สุดสัปดาห์นี้คุณมีที่แฮงเอาต์หรือยัง? ถ้ายัง เราแนะนำให้แวะไปที่ Zuma Bangkok ห้องอาหารอิซากายะร่วมสมัยในพื้นที่โรงแรม St. Regis Bangkok ที่เพิ่งปล่อยเมนูใหม่ในคอนเซปต์ ‘Rolling the Dice’ ค็อกเทลซีรีส์พิเศษที่ครีเอตและดูแลโดย Santo Metodo บาร์เมเนเจอร์ประจำร้าน นำแรงบันดาลใจจาก 6 ย่านยอดฮิตในกรุงโตเกียว มาแปลงโฉมเป็นเครื่องดื่ม 6 สไตล์ไม่ซ้ำ ให้นักดื่มเที่ยวโตเกียวผ่านกลิ่น รส และอารมณ์แบบญี่ปุ่น โดยไม่จำเป็นต้องจองตั๋วบินไปกิน

The Vibe

ด้วยความเป็นร้านอิซากายะร่วมสมัย บรรยากาศในร้านจึงอบอวลไปด้วยความสนุกและผ่อนคลาย แต่เสริมความหรูหราแบบมินิมัลด้วยวัสดุไม้ หิน โลหะ และแสงไฟอุ่นๆ ที่ผสมผสานกันอย่างไม่เคอะเขิน ตัวร้านมีที่นั่งหลายรูปแบบ ทั้งเป็นส่วนตัว โซฟา และเคาน์เตอร์บาร์ที่ให้นักดื่มสามารถพูดคุยกับบาร์เทนเดอร์ หรือชื่นชมการปรุงได้อย่างใกล้ชิด 

The Taste

หลายคนมา Zuma มักโฟกัสที่อาหาร แต่ค็อกเทลบาร์รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านดัง ซีรีส์ ‘Rolling the Dice’ ประกอบด้วยค็อกเทล 6 แก้ว ที่สะท้อนอารมณ์ ความเคลื่อนไหว และเอกลักษณ์ของโตเกียวในแต่ละย่าน และเปิดให้ชิมเพียง 6 เดือนเท่านั้น ตั้งแต่พฤษภาคม-พฤศจิกายน 2025 ได้แก่ 

• Ueno Blossom กลิ่นอายแห่งฤดูใบไม้ผลิในสวนอุเอโนะ ถ่ายทอดผ่านจินกลิ่นซากุระ น้ำส้มยูซุ ข้าว และเวอร์มุทซากุระ รสละมุน กลิ่นหอมดอกไม้ให้ความรู้สึกสงบและสง่างาม
• Shinjuku Neon ไฮบอลกลิ่นอายย่านชินจูกุยามค่ำคืน จินผสมกลิ่นใบชิโสะ น้ำยูซุ มะนาว ราตาเฟีย โซดา และนม เบลนด์ออกมาได้ทั้งสดชื่นและล้ำลึก ให้ฟีลแบบแฮงเอาต์ในคืนวันศุกร์
• Shibuya Rhythm สะท้อนพลังงานและความเร่งรีบของห้าแยกชิบูย่า ด้วยรัมใบเตย เหล้าเชอร์รี่ และเวอร์มุทโกโก้ รสชาติเข้มข้นซับซ้อนแต่ลงตัว

• Jingu Matchanita ราวกับได้หลบหลีกความวุ่นวายเข้าศาลเจ้าเมจิ ค็อกเทลกลิ่นสโมกนุ่มนวลจากเมซคาล ผสมยูซุและมัทฉะ ให้ความรู้สึกสงบแต่ทรงพลัง
• Ginza Old Fashioned กลิ่นกาแฟจากวิสกี้อินฟิวส์ เมล็ดแบล็กที และคาราเมลมิโซะ โอบล้อมด้วยกลิ่นโยเกิร์ต สื่อถึงความหรูหราแบบกินซ่าในแบบ Old Fashioned ที่ถูกตีความใหม่อย่างละเมียดละไม
• Tsukiji Sunrise ตัวแทนของตลาดปลาซึกิจิ ค็อกเทลวิสกี้ที่ผสานความหวานของมะม่วง ขิง กรดแอปเปิ้ล และฟองโฮจิฉะด้านบน สดชื่น กลมกล่อม และมีชีวิตชีวาเหมือนเช้าตรู่ในตลาดปลา

