×

อาหาร

เงินเฟ้อ
6 ตุลาคม 2022

กะหล่ำหัวละ 250 บาท! เงินเฟ้อในออสเตรเลียอาจยังไม่ถึงจุดพีค แม้ราคาผักผลไม้จะเริ่มลดลงบ้างแล้ว

สถานการณ์เงินเฟ้อในออสเตรเลียยังคงพุ่งขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะราคาอาหารที่เป็นหนึ่งในสินค้าอุปโภคบริโภคที่เพิ่มขึ้นเร็วที่สุด โดยสำนักงานสถิติของออสเตรเลียเปิดเผยถึงราคาของผักและผลไม้ในเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา เพิ่มขึ้น 18.6% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน    ขณะที่ราคาอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่รวมแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น 9.3% ในช่วง 12 เดือนที่...
Food Innopolis Innovation Contest 2022
3 ตุลาคม 2022

ถอดโมเดลโครงการ ‘Food Innopolis Innovation Contest 2022’ เวทีปั้นนักวิทย์ให้กลายเป็นผู้ประกอบการ ผ่านการสร้างนวัตกรรมอาหารที่ใหม่ ใช่ โดน ขายได้! [ADVERTORIAL]

ในประเทศไทยน่าจะมีโครงการประกวดด้านนวัตกรรมอาหารไม่กี่เวที ที่สามารถสร้างนักวิทย์ให้กลายเป็นผู้ประกอบการได้จริง หนึ่งในนั้นคือ Food Innopolis Innovation Contest โครงการประกวดนวัตกรรมอาหาร ที่จัดโดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย FI Ac...
airasia
1 ตุลาคม 2022

airasia เปิดตัวเมนูอาหารบนเครื่องฯ 2 จานใหม่ ‘ข้าวไก่สึคุเนะ’ และ ‘ชาเมง’ รับเส้นทางบิน กรุงเทพฯ-ฟุกุโอกะ

หนึ่งในสายการบินโลว์คอสต์ที่ได้ชื่อว่าของกินอร่อยและเป็นไวรัลอยู่เสมอ กับ airasia สายการบินต้นทุนต่ำสัญชาติมาเลเซีย ที่ล่าสุดเปิดตัว 2 เมนูใหม่บนเครื่องบินเอาใจคนรักญี่ปุ่น กับเมนูอร่อยร้อน ‘ข้าวไก่สึคุเนะ’ และ ‘ชาเมง’   โดย 2 เมนูจะเริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคมเป็นต้นไป ‘ข้าวไก่สึคุเนะ’ เป็นเมนูข้าวจานร้อนที่นำเอาไก่สับมาย่าง...
ไข่
30 กันยายน 2022

‘ไข่’ อาจได้รับการพิจารณาอย่างเป็นทางการว่าเป็น ‘อาหารสุขภาพดี’ จาก FDA

นับเป็นอีกหนึ่งข้อถกเถียงที่มีกันมาอย่างยาวนานเกี่ยวกับผลกระทบของไข่ที่มีต่อสุขภาพ และอาจมีการเปลี่ยนแปลงอีกครั้งถึงข้อสรุปดังกล่าว เพราะองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้มีการเปลี่ยนแปลงนิยามของคำว่า ‘สุขภาพดี (Healthy)’ และไข่อาจเข้าข่ายในนิยามดังกล่าว    นอกจากนี้ยังมีอาหารหลายอย่างที่ยังไม่มีข้อสรุปแน่ชัด เช่น กาแฟ และไ...
เฮอริเคนเอียน
29 กันยายน 2022

นักวิเคราะห์เตือน ‘เฮอริเคนเอียน’ ดันราคาอาหารทั่วสหรัฐฯ แพงขึ้น เผยราคาน้ำส้มคั้นในตลาด Futures ขยับขึ้นมากกว่า 5% แล้ว

สถานีโทรทัศน์ CNN รายงานความเห็นของผู้เชี่ยวชาญที่ออกมาคาดการณ์ว่า ภัยพิบัติทางธรรมชาติล่าสุดอย่าง ‘เฮอริเคนเอียน’ จะมีผลกระทบต่อราคาอาหารทั่วสหรัฐฯ โดยอิทธิพลของเฮอริเคนทำให้น้ำส้มในตลาด Futures ปรับตัวแพงขึ้น และทำให้ปุ๋ยมีแนวโน้มปรับตัวสูงเช่นกัน   ก่อนหน้านี้ในวันพุธ (28 กันยายน) ราคาสัญญาซื้อ-ขายน้ำส้มคั้นแช่แข็งแตะระดับ 1.92 ดอลลาร...
รมควัน
21 กันยายน 2022

