ณพล ศิริมงคลเกษม

8 กันยายน 2024

จาก ‘ลอมข้าว-กูบเกวียน’ สู่ ‘สาขาตลาดต้นตาล’ Swensen’s Regional Flagship Store แห่งแรกในภาคอีสาน และสาขาใหญ่สุดในขอนแก่น

ในที่สุดภาคอีสานก็มี Swensen’s Regional Flagship Store เหมือนกับภาคอื่นๆ แล้ว ซึ่ง ‘สาขาตลาดต้นตาล’ นอกจากจะเป็นร้านแรกของภูมิภาคแล้ว ยังถือเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดขอนแก่นอีกด้วย เพราะใช้งบลงทุนเกือบ 20 ล้านบาท! เป้าหมายของ Regional Flagship Store คือ “การสร้าง Destination ให้ทั้งคนในพื้นที่ และนักท่องเที่ยวนอกจากมาเที่ยวในจังหวั...

17 มีนาคม 2021

ปั้น Seasonal Product แบบ Swensen’s ที่ทำให้ ‘ไอศกรีมมะม่วง’ ยังมีมนต์ขลังในฤดูร้อนมา 15 ปี

Seasonal Product ถือเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ที่ธุรกิจร้านอาหารมักจะหยิบมาใช้กันประจำ เพราะอย่างที่รู้กันดีว่าผู้บริโภคคนไทยนั้นเบื่อง่าย ดังนั้นจึงต้องมีเมนูอะไรใหม่ๆ มากระตุ้นความต้องการของลูกค้าอยู่ตลอดเวลา ท่ามกลางข้อดีที่ทำให้ยอดขายในร้านสามารถเพิ่มขึ้นจากเมนูใหม่ที่ออกมา แต่ก็มาพร้อมกับความท้าทายเช่นเดียวกัน เพราะลูกค้านั้นถูกสปอย...