ราเมน

30 สิงหาคม 2023

‘Ramen Gozen’ เซ็ตเมนูราเมนครั้งแรก ฝีมือเชฟชินแห่ง No Name Noodle

‘Ramen Gozen’ เซ็ตเมนูราเมนครั้งแรก ฝีมือเชฟชินแห่ง No Name Noodle ในอีเวนต์ Good Night Ramen จบไปแล้วกับอีเวนต์ LIFE TABLE ครั้งแรกของ THE STANDARD LIFE ที่ชวนทุกคนมาเยียวยาความเหนื่อยล้าด้วยราเมนมื้อดึก ในงาน Good Night Ramen ซึ่งเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่น 4 คอร์ส หรือ ‘Ramen Gozen’ ฝีมือเชฟชินแห่ง No Name Noodle โดยเชฟได้ลงมือทำเมนูพิเศษและ...

29 สิงหาคม 2023

ส่งต่อวิธีฮีลใจจากงาน THE STANDARD LIFE x No Name Noodle

เก็บบรรยากาศสุดฮีลใจมาฝาก เมื่อ THE STANDARD LIFE x No Name Noodle จัด LIFE TABLE ในคอนเซปต์ Good Night Ramen ให้ผู้ที่หลงรักราเมนมาลิ้มรสและเปิดประสบการณ์ Ramen Recovery เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ผู้ที่ผ่านสมรภูมิการจองที่นั่งได้สำเร็จทั้ง 3 วัน จึงได้สัมผัสกับรสชาติที่ฮีลใจกันอย่างชื่นมื่นรื่นรมย์ กับเมนูพิเศษ 4 คอร์สที่ไม่เคยเสิร์ฟที่ไหนมาก่อนนอก...

28 สิงหาคม 2023

บรรยากาศในงาน ‘Good Night Ramen’ วันไหนรู้สึกเหนื่อยๆ ให้ลองแวะกินราเมนฮีลใจก่อนนอน

บรรยากาศในงาน ‘Good Night Ramen’ วันไหนรู้สึกเหนื่อยๆ ให้ลองแวะกินราเมนฮีลใจก่อนนอน ความรู้สึกตอนได้กลิ่นราเมนหอมๆ ได้ซดน้ำซุปร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม เราเชื่อว่าเป็นโมเมนต์ที่ทำให้หลายคนมีความสุขขึ้นมาได้ไม่ยาก เพราะแบบนี้ THE STANDARD LIFE จึงจัดอีเวนต์ LIFE TABLE: Good Night Ramen ชวนทุกคนมานั่งกินราเมนรอบดึกด้วยกันที่ร้าน No Name Noodl...

16 สิงหาคม 2023

ราเมนเส้นสดคืออะไร ดีกว่าเส้นทั่วไปอย่างไร

อีกไม่กี่วันจะถึงงาน THE STANDARD LIFE x No Name Noodle อีเวนต์พิเศษเล็กๆ ที่ชวนคุณมาเยียวยาจิตใจด้วยมื้อพิเศษหลังเลิกงาน กับเซ็ตราเมน 4 คอร์ส แพริ่งกับเครื่องดื่มที่ไม่เคยเสิร์ฟที่ไหนมาก่อนจาก No Name Noodle ทว่านอกจากราเมนเซ็ตพิเศษแล้ว ในงานยังเป็นการเปิดตัวราเมนเส้นสดสูตรของ เชฟชิน-ชินจิ อิโนะอุเอะ (Shinji Inoue) เป็นครั้งแรกด้วย เอ่ยมาถึงตรงนี้...

9 สิงหาคม 2023

9 เทคนิคกินราเมนให้อร่อย สไตล์ ‘เชฟชินจิ อิโนะอุเอะ’ แห่ง No Name Noodle

คอราเมนในประเทศไทยไม่มีใครไม่รู้จัก เชฟชินจิ อิโนะอุเอะ (Shinji Inoue) แห่งร้าน No Name Noodle ร้านราเมนไร้ชื่อไร้ป้ายที่เสิร์ฟราเมนเบสซุปไก่สไตล์คราฟต์แค่ไม่กี่ถ้วยต่อวัน และด้วยการจำกัดจำนวนเสิร์ฟทำให้ No Name Noodle เป็นหนึ่งในร้านราเมนที่อร่อยที่สุดแต่จองยากที่สุดเช่นกัน แน่นอนว่าความสำเร็จของเชฟชินไม่ได้มาจากโชคช่วย แต่มาจากความอุ...

