×
Hi,
MEMBERSHIP
FOR YOU HISTORY EVENTS EDIT PROFILE EDIT CONSENT LOG OUT
×
  1. ธุรกิจร้านอาหาร

ธุรกิจร้านอาหาร

food-waste-restaurants-th
23 กรกฎาคม 2025

Food Waste: เมื่อธุรกิจอาหาร นำไปสู่ ‘ขยะล่องหน’ ที่เราไม่เคยมองเห็น

ในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารต้องงัดกลยุทธ์ทุกวิถีทางเพื่อดึงดูดลูกค้าและรับมือกับกำลังซื้อที่ชะลอตัว สิ่งหนึ่งที่ปฏิเสธไม่ได้คือ ‘ขยะอาหาร’ (Food Waste) คือผลกระทบที่มาพร้อมกับการเติบโตของธุรกิจอาหารและการบริโภคในชีวิตประจำวัน    ขยะอาหารทั่วโลกและในประเทศไทย    UNEP (โครงการสิ่งแวดล้อมแห่งสหประชาชาติ) รายงานปี 2567 พบว่า ทั่...
investment-food-business-shark-moo
22 กรกฎาคม 2025

‘ร้านอาหาร’ อยากโตไว ต้องใช้ทุนคนอื่น! ฟัง ‘ชาร์คหมู’ ซีอีโอแห่ง Ookbee เล่าเบื้องหลังการลงทุนที่ใครก็ไม่เคยบอก

ในโลกของธุรกิจร้านอาหาร ‘ทุน’ ถือเป็นกุญแจสำคัญไม่แพ้สูตรอาหาร แต่หากขาดเงินทุนหรือสภาพคล่อง ก็ยากที่จะผลักดันให้ธุรกิจเดินหน้าเติบโตต่อไปได้   นั่นจึงเป็นเหตุผลที่เจ้าของธุรกิจร้านอาหารจำนวนไม่น้อยเริ่มหันไปมองนักลงทุน ในฐานะแหล่งทุนสำคัญที่พร้อมเข้ามาร่วมผลักดันให้ธุรกิจไปต่อได้เร็วและไกลกว่าที่จะทำคนเดียว โดยเฉพาะในยุคที่การแข่งขันรุน...
9 กรกฎาคม 2025

‘สุกี้ตี๋น้อย’ เผยความในใจ แม้ถูกมองเป็นรายเล็กท้าชนยักษ์ใหญ่ แต่ยืนยันว่าไม่ได้มาแข่งกับใครและไม่ได้มีดีแค่ชาบู! แต่จะเปิดแบรนด์ใหม่ปลายปี 68

ถึงวันนี้สุกี้ตี๋น้อยทำธุรกิจมากว่า 8 ปีแล้ว จากจุดเริ่มต้นธุรกิจตั้งแต่อายุเพียง 25 ปี จนปัจจุบันมีประสบการณ์ในวงการร้านอาหารแล้วมากกว่า 8 ปี และได้นำพาธุรกิจเติบโตอย่างรวดเร็ว ด้วยแนวคิด ‘เข้าใจลูกค้า’ และ ‘กล้าแตกต่าง’ จนกลายเป็นแบรนด์ร้านชาบูที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในยุคนี้   THE STANDARD WEALTH มีโอกาสได้ร่วมวงสัมภาษณ์ ‘นัทธมน พิศาลกิจ...
1 กรกฎาคม 2025

Sizzler โตแรง! สวนทางเศรษฐกิจ พร้อมอัปเกรดเพิ่มเมนู ‘สลัดบาร์’ สู่ Superfood ย้ำขายราคาเดิม หวังดึงคนเข้าร้าน

ในยุคที่เศรษฐกิจทั่วโลกเต็มไปด้วยความผันผวน ธุรกิจร้านอาหารนับเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เจอแรงกดดันไม่น้อย โดยเฉพาะภาวะเงินเฟ้อ ที่มีผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภค หลายแบรนด์ต้องปรับตัวกันอย่างหนัก ไม่เว้นแม้แต่ ‘Sizzler’ ร้านอาหารที่สร้างภาพจำจาก สลัดบาร์ ล่าสุดกำลังเดินเกมใหม่เพื่อยกระดับจุดแข็งที่มีอยู่ให้แข็งแกร่งมากขึ้น   อนิรุทร์ เดวิด คอลลิ...
Bamee Kon Sae Lee
30 มิถุนายน 2025

เส้นทางของ ‘บะหมี่คนแซ่ลี’ บนถนนบรรทัดทอง เสียงจากผู้ประกอบการที่ยังอยู่เพื่อคนไทย

ถนนบรรทัดทองกลายเป็นย่านที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยกระแสร้านอาหารใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว ดึงดูดทั้งนักชิมและนักลงทุน    ทว่าท่ามกลางความคึกคักนี้ กลับมีเสียงวิพากษ์วิจารณ์ถึงประเด็น ราคาที่สูง อาหารที่เน้นกระแส และการพุ่งเป้าไปที่ลูกค้าชาวจีน ทำให้ผู้บริโภคชาวไทยเริ่มตั้งคำถามถึงทิศทางของย่านนี้ &n...
shabushi-rebrand-genz
17 มิถุนายน 2025