Good for

เมนู Rolling the Dice เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ สายแฮงเอาต์ผู้รักการทดลองสิ่งใหม่ๆ และอยากเปิดประสบการณ์การดื่มผ่านรสชาติที่มีเรื่องเล่า หรือจะเป็น นักดื่มสายศิลป์ที่หลงใหลในรายละเอียดและแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมญี่ปุ่น จะชวนเพื่อนมานั่งชิล หรือพาเดตมาเปิดโลกก็เก๋ไปอีกแบบ ใครที่รักญี่ปุ่น รักค็อกเทล หรือรักการผจญภัยในรูปแบบของเหล้า ต้องไม่พลาด!

ภาพ: Courtesy of Brand

Zuma Bangkok

Location: โรงแรมเซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ถนนราชดำริ

Open: ทุกวัน เวลา 18.00-01.00 น. (สำหรับบาร์)

Budget: 1,000-1,500 บาทต่อคน 

Instagram: www.instagram.com/zumabangkok 

Facebook: www.facebook.com/ZumaBangkok 

Website: www.zumarestaurant.com 

Map: https://maps.app.goo.gl/MBsQ9Ki5Bz94TzTw5 

The post 6 ดริงก์ใหม่จาก Zuma Bangkok ที่พานักดื่มเที่ยวโตเกียวผ่านค็อกเทล appeared first on THE STANDARD.

เราบอกเสมอว่าคนบาร์เขารักกัน และมักจะมี Guest Shift สนุกๆ เสมอ แต่หลังจากนั่งสำรวจตามบาร์ต่างๆ มาสักพัก เราพบว่ากรุงเทพฯ ช่วงนี้มี Guest Shift และ Bar Takeovers ดีๆ มากมาย จนอยากรวมลิสต์ให้นักดื่มตามไปชิมอย่าให้ขาด เพราะแต่ละแห่งล้วนเป็นบาร์เทนเดอร์ดีกรีรางวัล หรือบาร์ระดับโลกทั้งนั้น เอาละ! ไม่พูดพร่ำทำเพลง ไปดูลิสต์กันเลยดีกว่าว่ามีอีเวนต์ไหนน่าสนใจบ้าง

Vesper x Bar BenFiddich

Hiroyasu Kayama เจ้าของ และบาร์เทนเดอร์จาก Bar BenFiddich บาร์ดังย่านชินจูกุ โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ที่มีดีกรีบาร์อันที่ 4 ของเอเชีย และอันดับที่ 37 ของโลก จากเวที 50 Best Bars แวะมายืนหลังบาร์ที่ Vesper 1 วัน โดย Bar BenFiddich โด่งดังในคอนเซปต์เครื่องดื่มแบบ Farm to Cocktail ที่ใช้หลากส่วนผสม ซึ่งผลิตเองจากฟาร์มส่วนตัวของ Hiroyasu Kayama

When: วันที่ 17 มิถุนายน 2024

Time: 20.00-00.00 น.

Depth of Blue x Jacob Martin

น่าจะเป็นประสบการณ์การดื่มที่ดำดิ่งในรสชาติมากกว่าเดิม เมื่อ Depth of Blue บาร์สีน้ำเงินของโรงแรม พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ เชิญ Jacob Martin เจ้าของตำแหน่ง World Class Global Best Bartender of the Year 2023 มาเป็น Guest Shift ชงค็อกเทลที่มีเบสจาก Johnnie Walker Blue Label โดยเฉพาะ แถมยังไม่ใช่เครื่องดื่มธรรมดา แต่เป็นอินโนเวทีฟค็อกเทล ที่ให้ช่วยให้ประสบการณ์ฉากอิมเมอร์ซีฟของท้องทะเลเด่นชัดมากขึ้น

When: วันที่ 19 มิถุนายน 2024

Time: 19.00-23.00 น.

