ปลา

14 สิงหาคม 2024

Catch and Co. ร้านปลาไทยสไตล์ฝรั่งที่มีเรือประมงเป็นของตัวเอง

เขาหลักมีร้านน่าสนใจเพิ่มมาอีกแล้ว และไม่ใช่ของใครที่ไหน แต่เป็นของ ‘เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ’ เจ้าของร้านเชฟส์เทเบิลชื่อดังแห่งเชียงใหม่ที่ปักหมุดบ้านใหม่ไกลถึงจังหวัดพังงา โดยจับมือกับเพื่อนไต๋เรือเปิดร้าน ‘Catch and Co.’ ขายปลาไทยสไตล์ฝรั่ง ซึ่งไม่เพียงแต่โชว์ความเจ๋งของปลาไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นร้านที่มีเรือประมงเป็นของตัวเอง และใช้ปลาทุกส่วนอย...

1 มีนาคม 2024

Thai Fish Book ตำราปลาไทย ที่จะรวมปลาแห่งท้องทะเลไทยไว้ให้มากที่สุด

นี่คือหนังสือที่เต็มไปด้วยแพสชันอันแรงกล้าที่อยากให้คนไทยรู้จักปลาไทยมากขึ้น และคนต่างชาติสามารถเดินไปตลาดแล้วเรียกชื่อปลาไทยได้ เหมือนที่เรารู้จักมากุโระ โอโทโร หรือคัตสึโอะในร้านอาหารญี่ปุ่น หนังสือปกดำเล่มหนา 550 หน้าเล่มนี้ สร้างขึ้นโดย 3 เชฟผู้หลงรักปลาไทย คือ เชฟแบล็ค แห่งร้าน Blackitch Artisan Kitchen กับเชฟอ๊อบและเชฟนิว แห่งร้า...

12 กรกฎาคม 2023

ญี่ปุ่นเตรียมไลฟ์ปลาในแทงก์น้ำเสียนิวเคลียร์ที่ผ่านการบำบัด ยืนยันความปลอดภัยก่อนปล่อยลงทะเล

รัฐบาลญี่ปุ่นเปิดตัวแคมเปญรณรงค์เพื่อช่วยให้ประชาชนมั่นใจในความปลอดภัย กรณีแผนปล่อยน้ำเสียจากโรงไฟฟ้านิวเคลียร์ฟุกุชิมะที่ผ่านการบำบัดสารกัมมันตรังสีแล้วลงสู่มหาสมุทรแปซิฟิก รายละเอียดแคมเปญดังกล่าวซึ่งอาจเริ่มต้นได้เร็วที่สุดในช่วงต้นเดือนสิงหาคม มีทั้งการออกอากาศให้ข้อมูลทางโทรทัศน์และในสถานีรถไฟ และการจัดไลฟ์ชีวิตปลาในแทงก์เก็บน้ำเส...

9 กรกฎาคม 2022

ชวนดู 6 สายพันธุ์ปลาคาร์ปราคาแรง

ย้อนกลับไปในปี 2017 มีข่าวฮือฮาในแวดวงนักเลี้ยงปลาสวยงาม คือสถิติราคาปลาคาร์ปที่แพงที่สุดในโลก เป็นปลาคาร์ปเพศเมียอายุ 9 ปี สายพันธุ์ Kōhaku มีราคาอยู่ที่ราวๆ 203 ล้านเยน หรือราวๆ 65 ล้านบาท! หรือแม้แต่ในเมืองไทยก็มีเศรษฐีผู้ชื่นชอบการเลี้ยงปลาสวยงาม ยอมทุ่มเงินระดับ 10 ล้านบาทเพื่อประมูลปลาคาร์ปในญี่ปุ่น แล้วอะไรคือเบื้องหลังราคาของปลาคาร์ปที่ติดอ...