ร้านอาหาร

15 สิงหาคม 2025

Tahona ร้านอาหารที่เสิร์ฟความเป็นท้องถิ่นในบรรยากาศวิวตึกสูง

Tahona ร้านอาหารที่เสิร์ฟความเป็นท้องถิ่นในบรรยากาศวิวตึกสูง ใครที่เคยไปบาร์ Sanctuary แล้วรู้สึกประทับใจ อยากให้ลองลงมาที่ร้าน Tahona เขาเป็นร้านอาหารเปิดใหม่ที่ให้กลิ่นอายคล้ายๆ กันโดยภาพรวมของร้านได้แรงบันดาลใจจากหินโม่อะกาเว หรือ ‘Tahona’ ซึ่งสื่อถึงการแปรเปลี่ยนเป็นปรัชญาหัวใจของร้าน ที่เปลี่ยนวัตถุดิบให้กลายเป็นเรื่องเล่าผ่านอาหา...

13 สิงหาคม 2025

‘เออ’ กลับมาเปิดแล้ว ย้ายบ้านใหม่พร้อมเสิร์ฟอาหารไทยคู่สุราท้องถิ่น

ใครเลิกงานแล้วอยากนั่งกินข้าวร้อนๆ กับแกงหอมๆ หรือหาร้านนั่งจิบเครื่องดื่มแบบมีอาหารไทยเป็นกับแกล้มใจกลางย่านสุขุมวิท ตอนนี้ ‘Err (เออ)’ ร้านอาหารไทยสบายๆ ที่เน้นใช้ของออร์แกนิกทั้งอาหารและเครื่องดื่ม กลับมาเปิดแล้ว โดยย้ายมาอยู่ในซอยสุขุมวิท 32 Err เป็นร้านอาหารสนุกๆ ของเชฟโบและเชฟดีแลน แห่งร้าน Bo.Lan ที่นี่มีความเป็นกันเ...

13 สิงหาคม 2025

เบื้องหลังทางรอดของแบรนด์ร้านอาหารเก่าแก่ จะปรับตัวอย่างไรเมื่อคนรุ่นใหม่ไม่รู้จัก

ในวันที่โลกธุรกิจหมุนเร็วขึ้นทุกวัน แบรนด์จำนวนมากต่างพยายามเร่งเครื่องตามกระแสใหม่ให้ทัน แต่มีเพียงไม่กี่แบรนด์ที่สามารถรักษาตัวตนดั้งเดิมไว้ได้ ขณะเดียวกันก็พร้อมเปิดรับความเปลี่ยนแปลง และหนึ่งในนั้นคือ สีฟ้า แบรนด์ร้านอาหารไทยอายุกว่า 90 ปี ที่ถือกำเนิดจากร้านข้างถนนเล็กๆ ในยุคก่อนสงครามโลก กระทั่งวันนี้เติบโตเป็นกลุ่มธุรกิจที่มีบทบาททั้งในวงการ...

23 กรกฎาคม 2025

Food Waste: เมื่อธุรกิจอาหาร นำไปสู่ ‘ขยะล่องหน’ ที่เราไม่เคยมองเห็น

ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารต้องงัดกลยุทธ์ทุกวิถีทางเพื่อดึงดูดลูกค้าและรับมือกับกำลังซื้อที่ชะลอตัว สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้คือ ‘ขยะอาหาร’ (Food Waste) คือผลกระทบที่มาพร้อมกับการเติบโตของธุรกิจอาหารและการบริโภคในชีวิตประจำวัน ขยะอาหารทั่วโลกและในประเทศไทย UNEP (โครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ) รายงานปี 2567 พบว่า ทั่...

22 กรกฎาคม 2025

‘ร้านอาหาร’ อยากโตไว ต้องใช้ทุนคนอื่น! ฟัง ‘ชาร์คหมู’ ซีอีโอแห่ง Ookbee เล่าเบื้องหลังการลงทุนที่ใครก็ไม่เคยบอก

ในโลกของธุรกิจร้านอาหาร ‘ทุน’ ถือเป็นกุญแจสำคัญไม่แพ้สูตรอาหาร แต่หากขาดเงินทุนหรือสภาพคล่อง ก็ยากที่จะผลักดันให้ธุรกิจเดินหน้าเติบโตต่อไปได้ นั่นจึงเป็นเหตุผลที่เจ้าของธุรกิจร้านอาหารจำนวนไม่น้อยเริ่มหันไปมองนักลงทุน ในฐานะแหล่งทุนสำคัญที่พร้อมเข้ามาร่วมผลักดันให้ธุรกิจไปต่อได้เร็วและไกลกว่าที่จะทำคนเดียว โดยเฉพาะในยุคที่การแข่งขันรุน...

