ในยุคที่ธุรกิจกาแฟมีอยู่ทุกหนแห่งและเกิดขึ้นใหม่ทุกวี่วัน The Summer Coffee Company แบรนด์กาแฟและโรงคั่วจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา สามารถเข้ามาครองใจคนเมืองได้อย่างไร จนตอนนี้มีสาขาใหญ่โตในศูนย์การค้าใจกลางเมือง คณิน อนันรยา และ ชุติมา อนันรยา สองผู้ก่อตั้งแบรนด์ The Summer Coffee Companyได้แชร์บทเรียนในการปั้นแบรนด์ไว้บนเวทีในงาน The Secret Sauce Summit 2024: Winning the New Wave เกมธุรกิจชนะโลกใหม่ ว่า

“พวกเราเติบโตจากการเป็น SME พอเราเติบโตมาถึงจุดหนึ่ง โอกาสก็เริ่มวิ่งเข้ามาหาบ้าง แต่บางครั้งหลายๆ โอกาสก็อาจมีทั้งดีและไม่ดี ฉะนั้นสิ่งที่จะช่วยให้เรามั่นใจได้ว่าจะเลือกหยิบโอกาสไหนก่อนภายใต้ทรัพยากรที่มีอย่างจำกัด ก็คือการใช้ Data ไม่เช่นนั้นผมก็อาจต้องเสียเวลา ซึ่งอาจเป็นสิ่งที่แพงในยุคนี้ที่ทุกสิ่งหมุนเร็ว”

ถ้าใครอยากฟังเรื่องราว ไอเดียการทำธุรกิจ และเคล็ดลับที่ทำให้The Summer Coffee Company กลายเป็นแบรนด์กาแฟที่ประสบความสำเร็จได้ท่ามกลางคู่แข่งมากมาย สามารถอ่านต่อได้ในโพสต์นี้เลย

#TheSecretSauceSummit2024

The post การเติบโตแบบเข้มข้นแต่สนุกสนานของ The Summer Coffee Company แบรนด์กาแฟและโรงคั่วจากอยุธยา appeared first on THE STANDARD.

ใครพร้อมมาเดินเล่นในงาน The Secret Sauce Summit 2024 แล้วบ้าง ขอดูมือหน่อย! งานนี้นอกจากเต็มไปด้วยเนื้อหาสาระย่อยง่ายๆ ฉบับคนอยากเป็นผู้ประกอบการที่ไม่ตกเทรนด์ ภายในงานเรายังมีโซนพิเศษ ‘LIFE SELECTION’ รวมร้านอาหารและเครื่องดื่มที่มีความโดดเด่น สร้างสรรค์ และช่วยเติมสิ่งใหม่ๆ ให้กับอุตสาหกรรมนี้ มาให้ทุกคนลองชิม ลองทำความรู้จักกันด้วย

ฉะนั้น ถ้าใครไม่อยากพลาดโอกาสอัปเดตเทรนด์ใหม่ๆ จากผู้ประกอบการโดยตรง พร้อมชิมอาหารและเครื่องดื่มอร่อยๆ ในงานนี้ รีบตามมาเจอกันได้ใน #TheSecretSauceSummit2024 ซึ่งจะจัดขึ้น ณ พารากอน ฮอลล์ ชั้น 5 สยามพารากอน ระหว่างวันที่ 5-6 กันยายน 2567 เวลา 08.00-18.00 น.

ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมและซื้อบัตรได้ที่ The Secret Sauce

1. Emily’s

แบรนด์เดลิเวอรีเจ้าดังคิวยาวเหยียดที่เปลี่ยนเมนูธรรมดาๆ อย่าง ‘เส้นหมี่ไก่ฉีก’ ให้ไม่ธรรมดา ด้วยการเปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งให้กินง่าย พร้อมกับรสชาติอาหารที่ปรุงมาแล้วแบบลงตัว ไม่ต้องหาพริกหรือน้ำตาลมาใส่เพิ่ม แถมยังมีอีกไฮไลต์เป็นน้ำพริกหมูกระจกรสชาติจัดจ้าน กรุบกรอบ สูตรประจำของร้านเอง คลุกเคล้ากินคู่กับเส้นหมี่แล้วทำเอาหลายคนติดใจจนรอนานแค่ไหนก็รอไหว

แต่ถ้าไม่อยากรอนานเกินไป สามารถตามมาชิมได้ในงาน The Secret Sauce Summit 2024!

