อาหาร

15 กันยายน 2022

ชวนชิมสตรีทฟู้ดตีความใหม่และร้อยเรียงเป็นเทสติ้งเมนูเข้าใจง่ายที่ Mother

Mother แคชวลไฟน์ไดนิ่งย่านตลาดน้อย ชวนชิมสตรีทฟู้ดแบบเอเชียที่ผ่านการตีความใหม่และร้อยเรียงเป็น ‘STREET FOOD / STREET HOOD’ เทสติ้งเมนู 9 คอร์สที่ชวนให้คาดเดาถึงท่ีมาและรสชาติ พร้อมเดินทางสู่ถนนสายอาหารยามค่ำคืนที่รายล้อมไปด้วยร้านสองฝั่งข้างทาง เริ่มต้นด้วยอะมูสบุช 3 คำในเข่งติ่มซำที่เชฟเลือกใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ ณ...

12 กันยายน 2022

พ่อค้าแม่ค้าหวั่น การจัดระเบียบ ‘สตรีทฟู้ด’ ของผู้ว่าฯ กทม. อาจ ‘ขโมยแหล่งรายได้อันมีค่า’ ไป

เมืองหลวงของไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องแผงขายอาหารข้างทางและกลิ่นหอมที่ยั่วยวนให้ทุกคนที่เดินผ่านเกิดอาการหิว แต่ในอีกทางหนึ่งนี้ก็เป็นปัญหามาอย่างยาวนานและหลากหลายเรื่องราว จนผู้ว่าฯ คนล่าสุดอย่าง ‘ชัชชาติ สิทธิพันธุ์’ ต้องการลุกขึ้นมาจัดระเบียบ รายงานของ Nikkei Asia ระบุว่า ชัชชาติไม่ต้องการให้มีผู้ค้าที่ไร้มารยาทบนทางเท้า และเปลี่ยนกรุงเทพ...

9 กันยายน 2022

ส่องพระกระยาหาร 5 อย่างจากโต๊ะเสวยของ Queen Elizabeth ที่เสวยประจำ

Darren McGrady อดีตพ่อครัวของพระราชวังบักกิงแฮม ได้แอบมองหลังม่านทะลุเข้าไปในห้องเสวยของราชวงศ์ และกล่าวกับหนังสือ Eating Royally: Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen ถึงสิ่งที่เขาเห็นบนโต๊ะเสวยของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 เขาเล่าว่าพระองค์มีนิสัยการกินที่ง่าย และเมนูในชีวิตประจำวันของพระองค์ไม่ได้หรูหราเหมือนในจินตนา...

9 กันยายน 2022

‘Omakase’ เพิ่งถูกเพิ่มในพจนานุกรมชื่อดัง Merriam-Webster พร้อมคำศัพท์เกี่ยวกับอาหารมากมาย

พจนานุกรมชื่อดังและน่าเชื่อถืออย่าง ‘Merriam-Webster’ ได้ประกาศคำศัพท์เกี่ยวกับอาหารขึ้นมาใหม่ในงานแถลงข่าวเมื่อวันที่ 7 กันยายนที่ผ่านมา โดยคำศัพท์ที่ถูกเพิ่มในพจนานุกรมถือเป็นคำที่ทุกคนคุ้นเคยอยู่แล้ว เพียงแต่พวกมันเพิ่งมีความหมายแบบชัดเจนอย่าง ‘เครื่องเทศฟักทอง (Pumpkin Spice)’ ตั้งแต่ปี 2003 เครื่องเทศที่ผสมผสานระหว่าง...

6 กันยายน 2022

อร่อยได้แม้อยู่บนฟ้า บางกอกแอร์เวย์ส เตรียมเสิร์ฟขนมไหว้พระจันทร์แก่เหล่านักเดินทางในวันที่ 10 ก.ย.

สิ่งที่นักเดินทางหรือเหล่า Jetsetter ทั้งหลายมักพลาดคือการเข้าร่วมเทศกาล โดยเฉพาะเทศกาลที่เกี่ยวพันกับชีวิตประจำวันที่ทุกคนมักคุ้นชินและไม่มีเวทีแสงสีเสียงหรือขบวนแห่เฉลิมฉลอง สำหรับใครจำต้องเดินทางไหว้พระจันทร์ ประจำปี 2565 ที่กำลังจะถึง แต่ใจก็อยากร่วมฉลองวันไหว้พระจันทร์ อย่าเศร้าไป เพราะสายการบินบางกอกแอร์เวย์สขอร่วมฉลองเทศกาลด้วยการเสิร์ฟ ‘ขนม...