21 กรกฎาคม 2025

คุยกับเชฟ Andrew Walsh จากสิงคโปร์สู่ร้านใหม่ Sazón และ Cure ในบาหลี

เมื่อพูดถึงซีนอาหารในเอเชีย หากคุณเป็นคนติดตามวงการนี้อย่างใกล้ชิด คงไม่มีใครไม่รู้จักเชฟ Andrew Walsh เชฟชาวไอริชมากฝีมือในสิงคโปร์จากร้าน Cure ที่ได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ด้วยสไตล์อาหารยุโรปสมัยใหม่ที่ผสมผสานวัตถุดิบและเทคนิคเอเชียได้อย่างลงตัว ทำให้เขากลายเป็นหนึ่งในเชฟระดับแนวหน้าของสิงคโปร์ หลังจากอยู่ในสิงคโปร์มากว่า 13 ปี ล่าสุดเชฟแอ...

20 กรกฎาคม 2025

สมรภูมิร้านอาหาร 2568 ร้านเปิดใหม่ลด 30% พบ ‘ลูกค้าไม่ได้กินน้อยลง แค่ไม่ได้ไปที่ร้าน’ ดันยอดเดลิเวอรีโตสวนทาง ขณะที่ ‘ทำเลในห้าง’ ยังเป็นแต้มต่อรอดตายสูง

สมรภูมิธุรกิจร้านอาหารไทยในปี 2568 กำลังเผชิญกับความท้าทายระลอกใหม่ที่แตกต่างจากช่วงปีที่ผ่านมาอย่างสิ้นเชิง หลังจากยุคฟื้นตัวหลังโควิดที่เต็มไปด้วยการเติบโต ตลาดได้ส่งสัญญาณของภาวะชะลอตัวที่ชัดเจนขึ้น ทำให้ผู้ประกอบการต้องปรับกลยุทธ์ครั้งใหญ่เพื่อความอยู่รอดและมองหาโอกาสท่ามกลางการแข่งขันที่ดุเดือด ข้อมูลเชิงลึกถูกเปิดเผยโดย เอกลักษณ์...

9 กรกฎาคม 2025

‘สุกี้ตี๋น้อย’ เผยความในใจ แม้ถูกมองเป็นรายเล็กท้าชนยักษ์ใหญ่ แต่ยืนยันว่าไม่ได้มาแข่งกับใครและไม่ได้มีดีแค่ชาบู! แต่จะเปิดแบรนด์ใหม่ปลายปี 68

ถึงวันนี้สุกี้ตี๋น้อยทำธุรกิจมากว่า 8 ปีแล้ว จากจุดเริ่มต้นธุรกิจตั้งแต่อายุเพียง 25 ปี จนปัจจุบันมีประสบการณ์ในวงการร้านอาหารแล้วมากกว่า 8 ปี และได้นำพาธุรกิจเติบโตอย่างรวดเร็ว ด้วยแนวคิด ‘เข้าใจลูกค้า’ และ ‘กล้าแตกต่าง’ จนกลายเป็นแบรนด์ร้านชาบูที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในยุคนี้ THE STANDARD WEALTH มีโอกาสได้ร่วมวงสัมภาษณ์ ‘นัทธมน พิศาลกิจ...

9 กรกฎาคม 2025

The Shed แหล่งแฮงเอาต์ใหม่ในสุขุมวิท 26 ที่นั่งได้ตั้งแต่มื้อเที่ยงยันมื้อดึก!

The Shed แหล่งแฮงเอาต์ใหม่ในสุขุมวิท 26 ที่นั่งได้ตั้งแต่มื้อเที่ยงยันมื้อดึก! ในซอยสุขุมวิท 26 มีพื้นที่ใหม่ที่ชื่อว่า The Shed ซึ่งที่นี่ไม่ได้เป็นแค่ศูนย์รวมร้านอาหาร แต่คือคอมมูนิตี้เล็กๆ สำหรับคนที่ต้องการพักผ่อน กินอะไรอร่อยๆ หรือนั่งชิลกับแก๊งเพื่อน ไม่ว่าใครจะชอบแนวไหนที่นี่ก็ตอบโจทย์ทั้งหมด เพราะภายในโครงการถูกแบ่งพื้นที่ออกเป...

7 กรกฎาคม 2025

เชสเตอร์รุกตลาดแคทเทอริ่ง เปิดตัว Chester’s Catering เริ่มต้นกล่องละ 69 บาท เน้นเจาะลูกค้าองค์กร

เชสเตอร์ เดินหน้าขยายธุรกิจรุกตลาดแคทเทอริ่ง เปิดตัวบริการ Chester’s Catering เจาะลูกค้าองค์กรและหน่วยงานที่ต้องการชุดอาหารสำหรับงานจัดเลี้ยง ประชุม ชูจุดแข็ง อร่อยเหมือนทานที่ร้าน ลลนา บุญงามศรี กรรมการผู้จัดการ บริษัท เชสเตอร์ฟู้ด จำกัด เปิดเผยว่า การเปิดบริการ Chester’s Catering ตั้งใจมุ่งเน้นเจาะกลุ่มลูกค้าหน่วยงาน องค์กร และผู้บริ...