Firefly Bar x Hiroki Yoshida

Hiroki Yoshida บาร์เทนเดอร์ดีกรี World Class Japan Bartender of 2019 และรางวัลการแข่งขันค็อกเทลอื่นๆ อีกมากมาย บินตรงมากรุงเทพฯ 1 วัน เพื่อเป็น Guest Shift ให้กับ Firefly Bar โดย Hiroki Yoshida เป็นหนึ่งในนักชงที่มีเทคนิคหลากหลาย เชี่ยวชาญทั้งคลาสสิกค็อกเทลไปจนถึงสายสร้างสรรค์ที่มีลีลาไม่เหมือนใคร

⁠

When: วันที่ 21 มิถุนายน 2024

Time: 20.00-00.00 น.

Zuma Bangkok x Bar Gyu+

ในงาน Friend of the House ที่จัดขึ้นเพื่อต้อนรับ Santo Metodo มิกโซโลจิสต์คนใหม่ จะจัดแค่ปาร์ตี้อย่างเดียวก็ดูจะธรรมดาไปนิด ทาง Zuma เลยเชิญ Shin Yazaki เฮดบาร์เทนเดอร์จาก Bar Gyu+ นิเซโกะ มายืนหลังบาร์ด้วย ซึ่งเป็นบาร์เก๋ที่อยู่ในลิสต์ 50 Best Discovery Bars พร้อมค็อกเทลซิกเนเจอร์อีก 3 เมนู ได้แก่ Forestry Negroni, Gin & Tea และ Botanical Moment

When: วันที่ 22 มิถุนายน 2024 

Time: 21.00-00.00 น.

Firefly Bar x Maybe Sammy

แค่ชื่อก็บอกว่าแล้วว่าต้องสนุกสุดเหวี่ยงขนาดไหน เพราะ Maybe Sammy บาร์อันดับ 1 จากซิดนีย์ ออสเตรเลีย และลำดับที่ 15 ของโลก ประจำปี 2023 ส่ง 3 บาร์เทนเดอร์ Manuel Belotti, Hunter Gregory และ Vincenzo Sidari มายึด Firefly Bar 1 วัน โดย Maybe Sammy ขึ้นชื่อเรื่องความสนุกทั้งในและนอกแก้ว

นอกจากนี้ยังมีซิกเนเจอร์ค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากโรงแรม โดยพวกเขามีค็อกเทลเกือบ 30 ตัวที่เป็นตัวแทนของส่วนต่างๆ ของโรงแรม ไม่ว่าจะเป็นสปา ห้องพัก ล็อบบี้ ไปจนถึงมินิบาร์ในห้อง

When: วันที่ 26 มิถุนายน 2024 

Time: 20.00-00.00 น.

Midlife Crisis x Coley

ในคืนเดียวกัน Midlife Crisis กรุงเทพฯ ก็ไม่น้อยหน้า ปล่อยหลังบาร์ตัวเองให้ทีมจาก Coley บาร์ลำดับ 27 ที่ดีที่สุดของเอเชีย ประจำปี 2019 มายืน 1 วัน โดยบาร์ดังจากมาเลเซียส่ง 2 นักชง Yue Shuen ดีกรี Malaysia Winner Dewar’s Highball Competition และ Eric Chang ท็อป 6 Monin Cup 2022 มาเป็นตัวแทน ใครที่อยากลองค็อกเทลจากมาเลเซียแวะไปได้ตั้งแต่เวลา 19.00 น.

When: วันที่ 26 มิถุนายน 2024

Time: 19.00-00.00 น.

008 Bar x Toshiro’s Bar

Toshiro’s Bar บาร์ดังเจ้าของรางวัลบาร์อันดับ 1 ในนิเซโกะ ประเทศญี่ปุ่น 3 ปีซ้อน (2018-2022) และ Best Apres Ski Award 2019 มายืนประจำการอยู่หลัง 008 Bar ถึง 3 วัน คือวันที่ 27-29 มิถุนายน 2024 แน่นอนว่าเขาไม่ได้มาตัวเปล่า แต่พกค็อกเทลฟิวชันที่มีกลิ่นอายญี่ปุ่นอีกหลายตัวมาให้ลองชิมด้วย

When: วันที่ 27-29 มิถุนายน 2024

Time: 18.00-00.00 น.