5 กันยายน 2022

‘ชีส’ คืออาหารที่ถูกขโมยเยอะที่สุดในโลก โดยมีสถิติการถูกขโมยมากกว่าไวน์

หากพูดถึงสิ่งของที่คนมักจะขโมยตามห้างสรรพสินค้าหรือร้านสะดวกซื้อ หลายคนคงนึกถึงสิ่งของที่มีราคาแพง หายาก หรือเป็นที่ต้องการของคนจำนวนมาก แต่รู้ไหมว่าสำหรับ ‘อาหาร’ แล้ว สิ่งที่คนขโมยเยอะที่สุดเป็นอันดับ 1 ของโลกคืออะไร? คำตอบก็คือ ‘ชีส’ จริงอยู่ที่ของชิ้นเล็กๆ อย่างขนมขบเคี้ยว หรือของที่เป็นที่ต้องการอย่างแอลกอฮอล์มักจะเป็...

2 กันยายน 2022

ในอนาคต ‘นมสังเคราะห์’ ที่ไม่ใช้นมวัว อาจหาซื้อได้ง่ายขึ้น

ยิ่งนานเทคโนโลยีการผลิตยิ่งก้าวหน้า หนึ่งในอุตสาหกรรมที่เปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัดเลยคือ อุตสาหกรรม ‘อาหาร’ และ ‘เครื่องดื่ม’ ที่ต่างอาศัยเทคโนโลยีการผลิตที่ก้าวหน้าเข้ามาใช้ ล่าสุดในอนาคตเราอาจได้ดื่ม ‘นมสังเคราะห์’ ที่ไม่ใช้นมวัวหรือแม้แต่นมจากสัตว์ชนิดอื่นๆ กันมากขึ้น นอกจากนี้ยังอาจหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน &nb...

1 กันยายน 2022

เงินเฟ้อ ยุโรปพุ่ง 9.1% พิษราคาพลังงาน-อาหารขยับแรง

Eurostat หรือสำนักงานสถิติแห่งชาติยุโรป เผยตัวเลข เงินเฟ้อ ของกลุ่มประเทศผู้ใช้เงินสกุลยูโร (Eurozone) ในเดือนสิงหาคมพุ่งทำสถิติสูงสุดระลอกใหม่ที่ 9.1% โดยมีปัจจัยขับเคลื่อนหลักมาจากราคาพลังงานและอาหารที่ปรับตัวเพิ่มสูงขึ้น ตัวเลขเงินเฟ้อครั้งนี้ยังสูงกว่าที่ผลสำรวจนักเศรษฐศาสตร์ โดยสำนักข่าว Reuters คาดการณ์ไว้ก่อนหน้าว่าจะอยู่ที่ 9% ...

22 สิงหาคม 2022

OR ใช้เงิน 299.6 ล้านบาท เข้าถือหุ้น 25% ใน ‘ดุสิตฟู้ดส์’ ของกลุ่มดุสิตธานี หวังต่อจิ๊กซอว์ธุรกิจอาหารตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ

OR ยังคงเดินหน้าขยายธุรกิจผ่านการลงทุนในธุรกิจอื่นๆ ไม่หยุด ล่าสุดใช้เงิน 299.6 ล้านบาท เข้าถือหุ้น 25% ใน ‘ดุสิตฟู้ดส์’ ของกลุ่มดุสิตธานี หวังต่อจิ๊กซอว์ธุรกิจอาหารตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ปัจจุบันพอร์ตการลงทุนหลักๆ ของดุสิตฟู้ดส์ ประกอบด้วย บริษัท เอ็บเพอคิวร์ เคเทอริ่ง จำกัด ทำธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่ให้บริกา...

18 สิงหาคม 2022

‘The Sake Viva!’ แคมเปญฟื้นฟูความนิยมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในญี่ปุ่น

สิ่งหนึ่งที่เปลี่ยนไปในช่วงการแพร่ระบาดคงหนีไม่พ้นเรื่องของอาหารการกิน ที่มีอาหารชนิดใหม่ๆ เกิดขึ้น หรือของเดิมอาจหายไปตามกาลเวลา และไม่เพียงแต่ประเทศเราเท่านั้นที่เกิดการเปลี่ยนแปลง ต่างประเทศเองก็เริ่มมีการเปลี่ยนแปลงทั้งเรื่องของอาหารและเครื่องดื่มไม่แพ้กัน ล่าสุดที่ประเทศญี่ปุ่นได้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัดในกลุ่มวัยรุ่น ถึง...