ชาบูชิขอไม่เล่นสงครามราคา ชู Value for Money รีแบรนด์ใหม่ คว้าสกาย-นานิดึงลูกค้า Gen Z

ถึงวันนี้ภาพรวมตลาดร้านอาหารทุกประเภทมูลค่า 7 แสนล้านบาท ต้องเผชิญต่อภาวะเศรษฐกิจที่กำลังชะลอตัวอยู่ตอนนี้ แม้มูลค่าตลาดจะไม่ลดลงและมีการเติบโตขึ้นทุกปี แต่กลับโตเพียงแต่โตน้อยเท่านั้น โดยมีทั้งร้านที่เปิดใหม่และปิดตัวลงในตัวเลขใกล้เคียงกัน   “โดยเฉพาะร้านอาหารสุกี้และชาบู เซกเมนต์นี้ใหญ่มาก มีผู้เล่นกระโดดเข้ามาชิมลางอย่างต่อเนื่อง ยิ่ง...
10 มิถุนายน 2025

‘อย่าเริ่มทำสงครามราคา’ คำเตือนที่ผู้นำตลาดอย่าง MK ขอเมิน ก่อนเปิดฉากท้าชน ‘สุกี้ตี๋น้อย’ ด้วยอาวุธที่ชื่อว่า ‘บุฟเฟต์’

‘อย่าเริ่มทำสงครามราคา’ ถือเป็นอีกหนึ่งประโยคทรงพลังในซีรีส์ที่กำลังเป็นกระแส Talk of the Town อย่าง ‘สงครามส่งด่วน’ ที่ดึงความสนใจให้กับกลุ่มผู้ชมที่อยู่ในแวดวงธุรกิจไม่น้อย สำหรับประเด็นเรื่อง ‘การทำสงครามราคา’ ที่สะท้อนบทเรียนจริงในโลกธุรกิจที่เรามักจะเห็นกันอยู่ไม่น้อยในช่วงเวลาที่ผ่านมา   ซึ่งประโยคนี้กำลังเกิดขึ้นกับหม้อสุกี้ที่มีม...
mcdonalds-sales-drop-2025
2 พฤษภาคม 2025

พิษเศรษฐกิจเล่นงาน McDonald’s เผยยอดขายไตรมาสแรกร่วงหนัก แม้จัดเมนูชุดสุดคุ้มก็ไม่ช่วย!

McDonald’s รายงานผลประกอบการไตรมาสแรกของปี ยอดขายสาขาเดิมในตลาดสหรัฐฯ ลดลง 3.6% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยที่นักวิเคราะห์คาดการณ์ไว้ ซึ่งต่ำกว่าที่นักวิเคราะห์วอลล์สตรีทคาดการณ์ไว้ และนับเป็นการปรับตัวลดลงครั้งใหญ่ที่สุดนับตั้งแต่ไตรมาสที่ 2 ของปี 2020 ช่วงที่โควิดระบาด   ขณะที่ภาพรวมยอดขายของร้านสาขาเดิมทั่วโลกล...
gaggan-fine-dining-revolution
23 เมษายน 2025

การกลับมาเป็นที่ 1 ของ ‘กากัน อนันต์’ เชฟผู้ฉีกกฎของคำว่าไฟน์ไดนิ่ง

เชฟชาวอินเดียคนนี้อยู่ในประเทศไทยมาเกือบ 20 ปีแล้ว และร้านอาหารของเขาในกรุงเทพฯ คว้าตำแหน่งยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชียมาได้สำเร็จถึง 5 ครั้ง โดยครั้งล่าสุดก็คือในงานประกาศรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ที่เพิ่งผ่านพ้นไปเมื่อเดือนก่อน ทว่าการกลับมาทวงอันดับ 1 หลังจากหายไปนานกว่า 7 ปี เชฟผู้มีอิทธิพลต่อวงการอาหารไฟน์ไดนิ่งระดับเอเชียคนนี้จะรู้...
4 เมษายน 2025

เป้าหมาย CRG อยากเปิดร้านชาบูเสริมพอร์ตธุรกิจ ย้ำไม่ง่าย! ต้องทำการบ้านหนัก หวังท้าชนเจ้าตลาด

ถึงวันนี้ตลาดร้านอาหารในไทยยังแข่งขันกันอย่างดุเดือด หลังแบรนด์จีนยกทัพเข้ามาไม่หยุด แต่ CRG เชนร้านอาหารรายใหญ่ไม่เคยหวั่น เพราะวันนี้มูลค่าตลาดยังโตแถมช่องว่างยังมี พร้อมลงทุนหาแบรนด์ใหม่เสริมพอร์ต แย้มอยากทำร้านชาบูมาตั้งแต่ปีที่แล้ว แต่ด้วยตลาดมีคู่แข่งรายใหญ่อยู่แล้วจึงไม่ง่าย   ณัฐ วงศ์พานิช กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรส...

​

Close Advertising