจริงหรือ?

เชื่อว่าใครหลายคนคงเคยได้ยินว่า “การกิน เนื้อแดง ไม่ดี การกินเนื้อแปรรูปบ่อยเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง” ซึ่งเราก็เชื่ออีกเช่นกันว่า ใครที่เป็นเนื้อเลิฟเวอร์ตัวจริงคงไม่สามารถล้มเลิกการกินไปได้ง่ายๆ แต่จะกินอย่างไรให้ปลอดภัยและลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ในระยะยาวนั้น ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับประเภทของโปรตีนและความเสี่ยงของแต่ละประเภทกันก่อน ...

30 มีนาคม 2018

ศาลแคลิฟอร์เนียสั่ง ร้านกาแฟต้องติดป้ายเตือนมะเร็งกับลูกค้า

ร้านกาแฟดังอย่าง Starbucks, Gloria Jean’s หรือแม้แต่ 7-Eleven ที่จำหน่ายกาแฟสดถึงคราวต้องปรับตัวครั้งใหญ่ เมื่อศาลในเมืองลอสแอนเจลิสมีคำวินิจฉัยว่า ตามกฎหมายของรัฐแคลิฟอร์เนีย ผู้ประกอบการร้านกาแฟจะต้องติดป้ายเตือนสารก่อมะเร็งกับผู้บริโภค เนื่องจากกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟจะก่อให้เกิดสารเคมีตัวหนึ่งที่เรียกว่า ‘อะคริลาไมด์’ (Acrylamide) ซึ่งเป็นสารก่อ...