ราเมน

14 ธันวาคม 2021

TASTE: Nobuya Ramen ร้านราเมนสไตล์โมเดิร์นที่นำเสนอราเมนในรูปแบบที่แตกต่างออกไป

ถ้าพูดถึงร้านราเมน หลายคนก็คงนึกถึงร้านสไตล์ญี่ปุ่นเก่าแก่ กับเมนูราเมนที่คล้ายๆ กันไป แต่ Nobuya Ramen เป็นร้านราเมนแนวโมเดิร์นที่แปลกตาไปทั้งรูปแบบร้านและเมนูในร้านเลย บรรยากาศร้าน ป้ายเมนู Nobuya Ramen เป็นร้านราเมนที่อยู่ในเวิ้งคาร์แคร์ใกล้ซอยทองหล่อ 2 เป็นร้านเล็ก ๆ ที่มีชุดโต๊ะและเก้าอี้ประมาณ 4 ชุด และเ...

20 สิงหาคม 2021

สูตรราเมนซุปไก่ทอด KFC จากญี่ปุ่น ที่คุณสามารถทำตามได้ง่ายใน 3 ขั้นตอน!

เมื่อต้องอยู่บ้านติดต่อกันนานหลายสัปดาห์ การกินแต่อาหารเดิมๆ อาจทำให้เบื่อขึ้นมาได้ และ KFC ประเทศญี่ปุ่นก็รู้เรื่องนี้ดี จึงแจกสูตรทำอาหารสนุกๆ จากไก่ทอด KFC ให้ผู้คนได้ไปลองทำอาหารกันเองที่บ้านกว่า 10 สูตร แต่สูตรที่น่าสนใจที่สุดที่ THE STANDARD POP อยากชวนทุกคนมาลองทำในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้คือ ‘ราเมนซุปไก่ทอด’ ที่ทำได้ง่ายในไม่กี่ขั้นตอน แม้ว่าคุ...

30 มิถุนายน 2021

TASTE: “ราเมนชามละ 59 บาท ขายได้แค่วันละ 5 ชามพี่ก็ดีใจแล้ว” จากไกด์ญี่ปุ่นสู่ Mochi Ramen ร้านราเมนไซส์จิ๋วแต่หัวใจยิ่งใหญ่

“ราเมนมีชีวิตอยู่ได้แค่ 10 นาที มันต้องนั่งกินแบบร้อนๆ ที่ร้าน เดลิเวอรีก็กลัวจะชืดเสียก่อน” ป้อมและขวัญ เจ้าของร้าน Mochi Ramen ร้านราเมนเล็กๆ ในบ้านร้านนี้แต่เดิมเคยทำอาชีพเกี่ยวกับการท่องเที่ยวญี่ปุ่นมาก่อน แต่เมื่อวิกฤตโควิดมาถึง ทำให้ทั้งสองต้องหยุดงานที่ทำอย่างไร้ความหวังว่าชีวิตจะกลับมาทำงานได้อย่างปกติตอนไหน เล่าให้ฟังถึงความยา...

19 พฤษภาคม 2021

ราเมนแต่ละเมืองก็ต่างกันนะ! 8 ร้านราเมนประจำจังหวัดในญี่ปุ่น ที่คุณหากินได้ในกรุงเทพฯ

1. Hokkaido Ramen Gantetsu (ฮอกไกโด) ‘มิโซะบัตเตอร์คอร์นราเมน’ จาก ‘ฮอกไกโด’ จุดเด่นของราเมนจากเกาะฮอกไกโดคือ ‘มิโซะ’ ดังนั้นราเมนที่ชาวเกาะฮอกไกโดนิยมกินกันนั้นก็เป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจาก ‘มิโซะราเมน’ แต่ถ้าจะเป็นมิโซะราเมนธรรมดาก็อาจจะซ้ำกับภูมิภาคอื่นไปหน่อย มิโซะราเมนที่เกาะฮอกไกโดเลยมีการดัดแปลงเล็กน้อยด้วยการใส่ข้าวโพดผัดเนยลงไป แถ...

7 พฤษภาคม 2021

จากแดนมังกรสู่เมืองท่า ภัยธรรมชาติและสงคราม บะหมี่ข้าวสาลีวิวัฒน์สู่ราเมน ก๋วยเตี๋ยวประจำชาติแห่งแดนอาทิตย์อุทัย

‘ราเมน’ ก๋วยเตี๋ยวประจำชาติจากแดนอาทิตย์อุทัย ‘ราเมน’ คือบะหมี่ของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั่วโลก เป็นของโปรดของใครหลายๆ คน แต่ความจริงนั้นต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ไม่ได้เป็นของญี่ปุ่นแท้ๆ หากเพิ่งได้รับการพัฒนาปรับปรุงให้มีเอกลักษณ์ของตนจนกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวสัญชาติญี่ปุ่นเมื่อร้อยกว่าปีที่ผ่านมานี้เอง เราลองมาดูกันดีกว่าว...

7 เมษายน 2021

ราเมน โซบะ และอุด้ง ต่างกันอย่างไร รวมพลคนกินเส้น นานาอาหารเส้นจากแดนอาทิตย์อุทัย

อาหารเส้นเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ไม่เพียงเป็นวัตถุดิบหลักของมื้ออาหารเท่านั้น แต่ชาวแดนอาทิตย์อุทัยยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ ที่เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองในแต่ละฤดูกาลอีกด้วย ราเมน โซบะ และอุด้ง เป็นสามอาหารเส้นของชาวญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ซึ่งคนไทยเราหลายๆ คนก็น่าจะคุ้นลิ้นกันดี เส้นเหล่านี้อร่อยมากเมื่อรับประ...