ในอดีตการ ‘รมควัน’ ถือเป็นวิธีการถนอมอาหารให้มีอายุยาวขึ้น

ปัจจุบันมีร้านอาหารหลายร้านเลือกใช้วิธีการ ‘รมควัน’ ในการประกอบอาหาร แต่จริงๆ แล้ว ‘ควัน’ เหล่านั้นสามารถช่วยรักษาอาหารได้เหมือนกัน และมีหลักการทางวิทยาศาสตร์มาสนับสนุน   เมื่อย้อนไปในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ วิธีการรมควันถูกใช้เป็นการถนอมอาหาร จากข้อมูลของ Livestrong กล่าวว่า กระบวนการรมควันที่ใช้ควันและเกลือจะช่วยรักษาเนื้อได้ ซึ่งความร้อ...
เกลือในอาหาร
19 กันยายน 2022

Kirin ของ ญี่ปุ่น พัฒนา ‘ชามและช้อน’ ที่ช่วยเพิ่ม ‘ความเค็ม 1.5 เท่าผ่านกระแสไฟฟ้า’ โดยไม่ต้องเติมเกลือและไม่ทำให้รสชาติอาหารเพี้ยน

เนื่องจากมีผู้บริโภคชาว ญี่ปุ่น จำนวนมากขึ้นที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ Kirin Holdings จึงได้คิดค้นวิธีแก้ปัญหาที่ไม่เหมือนใครในการลดเกลือในอาหารโดยไม่สูญเสียรสชาติ ผ่านการพัฒนาชามและช้อนในกลุ่ม ‘Electric Salt’   Kirin ได้ร่วมกับมหาวิทยาลัยเมจิในการพัฒนาสินค้าดังกล่าว ที่จะใช้กระแสไฟอ่อนที่สามารถควบคุมได้ด้วยการกดปุ่มเพียงปุ่มเดีย...
Mia
17 กันยายน 2022

Mia จัดมื้อคอลแลบพิเศษ ‘ศิลปะ x ไฟน์ไดนิ่ง’ เมนู 5 คอร์สที่จะเสิร์ฟ 24-25 ก.ย. นี้

อีกหนึ่งมื้อพิเศษน่าสนใจที่เกิดจากการจับมือกันระหว่าง เชฟท็อป และเชฟมิเชล แห่งร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง Mia ร่วมกับศิลปินชาวนิวยอร์กในกรุงเทพฯ Amy Diener พวกเขาจะสร้างสรรค์มื้ออาหารไฟน์ไดนิ่งผสมงานศิลปะขึ้นมาให้ทุกคนชิม ผ่านเมนู 5 คอร์สที่เชฟได้แรงบันดาลใจจากผลงานลายจุดของ Amy   มื้อนี้จะเสิร์ฟเฉพาะเวลากลางวันเท่านั้น โดยเมนูที่ทุกคนจะได้ชิมเป...
Côte
17 กันยายน 2022

Côte ชวนสัมผัสดินเนอร์ที่มาพร้อมคราฟต์แชมเปญแพริ่งราคา 16,000 บาท คืนเดียวเท่านั้น 29 ก.ย. นี้

หนึ่งในห้องอาหารไฟน์ไดนิ่งหรูที่สุดในกรุงเทพฯ ที่เปิดอยู่ในโรงแรมคาเพลลา ‘Côte (โค้ท)’ ซึ่งมีเชฟผู้อยู่เบื้องหลังคือ ‘เมาโร โคลาเกรคโค’ อีกหนึ่งเชฟฝีมือระดับต้นๆ ของโลก กำลังจะจัดมื้อพิเศษที่นักชิมจะมีโอกาสลิ้มลองเพียงค่ำคืนเดียวเท่านั้น ในดินเนอร์ ‘Tête de Cuvée Champagne Pairing Dinner’ ที่จะเต็มไปด้วยแชมเปญหาดื่มยากให้จิบคู่ไปกับอาหาร   ...
เมื่อ ‘ดนตรี’ มีอิทธิพลต่อการ ‘กิน’
17 กันยายน 2022

เมื่อ ‘ดนตรี’ มีอิทธิพลต่อการ ‘กิน’

‘เพลง’ อาจเป็นหนึ่งในปัจจัยในการเลือกไปคาเฟ่ของใครหลายคน นอกจากความชอบแล้ว เพลงของร้านนั้นๆ ก็ทำให้เกิดความรู้สึกที่แตกต่างกันไป เช่นเดียวกับร้านอาหารหรือแม้แต่การนั่งกินอาหารที่บ้านเอง ซึ่งเพลงเหล่านั้นไม่ได้ส่งผลต่ออารมณ์อย่างเดียว แต่ยังส่งผลต่อการ ‘กิน’ อาหารด้วย   ผลการศึกษาบางชิ้นระบุว่า ดนตรีมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินของมนุษย์ โดย...


Close Advertising