Contact: www.instagram.com/emilysofficial.bkk/

2. Anonymous Coffee

แบรนด์กาแฟสเปเชียลตี้ที่คอกาแฟต้องรัก เพราะ Anonymous Coffee ไม่ใช่แบรนด์กาแฟที่เสิร์ฟแค่รสชาติเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงความใส่ใจของบาริสต้า (Service Mind) ที่มีต่อลูกค้าในการแนะนำเมล็ดกาแฟแต่ละแก้วให้ตรงกับความต้องการของผู้ดื่มมากที่สุดด้วย

แบรนด์จึงเน้นเสิร์ฟกาแฟสไตล์ Specialty Coffee ที่ใช้เมล็ด Single Origin เท่านั้น โดยมีทั้งรูปแบบ Speed Bar และ Pour Over เมล็ดกาแฟที่ใช้เป็นเกรดพิเศษ และมีให้เลือกทั้งคั่วอ่อนและคั่วกลาง เพื่อให้คอกาแฟได้ลิ้มรสชาติและคาแรกเตอร์ของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดแบบเน้นๆ

Contact: Anonymous Coffee 

3. The Summer Coffee Company

แบรนด์กาแฟจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยาที่เป็นทั้งโรงคั่ว และร้านกาแฟที่อยากให้ทุกคนได้สัมผัสกาแฟในรูปแบบที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนมากที่สุด The Summer Coffee Company จึงมีโปรดักต์หลากหลายรูปแบบ เนื่องจากใช้ความสะดวกของลูกค้าเป็นสำคัญ

ในอีเวนต์ The Secret Sauce Summit 2024 ครั้งนี้ แบรนด์จึงมีทั้งกาแฟดำ กาแฟนม และกาแฟเย็นชื่นใจสุดขีดอย่าง Coffee Frosty มาให้ลอง อีกทั้งยังมาพร้อม Coffee Soft Serve สำหรับคนอยากกินไอศกรีมเย็นๆ หอมๆ ด้วย

Contact: The Summer Coffee Company

4. Molly Ally

ไอศกรีมเจลาโตที่กินแล้วไม่ต้องรู้สึกผิด เพราะนี่คือแบรนด์ไอศกรีม Plant-based ที่คิดขึ้นมาเพื่อคนแพ้นมวัวและคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ ไอศกรีมของ Molly Ally จึงไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม แคลอรีน้อย ไร้ไขมันทรานส์ แต่ความอร่อยยังครบถ้วน 

แถมยังมีให้เลือกหลายรสชาติ หลายสูตร ทั้งไอศกรีมเบสจากผลไม้ ไอศกรีมเบสจากอัลมอนด์ ไอศกรีมวีแกน หรือไอศกรีม Gluten Free

ถ้าใครอยากรู้ว่าไอศกรีมที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นรสชาติเป็นอย่างไร ต้องมาลองด้วยตัวเอง

Contact: Molly Ally 

5. Plantiful

ร้านอาหาร Plant-based ที่คนรักสุขภาพต้องติดใจ เพราะทุกเมนูเน้นความอร่อยและเฮลตี้ ทำให้กินแล้วสบายใจ ไม่ต้องห่วงเรื่องแคลอรีและสารอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากวัตถุดิบส่วนใหญ่ร้านทำเอง และใช้พืช ผัก ผลไม้ เป็นวัตถุดิบหลักในทุกๆ เมนู

ส่วนเมนูพิเศษที่ร้านจะนำมาเสิร์ฟในงานคือเมนูสมูทตี้ ได้แก่ Glow Berry Boost ซึ่งร้านคอลแลบกับแบรนด์ Plantogenic ด้วยการใส่ส่วนผสมที่ชื่อว่า Le Ruby ที่ช่วยเรื่องผิวและเลือด ส่วนอีกเมนูคือ Cosmic Coco ที่แบรนด์คอลแลบกับร้าน Organic Seeds ด้วยการใช้ Blue Spirulina ที่ช่วยเรื่องสุขภาพหลายด้าน เช่น ลดการอักเสบ บำรุงหัวใจ และบำรุงลำไส้

Contact: Plantiful

6. ลูกก๊อ

ร้านผลไม้ที่นำเสนอผลไม้ไทยในรูปแบบใหม่ให้กินสนุก มีลูกเล่น แวะไปกินทุกวันก็ไม่เบื่อ เพราะมีเมนูหลากหลาย แถมยังน่าสนใจตั้งแต่ชื่อไปจนถึงส่วนผสม 

ลูกก๊อมีเมนูทั้งน้ำผลไม้ปั่นสดและแยกกาก แต่สิ่งที่ทำให้แบรนด์โดดเด่นก็คือน้ำจิ้มที่พวกเราคุ้นชิน เช่น กะปิและผงบ๊วย ที่ร้านจะใส่มาในรูปแบบท็อปปิ้งราดหรือผสมในน้ำผลไม้ปั่น ทำให้ดื่มแล้วรู้สึกเหมือนได้กินผลไม้สด พร้อมกับชื่อเมนูสุดจำง่ายที่ทำให้อยากเดินไปสั่งทุกวัน เช่น สวยสุดในซอย, รักษาแผลใจ หรือ หมวยอินเตอร์ เมนูฝรั่งปั่นราดผงบ๊วยยอดนิยมตลอดกาล ซึ่งทุกคนจะได้เจอในอีเวนต์ The Secret Sauce Summit 2024 

Contact: Luggaw

The post แนะนำ 6 ร้านจาก LIFE SELECTION ที่คุณจะพบในงาน The Secret Sauce Summit 2024 appeared first on THE STANDARD.

