พิมพ์รัก ชัยกุล

ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ ‘รสหวานก็รัก รสเผ็ดร้อนก็ตัดใจไม่ได้’ จนสงสัยว่าตัวเองสายไหนกันแน่ บอกเลยว่า Why choose, take both ทำไมต้องเลือกล่ะ จัดสองอย่างไปเลย เพราะ Swicy รสหวานเผ็ด (Sweet+Spicy) คือหนึ่งในรสชาติที่คนทั่วโลกกำลังอ้าแขนตอบรับ และในปีนี้ยังมีแววจะวิวัฒนาการไปสู่การจับคู่หรือสร้างสรรค์รสชาติใหม่ที่สนุกกว่าเดิมอีกด้วย แม้หวานและ...

ถ้าพูดถึงอาหารหรู ภาพแรกที่หลายคนยังนึกถึงคงไม่พ้นคาเวียร์ ไวน์และแชมเปญชั้นดี อาหารประเภทคอร์สที่ต้องมีคนอธิบายเมนูให้ โอมากาเสะที่ต้องจองล่วงหน้าหลายเดือน และประสบการณ์ที่ถูกออกแบบมาให้เป็น ‘โอกาสพิเศษ’ มากกว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วงการอาหารเริ่มขยับตัวอย่างน่าสนใจ ไม่ใช่การผลักไส Fine dining หากเป็นการตีความ...

ท่ามกลางวัฒนธรรมการกินที่กำลังคึกคักในประเทศไทย Wilfrid Hocquet คือเชฟที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในช่วงเวลานี้ เขาคือผู้ที่พา Blue by Alain Ducasse คว้ามิชลินสตาร์ดวงแรกได้ภายในปีแรกที่เปิดร้าน และยังพา Margo BKK บิสโทรฝรั่งเศสที่เขาเป็นผู้ก่อตั้งและเชฟเจ้าของร้าน คว้ารางวัล MICHELIN Guide Opening of the Year ได้สำเร็จ แต่การเดินทางยังไม่จบแค่นั้น เขากำล...

“ในบรรดาคนทำอาหาร จะมีสักกี่คนที่ไม่เคยดูรายการนี้” ประโยคเปิดของ Culinary Class Wars ซีซัน 2  รายการเรียลลิตี้แข่งทำอาหารสัญชาติเกาหลี ซึ่งเป็น Netflix Original (คอนเทนต์ที่ Netflix ลงทุนสร้างเองและเป็นเจ้าของลิขสิทธิ์แต่เพียงผู้เดียว) บ่งบอกถึงความยิ่งใหญ่และกระแสการตอบรับอย่างถล่มทลายจากผู้ชมโดยเฉพาะในแวดวงอาหาร ตั้งแต่เปิดซีซันแรกในปี...