ร้านอาหาร

24 สิงหาคม 2025

Food by Fire ร้านอาหารวิวเมืองขอนแก่นที่ปรุงด้วยไฟและใช้วัตถุดิบโลคัล

ใครอยากขึ้นไปชมวิวเมืองขอนแก่นแบบเต็มตา ดูพระอาทิตย์ตกสวยๆ พร้อมนั่งชิมอาหารสไตล์กริลล์เฮาส์ที่ใส่ความเป็นโลคัลลงไปด้วย เราอยากให้ลองแวะมาที่ ‘Food by Fire’ ร้านอาหารบนชั้น 27 ของโรงแรมแอดลิบ ขอนแก่น ที่เชฟตั้งใจชูความเป็นอีสานด้วยการผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นเข้ากับการปรุงอาหารสมัยใหม่ ร้านมีให้เลือก 2 บรรยากาศ คือ เคาน...

22 สิงหาคม 2025

4 ก.ย. เปิดเฟสแรก ‘เซ็นทรัล พาร์ค’ ขายจุดเด่นร้านอาหารและแฟชั่นกว่า 550 แบรนด์? ส่วนสยามอีก 4 ปีเจอกัน!

4 ก.ย. ที่จะถึงนี้ ‘เซ็นทรัล พาร์ค’ ศูนย์การค้าลำดับที่ 43 พื้นที่อาคารรวม (GBA) 130,000 ตร.ม. ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการมิกซ์ยูส ‘ดุสิต เซ็นทรัล พาร์ค’ มูลค่าโครงการรวม 46,000 ล้านบาท ที่รวมศูนย์การค้า อาคารสำนักงาน โรงแรม และที่พักอาศัย กำลังจะเปิดเฟสแรกแล้ว เพราะตั้งอยู่ในทำเล CBD ที่หนาแน่นไปด้วยศูนย์การค้าทั้งคู่แข่งหรือของ...

22 สิงหาคม 2025

ท่องประเทศอินเดียที่ INDDEE ร้านอาหารอินเดียในซอยหลังสวนที่ไม่เหมือนใคร

เราเชื่อว่าหากใครได้มาชิมอาหารอินเดียที่ ‘INDDEE’ จะต้องลืมภาพจำเดิมๆ ของอาหารอินเดียที่เคยรู้จักอย่างแน่นอน เพราะที่นี่เป็นร้านอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่งซึ่งนำโดยเชฟชาวอินเดีย Sachin Poojary ผู้เคยทำงานในร้านอาหารญี่ปุ่น เขาจึงนำกลิ่นอายของ 2 ประเทศมาผสมกัน จนเกิดเป็นอาหารอินเดียที่ไม่เหมือนใครและคว้าดาวมิชลิน 1 ดวงมาได้สำเร็จ ...

15 สิงหาคม 2025

Tahona ร้านอาหารที่เสิร์ฟความเป็นท้องถิ่นในบรรยากาศวิวตึกสูง

Tahona ร้านอาหารที่เสิร์ฟความเป็นท้องถิ่นในบรรยากาศวิวตึกสูง ใครที่เคยไปบาร์ Sanctuary แล้วรู้สึกประทับใจ อยากให้ลองลงมาที่ร้าน Tahona เขาเป็นร้านอาหารเปิดใหม่ที่ให้กลิ่นอายคล้ายๆ กันโดยภาพรวมของร้านได้แรงบันดาลใจจากหินโม่อะกาเว หรือ ‘Tahona’ ซึ่งสื่อถึงการแปรเปลี่ยนเป็นปรัชญาหัวใจของร้าน ที่เปลี่ยนวัตถุดิบให้กลายเป็นเรื่องเล่าผ่านอาหา...

13 สิงหาคม 2025

‘เออ’ กลับมาเปิดแล้ว ย้ายบ้านใหม่พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยคู่สุราท้องถิ่น

ใครเลิกงานแล้วอยากนั่งกินข้าวร้อนๆ กับแกงหอมๆ หรือหาร้านนั่งจิบเครื่องดื่มแบบมีอาหารไทยเป็นกับแกล้มใจกลางย่านสุขุมวิท ตอนนี้ ‘Err (เออ)’ ร้านอาหารไทยสบายๆ ที่เน้นใช้ของออร์แกนิกทั้งอาหารและเครื่องดื่ม กลับมาเปิดแล้ว โดยย้ายมาอยู่ในซอยสุขุมวิท 32 Err เป็นร้านอาหารสนุกๆ ของเชฟโบและเชฟดีแลน แห่งร้าน Bo.Lan ที่นี่มีความเป็นกันเ...

