17 กุมภาพันธ์ 2021
หมูเนื้อสันนอกแน่นเต็มคำ น้ำราดหอมงาที่ไม่หวานมากนัก และไข่ต้มยางมะตูมหอมพะโล้ที่ต้องรีบไปจับจอง ไม่ว่าจะหมู น้ำราด ไข่ หรือข้าว ก็ยังใช้เตาถ่านในการปรุงเพื่อให้กลิ่นหอมถ่านซึมเข้าไป แม้จะลำบากและต้นทุนสูงกว่าการใช้แก๊ส แต่สิ่งเหล่านี้ทำให้ข้าวหมูแดงหมูกรอบของร้านนายฮุยมีรสชาติที่เหมือนเดิมมาตลอด 80 ปี
เริ่มที่เนื้อหม...