คาเฟ่ดังจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยาสาขาใหม่ พร้อมปล่อยเมนูพิเศษเข้ากับหน้าร้อนสุดๆ

ต้องบอกว่าตอนนี้พื้นที่สยามมีคาเฟ่ร้านดังมาเปิดเพิ่มอีกหนึ่งร้านแล้ว! ร้านนั้นคือ The Summer Coffee Company ร้านนี้เป็นคาเฟ่สีสันสดใสส่งตรงจากจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ก่อนหน้านี้มีเปิดสาขาแรกในกรุงเทพฯ ที่ตลาดน้อย แต่ตอนนี้ขยับเข้ามาใจกลางสยามแล้ว ตัวร้านสาขานี้มีพื้นที่เยอะขึ้นมาก มีโต๊ะที่นั่งกับเพื่อนได้ หรือนั่งแบบสโลว์บาร์ก็ได้ ส่วนใครที่อยากได้ความเป็นส่วนตัวเขามีชั้น 2 ด้วย

เมนูของสาขานี้ยกตัวซิกเนเจอร์จากสาขาตลาดน้อยมาไว้ที่นี่ด้วย แต่พิเศษกว่านั้นคือ สาขานี้มีเมนูพิเศษที่เหมาะกับฤดูร้อนสุดๆ นั่นคือหมวด Coffee Frosty (ราคา 120 บาท) เป็นกาแฟปั่นละเอียด อธิบายง่ายๆ เหมือนกินกาแฟเย็นเวอร์ชันสเลอปี้ โดยเมนูในหมวดนี้มีให้เลือกด้วยกัน 3 เมนู คือ Caramel Crunch, Mocha Crunch 2 เมนูนี้เป็นกาแฟนม ส่วน Black Frosty เป็นกาแฟดำ

เช่นเคย สาขานี้ยังคงหยิบเอาสินค้าหลายชนิดที่เกี่ยวกับกาแฟมาวางจำหน่าย ตั้งแต่เครื่อง แก้ว เมล็ด ไปจนถึงกาแฟสำเร็จรูป เรียกว่ามาที่เดียวเปลี่ยนบ้านเป็นคาเฟ่ได้เลย ใครอยากไปลองชิมเมนูพิเศษเพื่อดับร้อนก็สามารถไปได้ที่ชั้น G (North Zone) Siam Paragon

The Summer Coffee Company

Open: เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.
Address: ชั้น G (North Zone) Siam Paragon

Budget: 95-200 บาท

Facebook: The Summer Coffee Company

Map: 

The post แวะมาชิม Coffee Frosty ดับร้อนที่ The Summer Coffee Company สาขาพารากอน appeared first on THE STANDARD.

ร้านดังจากอยุธยามาถึงตลาดน้อยแล้ว

ถ้าถามว่าย่านที่กำลังเป็นกระแสและน่าไปเดินเล่นในช่วงนี้ต้องมีชื่อของตลาดน้อยอยู่ในนั้นแน่ๆ วันนี้เราเลยอยากจะมาอัปเดตคาเฟ่หนึ่งร้านในย่านตลาดน้อย ที่นี่คือ The Summer Coffee Company ร้านดังจากอยุธยา ที่ตัวเมนูกาแฟสามารถเลือกทั้ง House Blend หรือ Single Origin ได้ แถมมีเมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่เหมือนใคร

อีกหนึ่งอย่างที่พลาดไม่ได้สำหรับร้านนี้คือสินค้าที่เกี่ยวกับกาแฟ ทั้งเมล็ดกาแฟที่คั่วเอง, กาแฟแคปซูล, Cold Brew, กาแฟสำเร็จรูป ไปจนถึงอุปกรณ์ทำกาแฟทางร้านก็มี เรียกว่ามาที่เดียวเปลี่ยนบ้านเป็นคาเฟ่ได้เลย

The Vibe

The Summer Coffee Company สาขานี้ยังคงหยิบเอาคาแรกเตอร์สีสันที่ดูสดใสของทางแบรนด์มาใช้ในการตกแต่งภายในร้าน ตัวร้านจะตั้งอยู่ใน The Warehouse BKK บรรยากาศภายในจะมีความสนุกๆ มีโต๊ะให้เลือกนั่งหลายแบบ แถมตรงเคาน์เตอร์กาแฟก็มีโซน Slow Bar ให้เลือกนั่งอีกด้วย