Lennon’s x Riccardo Rossi & Mario la Pietra

ปิดท้ายเดือนด้วย Guest Shift เดือดๆ ของบ้าน Lennon’s กับ La Dolce Vita Night เชิญ 2 บาร์เทนเดอร์ดัง Riccardo Rossi จาก Freni e Frizioni บาร์ลำดับที่ 33 ของโลก จากกรุงโรม และ Mario la Pietra จาก Neon Pigeon สิงคโปร์ มาเผยแพร่ค็อกเทลสไตล์อิตาเลียน ที่ไม่ใช่แค่คลาสสิกค็อกเทล แต่เป็นอินโนเวทีฟค็อกเทล ที่มีความกรันจ์และพังก์นิดๆ ติดมาด้วย

When: วันที่ 28 มิถุนายน 2024

Time: 20.00 น. เป็นต้นไป

ภาพ: Courtesy of Brands

The post 8 Bar Takeovers ดีกรีรางวัลในกรุงเทพฯ ที่ห้ามพลาดช่วงนี้ appeared first on THE STANDARD.

ใครที่ติดใจบรรยากาศญี่ปุ่นฟีลโมเดิร์นของ Zuma Bangkok ตั้งแต่วันนี้ถึงกลางเมษายนปีหน้า อย่าลืมแวะไปเช็กอินที่ Zuma Pop Up ณ อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ต ที่แม้เมนูจะเหมือนกัน แต่รับรองว่าบรรยากาศแบบอิซากายะริมหาดนั้นจะทำให้คุณฟินกับ Zama ไปอีกขั้น 

หากการไป Zuma Bangkok คือการใส่เดรส ส้นสูง หรือสวมเบลเซอร์ใส่รองเท้าผ้าใบ การมา Zuma Pop Up จะทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลาย ชิล และอยากแต่งตัวให้เบาสบายที่สุด แต่ยังคงได้พบกับเสน่ห์เหลือร้ายของซูม่าที่ครบเครื่องทั้งอาหาร เครื่องดื่ม ดนตรี และไวบ์คึกคักตลอดคืน 

ต้องบอกก่อนว่านี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ซูม่าเปิดป๊อปอัพที่ภูเก็ต เพราะเริ่มจัดมาตั้งแต่ปี 2559 และประสบความสำเร็จอย่างดีจึงจัดต่อเนื่องกัน กลายมาเป็นงานประจำปีที่เอาใจฟู้ดดี้ที่อาศัยอยู่ในภูเก็ต หรือแวะเวียนไปเที่ยวในช่วงนั้นพอดี 

ซึ่งเราต้องแสดงความเสียใจด้วยหากคุณตั้งใจจะไปลิ้มลองเมนูใหม่ๆ ที่พิเศษหรือแตกต่างไปจาก Zuma Bangkok เพราะที่นี่ยกเมนูอาหารจากรุงเทพฯ มาแทบทั้งหมด และไม่ใช่แค่เมนูที่เหมือนกัน แหล่งของวัตถุดิบก็ยังใช้แบบเดียวกับที่เสิร์ฟในกรุงเทพฯ ด้วย ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าหากเคยกินเมนูไหนของ Zuma แล้วชอบ หรือติดใจ การมาที่นี่คุณก็จะได้พบกับความดีงามนั้นเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น ทาทากิเนื้อวากิวกับทรัฟเฟิลพอนสึ ปลาหางเหลืองหั่นบางพร้อมพริกเขียว พอนสึ และผักดองกระเทียม เนื้อสันในรสเผ็ดโรยงา พริกแดง และซีอิ๋วหวาน ทาทาร์ทูน่าและแซลมอน ซูชิและซาชิมิรวม รวมถึงของหวานที่เป็นซิกเนเจอร์อย่าง Deluxe Dessert Platter ฯลฯ 

สิ่งที่ต่างกันอย่างเห็นได้ชัดคือ บรรยากาศภายในร้านบีชเฮาส์ที่ชิลและผ่อนคลายยิ่งขึ้น เนื่องจากตั้งอยู่บนชั้นสองของอาคารริมหาดที่มองไปเห็นวิวทะเลสดสวยได้อย่างเต็มตาทั้งยามกลางวันและค่ำคืน ถือเป็นมู้ดใหม่ของการกินอาหารญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นอิซากายะที่ไม่เคยพบที่ไหนมาก่อน 

Zuma Pop Up เปิดให้บริการคตั้งแต่วันนี้ถึง 16 เมษยายน 2566 แนะนำให้จองโต๊ะก่อนแวะเข้าไป และนั่งด้านนอกบริเวณระเบียงเพื่อรับลมธรรมชาติพร้อมชมวิวทะเล ทุกวันอาทิตย์จะมีซันเดย์บรันช์ เริ่มเวลา 12.30-15.00 น. มีตัวเลือกไบกิงกุราคา 3,500 บาทต่อคน และ 4,900 บาทสำหรับอาหารและแชมเปญ สำรองที่นั่งได้ที่ 0 7631 7200

The post Zuma Pop Up อิซากายะสไตล์โมเดิร์น มู้ดใหม่ริมหาดภูเก็ต appeared first on THE STANDARD.