12 พฤษภาคม 2023

ราเมนไม่ได้ฮิตแค่ในญี่ปุ่น! Sun Noodles ผู้ผลิตราเมนเส้นสดกว่า 200 ชนิด ตั้งโรงงานใหม่กระจายสินค้าเจาะตลาดอเมริกา-ยุโรป ชี้ ตลาดโตแรง

ช่องว่างตลาด ‘ราเมน’ ยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก โดยเฉพาะในตลาดยุโรป ทำให้ Sun Noodles บริษัทผู้ผลิตราเมนเส้นสด ขยายกิจการเปิดโรงงานใหม่กระจายสินค้าไปทั่วสหรัฐอเมริกาและส่งออกไปยังยุโรป สำนักข่าว Bloomberg รายงานว่า โรงงานใหม่บริษัท Sun Noodles North America มีขนาด 700 ตารางเมตร ลงทุนไปกว่า 3.8 ล้านดอลลาร์ อยู่ในเมืองร็อตเตอร์ดัม ซึ่งเป็นบร...

13 เมษายน 2023

LIST: 5 ร้านเส้นญี่ปุ่นในเชียงใหม่ ไปแอ่วเหนือทั้งทีต้องลองให้ครบ

เผื่อว่าตอนนี้ใครกำลังขึ้นไปแอ่วเหนือช่วงสงกรานต์ เรามีลิสต์ 5 ร้านเส้นสไตล์ญี่ปุ่นในเชียงใหม่มาแนะนำให้ไปลอง โดยเราเลือกมาให้ทั้งราเมน อุด้ง โซบะ ไปจนถึงเส้นข้าวซอย เพราะขึ้นมาแอ่วเหนือทั้งที จะพลาดรสชาติสไตล์ล้านนาได้อย่างไร จริงไหม? ถ้าใครหิวแล้ว เราออกไปตามล่า 5 ร้านเด็ดที่ THE STANDARD LIFE อยากแนะนำกันเลยดีกว่า แล้วอย่าลืมมาบอกกั...

7 มีนาคม 2023

Kiri Tsukemen ร้านสึเคเมนเส้นสดที่เปิดเพียง 2 รอบต่อวัน

สึเคเมนเป็นราเมนอีกสไตล์ที่เราว่ากินแล้วสนุก เพราะเสิร์ฟเส้นราเมนแยกมากับน้ำซุปหรือซอส วิธีกินคือต้องนำเส้นลงไปจุ่มก่อนค่อยคีบใส่ปาก แต่เราว่าในกรุงเทพฯ ยังไม่ค่อยมีร้านเสิร์ฟสึเคเมนจริงจังมากเท่าไร เพราะส่วนใหญ่จะเป็นเมนูรวมอยู่ในร้านราเมนทั่วไปมากกว่า Kiri Tsukemen จึงเป็นร้านสึเคเมนสเปเชียลตี้แห่งใหม่ที่เราอยากชวนคนรักเส้นตามไปชิมดู...

25 พฤศจิกายน 2022

รถไฟนำเที่ยวท้องถิ่นของญี่ปุ่น ใช้น้ำซุปราเมนเหลือใช้เป็นเชื้อเพลิงเดินรถ

แม้ญี่ปุ่นจะเป็นประเทศที่ผู้บริโภคนิยมกินอาหารให้หมดเกลี้ยงไม่มีเหลือ แต่สำหรับเมนูราเมน ต่อให้ซุปอร่อยแค่ไหนนักชิมส่วนใหญ่ย่อมเหลือซุปไว้ ทว่ามีบริษัทหนึ่งในญี่ปุ่นบอกว่า คุณไม่ต้องกังวลว่าซุปที่เหลือนั้นจะสิ้นเปลือง เนื่องจากพวกเขาสามารถเปลี่ยนซุปเหล่านั้นให้กลายเป็นเชื้อเพลิงได้ เชื้อเพลิงจากซุปราเมนเป็นผลงานของ Nishida Logistics บร...

9 พฤศจิกายน 2022

TASTE: A Noodle Story ร้านราเมนสไตล์สิงคโปร์สาขาแรกในไทย กับรสชาติดีกรีมิชลิน 7 ปีซ้อน

ครั้งแรกที่เราได้ยินว่าจะมี ‘ราเมนสไตล์สิงคโปร์’ มาเปิดร้านสาขาแรกในประเทศไทย ก็สงสัยขึ้นมาทันทีว่าจะมีหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไร เพราะทั้งชีวิตนี้ก็เคยลองชิมแต่ราเมนสไตล์ญี่ปุ่นและไทยเท่านั้น เราจึงไม่รอช้ารีบตามไปลอง ‘A Noodle Story’ ร้านราเมนสไตล์สิงคโปร์เจ้าแรกและเจ้าเดียวในประเทศบ้านเกิด แถมยังได้รางวัลมิชลินไกด์ติดกันนานถึง 7 ปี ...