13 สิงหาคม 2025

เบื้องหลังทางรอดของแบรนด์ร้านอาหารเก่าแก่ จะปรับตัวอย่างไรเมื่อคนรุ่นใหม่ไม่รู้จัก

ในวันที่โลกธุรกิจหมุนเร็วขึ้นทุกวัน แบรนด์จำนวนมากต่างพยายามเร่งเครื่องตามกระแสใหม่ให้ทัน แต่มีเพียงไม่กี่แบรนด์ที่สามารถรักษาตัวตนดั้งเดิมไว้ได้ ขณะเดียวกันก็พร้อมเปิดรับความเปลี่ยนแปลง และหนึ่งในนั้นคือ สีฟ้า แบรนด์ร้านอาหารไทยอายุกว่า 90 ปี ที่ถือกำเนิดจากร้านข้างถนนเล็กๆ ในยุคก่อนสงครามโลก กระทั่งวันนี้เติบโตเป็นกลุ่มธุรกิจที่มีบทบาททั้งในวงการ...

23 กรกฎาคม 2025

Food Waste: เมื่อธุรกิจอาหาร นำไปสู่ ‘ขยะล่องหน’ ที่เราไม่เคยมองเห็น

ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารต้องงัดกลยุทธ์ทุกวิถีทางเพื่อดึงดูดลูกค้าและรับมือกับกำลังซื้อที่ชะลอตัว สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้คือ ‘ขยะอาหาร’ (Food Waste) คือผลกระทบที่มาพร้อมกับการเติบโตของธุรกิจอาหารและการบริโภคในชีวิตประจำวัน ขยะอาหารทั่วโลกและในประเทศไทย UNEP (โครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ) รายงานปี 2567 พบว่า ทั่...

22 กรกฎาคม 2025

‘ร้านอาหาร’ อยากโตไว ต้องใช้ทุนคนอื่น! ฟัง ‘ชาร์คหมู’ ซีอีโอแห่ง Ookbee เล่าเบื้องหลังการลงทุนที่ใครก็ไม่เคยบอก

ในโลกของธุรกิจร้านอาหาร ‘ทุน’ ถือเป็นกุญแจสำคัญไม่แพ้สูตรอาหาร แต่หากขาดเงินทุนหรือสภาพคล่อง ก็ยากที่จะผลักดันให้ธุรกิจเดินหน้าเติบโตต่อไปได้ นั่นจึงเป็นเหตุผลที่เจ้าของธุรกิจร้านอาหารจำนวนไม่น้อยเริ่มหันไปมองนักลงทุน ในฐานะแหล่งทุนสำคัญที่พร้อมเข้ามาร่วมผลักดันให้ธุรกิจไปต่อได้เร็วและไกลกว่าที่จะทำคนเดียว โดยเฉพาะในยุคที่การแข่งขันรุน...

21 กรกฎาคม 2025

คุยกับเชฟ Andrew Walsh จากสิงคโปร์สู่ร้านใหม่ Sazón และ Cure ในบาหลี

เมื่อพูดถึงซีนอาหารในเอเชีย หากคุณเป็นคนติดตามวงการนี้อย่างใกล้ชิด คงไม่มีใครไม่รู้จักเชฟ Andrew Walsh เชฟชาวไอริชมากฝีมือในสิงคโปร์จากร้าน Cure ที่ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ด้วยสไตล์อาหารยุโรปสมัยใหม่ที่ผสมผสานวัตถุดิบและเทคนิคเอเชียได้อย่างลงตัว ทำให้เขากลายเป็นหนึ่งในเชฟระดับแนวหน้าของสิงคโปร์ หลังจากอยู่ในสิงคโปร์มากว่า 13 ปี ล่าสุดเชฟแอ...

20 กรกฎาคม 2025

สมรภูมิร้านอาหาร 2568 ร้านเปิดใหม่ลด 30% พบ ‘ลูกค้าไม่ได้กินน้อยลง แค่ไม่ได้ไปที่ร้าน’ ดันยอดเดลิเวอรีโตสวนทาง ขณะที่ ‘ทำเลในห้าง’ ยังเป็นแต้มต่อรอดตายสูง

สมรภูมิธุรกิจร้านอาหารไทยในปี 2568 กำลังเผชิญกับความท้าทายระลอกใหม่ที่แตกต่างจากช่วงปีที่ผ่านมาอย่างสิ้นเชิง หลังจากยุคฟื้นตัวหลังโควิดที่เต็มไปด้วยการเติบโต ตลาดได้ส่งสัญญาณของภาวะชะลอตัวที่ชัดเจนขึ้น ทำให้ผู้ประกอบการต้องปรับกลยุทธ์ครั้งใหญ่เพื่อความอยู่รอดและมองหาโอกาสท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือด ข้อมูลเชิงลึกถูกเปิดเผยโดย เอกลักษณ์...