The Taste

นี่คือคาเฟ่ที่จริงจังด้านกาแฟมากถึงขนาดที่คั่วกาแฟเองเลย เมนูเครื่องดื่มที่ร้านแบ่งออกเป็น 3 หมวดด้วยกัน คือ Classic Menu ที่สามารถเลือกเมล็ดและวิธีการชงได้ว่าอยากได้ชงจากเครื่อง Espresso Machine หรือจะชงแบบดริป หรือถ้าใครอยากลองอะไรที่ดูมีสีสันหน่อย แนะนำให้ลองหมวด Signature Menu หรือถ้าใครไม่ดื่มกาแฟ เขาก็มีเครื่องดื่มหมวด Non Coffee ด้วย

วันที่ไปเรามีโอกาสได้ลองในหมวด Signature Menu ทั้งหมด 3 ตัว โดยตัวแรกจะเป็น Bitter Orange Coffee (ราคา 180 บาท) ถ้าคุณอยากได้กาแฟที่สดชื่นๆ แนวกาแฟส้ม ต้องลองเมนูนี้เลย ส่วนผสมหลักของแก้วนี้นอกจากกาแฟแล้วก็จะมีส้มซ่า ช่วยให้แก้วนี้สดชื่นเหมาะกับอากาศร้อน

แก้วต่อมาเป็น Summer Time (ราคา 180 บาท) เป็นเมนูกาแฟเชคที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้เขตร้อนอยู่ เช่น มะม่วง สับปะรด เสิร์ฟมากับน้ำแข็งเกล็ดเล็กๆ ให้ความรู้สึกสดชื่นเหมือนได้กินน้ำปั่น

แก้วสุดท้ายที่ได้ลองชิมคือ Ayutthaya Coffee (ราคา 120 บาท) แก้วนี้เหมือนเป็นการหยิบเอาของขึ้นชื่อของอยุธยาอย่างสายไหมมาอยู่กับกาแฟนม นี่คือกาแฟนมที่หวานๆ มันๆ มีกลิ่นของสายไหมตอนท้าย ใครสายกาแฟนมพลาดไม่ได้

นอกจากเครื่องดื่มแล้วที่ร้านยังมีเมนูขนมที่น่าสนใจอีกมากมาย เมนูแรกที่เราได้ลองคือ Summer Croissants (ราคา 95 บาท) เป็นเมนูครัวซองต์ที่ท็อปด้วยมะพร้าวขูด ช่วยเพิ่มทั้งความหวานและความหอมให้กับตัวครัวซองต์ แต่ที่นี่มีอีกหนึ่งเมนูขนมที่พลาดไม่ได้คือ Soft Serve Coffee (ราคา 120 บาท) เมนูซอฟต์เสิร์ฟรสกาแฟที่ไม่หวานจนเกินไป เหมาะกับอากาศร้อนๆ ของไทย

สำหรับใครที่ติดใจในคุณภาพของกาแฟที่นี่ คุณสามารถซื้อกาแฟกลับไปทำที่บ้านได้ ไม่ว่าจะกาแฟแนวไหนที่นี่มีครบหมด ทั้งเมล็ดกาแฟที่คั่วเอง หรือถ้าชอบกาแฟดิบ ที่นี่มี Drip Bag ให้เอาไปชงกินง่ายๆ ด้วย ใครใช้เครื่องชงกาแฟที่เป็นแบบแคปซูลที่นี่ก็มีทั้ง Nespresso และ Dolce Gusto ส่วนใครอยากจะชงง่ายๆ ทางร้านก็มีกาแฟสำเร็จรูปขายเป็นกระปุก แต่ที่น่าตื่นเต้นคือเขามี Cold Brew แบบเข้มข้นที่ใช้กาแฟ 1 ส่วนต่อเครื่องดื่มอื่น 3 ส่วน สะดวกสุดๆ

Good for

ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับใครที่กำลังหาคาเฟ่ดีๆ นั่งในย่านตลาดน้อย และยังเหมาะกับคนที่หลงใหลในกาแฟ เพราะที่นี่มีของให้คุณได้เสียเงินเยอะมาก

The Summer Coffee Company

Open: เปิดทุกวัน เวลา 08.00-20.00 น.

Address: The Warehouse BKK ตลาดน้อย

Budget: 95-200 บาท

Facebook: The Summer Coffee Company

Map: https://maps.app.goo.gl/pPvvBePt6rJAtGe16?g_st=ic

The post คาเฟ่ดังจากอยุธยาที่ทำให้คอกาแฟกรุงเทพฯ ใจสั่น The Summer Coffee Company appeared first on THE STANDARD.