ร้านชาเหมือนกัน
ทำไมบางแบรนด์มี 2 สาขา
แต่บางแบรนด์มีเกือบ 70 สาขาในเวลาเพียง 2 ปี?
JIAN CHA คือหนึ่งในแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มที่เติบโตเร็วที่สุดในประเทศไทย เพิ่งโกอินเตอร์ไปออสเตรเลีย สเปน สิงคโปร์ และกำลังจะไปสหรัฐฯ ด้วย
อะไรคือเบื้องหลังการเติบโตครั้งนี้?
🔍 มองหาเทรนด์ที่ใหญ่กว่าสินค้า
JIAN CHA ไม่ได้เริ่มจากคำถามว่า “จะขายอะไร”
แต่เริ่มจากคำถามว่า “ผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนไปอย่างไร”
เมื่อโลกกำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณพอลลี่ ผู้ก่อตั้งจึงเลือกสร้างแบรนด์บนวัฒนธรรมการดื่มชาที่อยู่กับผู้คนมานับร้อยปี โดยเลือกที่จะปรับศิลปะการชงชาที่ซับซ้อน สู่เครื่องดื่มที่ดื่มง่าย ทำซ้ำได้ และขยายสาขาได้
เพื่อเปลี่ยนความคราฟต์ให้กลายเป็นธุรกิจใกล้ตัวผู้คน
⚙️ คิดเรื่องระบบ ตั้งแต่วันแรก
สิ่งที่ทำให้ธุรกิจเติบโตจาก 2 สาขาสู่เกือบ 70 สาขา อาจไม่ใช่สูตรชา แต่คือการออกแบบระบบ แฟรนไชส์ และมาตรฐานการทำงานที่พร้อมรองรับการเติบโตตั้งแต่วันแรก
ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การชงเครื่องดื่ม การควบคุมคุณภาพ ไปจนถึงคู่มือการดำเนินงานและระบบหลังบ้าน ทุกอย่างถูกออกแบบให้ทำซ้ำได้ในทุกสาขา
เพราะธุรกิจจะโตไม่ได้ หากความสำเร็จยังขึ้นอยู่กับเจ้าของเพียงคนเดียว
🤖 ใช้ AI เป็นอาวุธขององค์กรเล็ก
JIAN CHA นำ AI มาใช้ตั้งแต่การวิเคราะห์ตลาด ศึกษากฎหมายแฟรนไชส์ในต่างประเทศ ค้นหาทำเล วิเคราะห์คู่แข่ง ไปจนถึงการติดต่อพาร์ตเนอร์และเจ้าของพื้นที่เช่าในต่างประเทศ
สิ่งที่เคยต้องใช้ทีมงานจำนวนมากและเวลาหลายเดือน ถูกย่นระยะเวลาเหลือเพียงไม่กี่วัน
ทำให้องค์กรขนาดเล็กสามารถตัดสินใจได้เร็ว เคลื่อนที่ได้ไว และขยายธุรกิจสู่ต่างประเทศได้เร็วกว่าที่เคยเป็น
🌏 ขยายไปต่างประเทศแบบลงลึก
JIAN CHA ไม่ได้ใช้วิธี Copy & Paste โมเดลเดียวกันไปทุกประเทศ
แต่ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภค คู่แข่ง กฎหมาย และวัฒนธรรมของแต่ละตลาดอย่างจริงจัง
ในสเปน พวกเขาปรับเมนูให้เข้ากับคนท้องถิ่นด้วยการใช้ส้มวาเลนเซีย และเลือกทำเลใกล้แลนด์มาร์กระดับโลกอย่าง Sagrada Familia
ในออสเตรเลีย พวกเขาวิเคราะห์กำลังซื้อ กลุ่มลูกค้าเอเชีย และโครงสร้างแฟรนไชส์ของประเทศก่อนตัดสินใจลงทุน
เพราะการเติบโตระดับโลก ไม่ใช่การเอาสินค้าเดิมไปขายในประเทศใหม่ แต่คือการเข้าใจตลาดใหม่ให้ลึกพอ จนลูกค้ารู้สึกว่าสินค้านั้นถูกสร้างมาเพื่อพวกเขา
บนเวที The Secret Sauce Business Weekend อีสาน คุณพอลลี่ ผู้ก่อตั้ง JIAN CHA จะมาแชร์เบื้องหลังการสร้างธุรกิจสู่แบรนด์ระดับ 500 ล้านบาท พร้อมวิธีคิดในการสร้างธุรกิจให้พร้อมเติบโตตั้งแต่วันแรก
🎯 สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้จาก Session นี้
✅ วิธีมองหาโอกาสทางธุรกิจจากเทรนด์ความเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภค
✅ วิธีสร้างระบบที่ทำให้ธุรกิจเติบโตได้ โดยไม่ต้องพึ่งเจ้าของเพียงคนเดียว
✅ วิธีใช้ AI และเทคโนโลยีเป็นเครื่องมือเพิ่มความเร็วในการแข่งขัน
✅ วิธีคิดแบบ Global และขยายธุรกิจสู่ตลาดใหม่อย่างมีกลยุทธ์
“เพราะอาหารอร่อยอาจทำให้ลูกค้ากลับมา แต่ระบบที่แข็งแรงเท่านั้น ที่ทำให้ธุรกิจเติบโตได้จริง”