วิกฤตการแพร่ระบาดของโควิด-19 ระลอก 3 ทำให้ร้านอาหารและตัวเราเองต้องกลับมาพึ่งพาบริการเดลิเวอรีกันอีกครั้ง เช่นเดียวกับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โมเดิร์นอิซากายะอย่าง Zuma ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม St. Regis Bangkok ก็ต้องปรับตัวหันมาจัดเซ็ตเมนูของตัวเองให้เหมาะกับการจัดส่งเช่นเดียวกันในธีม ‘Bring Zuma Home’

บริการเดลิเวอรีจาก Zuma สามารถเลือกได้ทั้งแบบอะลาคาร์ต หรือหากไม่อยากคิดก็เลือกเวอร์ชันเซ็ตเมนูก็ได้เช่นกัน ในเซ็ตคุณสามารถเลือกได้ระหว่างมื้อกลางวัน Inari Lunch Set (ราคา 1,285 บาท) หรือมื้อเย็น Inari Dinner Set (1,955 บาท) เราลองสั่งมื้อกลางวันมาแล้ว ในเซ็ตจะประกอบไปด้วย ‘ของว่าง’ ที่ให้คุณเลือกได้ 3 อย่างจากรายการทั้งหมด อย่างปลากะพงขาวแล่บางราดซอสยูซุ, ข้าวห่อสาหร่ายปลาแซลมอน, ปูนิ่มทอดเสิร์ฟพร้อมวาซาบิมายองเนส หรือปลาดิบรวมที่เชฟจะเลือกชนิดมาให้เปลี่ยนหมุนไปในแต่ละวัน 

ต่อด้วยจานหลัก 1 ชนิดจากตัวเลือกที่เป็นซิกเนเจอร์ของ Zuma อย่างปลาแซลมอนซอสเทอริยากิพร้อมแตงกวาดอง หรือซี่โครงแกะหมักซอสมิโซะแดงพร้อมซอสเต้าหู้ ซึ่งรายการจานหลักก็ยังมีเมนูพิเศษๆ ให้เลือกอีกอย่าง เนื้อสันในย่างราดซอสเผ็ดหวาน (เพิ่ม 450 บาท) ซึ่งทั้ง 2 เซ็ตกลางวันและเย็นจะมาพร้อมกับของหวานอย่างเค้กกล้วยหอมบนชั้นชาเขียว ราดด้วยซอสทอฟฟี่ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมมะพร้าว 

นอกจากนี้ หากคุณอยากเปลี่ยนบรรยากาศหรือกำลังมองหาสเตเคชันในกรุงเทพฯ เมื่อสั่งเทสติ้งเมนูเซ็ตที่เป็น Private Hotel Room Tasting Menu สำหรับ 2 ท่าน ก็สามารถกินอาหารได้แบบส่วนตัวที่ห้องพักในโรงแรม St. Regis แถมเข้าพักค้างคืนได้เลย 1 คืน 

Bring Zuma Home สามารถสั่งได้โดยตรงกับทางร้านผ่าน 0 2252 4707 และ LINE: @zumabangkok หรือผ่านบริการ GrabFood ได้ทุกวัน เวลา 11:30-14:30 น. สำหรับมื้อกลางวัน และ 18:00-21:00 สำหรับมื้อเย็น ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/ZumaBangkok 

ภาพ: Courtesy of Zuma Bangkok 

พิสูจน์อักษร: วรรษมล สิงหโกมล

The post ‘Bring Zuma Home’ บริการเดลิเวอรีที่จัดเซ็ตเมนูญี่ปุ่นอิซากายะ จาก Zuma Bangkok ถึงบ้านคุณ appeared first on THE STANDARD.