ถือเป็นข่าวดีของชาวมังสวิรัติและคนรักสุขภาพ เพราะล่าสุดมีรายงานว่า เคเอฟซี (KFC) กำลังซุ่มพัฒนาเมนูใหม่ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น โดยทางเคเอฟซีมีแผนที่จะผลิตไก่ทอดมังสวิรัติออกมาให้บริการเหล่าลูกค้าฟาสต์ฟู้ด
เคเอฟซีตั้งใจจะเริ่มออกสินค้าใหม่ที่ไร้เนื้อสัตว์ในประเทศอังกฤษ ซึ่งมีคู่แข่งเป็นร้านอาหารอย่าง Temple of Seitan ที่มีชื่อเสียงด้านไก่ทอดเพื่อมังสวิรัติอยู่ก่อนแล้ว โดยเคเอฟซีตั้งใจว่าใน 7 ปีข้างหน้า ทางร้านจะลดแคลอรีต่อมื้อลง 20% และจะเริ่มนำเสนออาหารที่ให้พลังงานมื้อละไม่เกิน 600 แคลอรีภายในปี 2020 อีกด้วย
ในทิศทางธุรกิจใหม่นี้ หนึ่งในวิธีที่เคเอฟซีเล็งไว้คืออาหารมังสวิรัติ ซึ่งจะปรุงรสโดยผสมผสานเครื่องเทศลับ 11 ชนิดของผู้พันแซนเดอร์เช่นเดิม ทางร้านหวังว่าเมนูไร้เนื้อสัตว์ที่กำลังพัฒนาอยู่นั้นจะสามารถ “ให้รสชาติยอดเยี่ยมแบบเคเอฟซีแก่ลูกค้าใหม่และลูกค้าเดิมที่พยายามจะเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร”
อย่างไรก็ตามในการแถลงการณ์กับเว็บไซต์ Foodbeast เคเอฟซี เผยว่า การพัฒนาส่วนผสมต่างๆ ยังอยู่ในจุดที่เพิ่งเริ่มต้นเท่านั้น และทางเลือกต่างๆ ที่พวกเขากำลังทดลองในห้องครัวยังเป็นความลับสุดยอด
“เมื่อเราสามารถหาส่วนผสมได้สมบูรณ์แบบแล้ว เราเล็งไว้ว่าจะทดสอบกับลูกค้าในปีนี้ และถ้าหากทุกอย่างออกมาดี เราหวังว่าจะได้เปิดตัวอาหารทางเลือกสำหรับชาวมังสวิรัติในปี 2019” เคเอฟซีกล่าว
ทั้งนี้การทดสอบและเปิดตัวดังกล่าวจะถูกจำกัดเฉพาะในสหราชอาณาจักรเท่านั้น คาดการณ์ว่าความเป็นไปได้ของการขายไก่ทอดไร้เนื้อสัตว์จะสามารถขายได้หลายประเทศทั่วโลก หากประสบความสำเร็จจะเป็นการแข่งขันในตลาดฟาสต์ฟู้ดทางเลือกเพื่อสุขภาพอย่างที่ McVegan ของ McDonald’s ได้พยายามบุกตลาดนี้มาแล้วก่อนหน้านี้
ต้องลุ้นกันต่อไปว่าไก่ทอดเพื่อสุขภาพของเคเอฟซีจะได้รับผลตอบรับเป็นอย่างไร ว่าแต่คุณอยากจะลองชิมไก่ทอดไร้เนื้อไก่สักชิ้นไหม
อ้างอิง:
