หลังจากปรับปรุงและประกาศเปิด Jim Thompson Heritage & Creative Quarter ไปเมื่อปลายปีที่แล้ว ผ่านมาราวครึ่งปี Jim Thompson ก็นำพื้นที่เล็กๆ ริมระเบียงชั้น 2 ของ Iconic Shop มาเปิดเป็นคาเฟ่เล็กๆ สไตล์ไทยทาปาสในนามของ Jim’s Terrace ไว้ให้แขกนั่งพักผ่อน สั่งเครื่องดื่มและของกินเล่นดับร้อนแก้หิว

บรรยากาศภายในร้าน

The Vibe

ด้วยความที่ตั้งอยู่บนระเบียงชั้น 2 ของ Jim Thompson Iconic Shop พื้นที่ของร้านจึงเป็นแนวยาวและไม่ใหญ่มากนัก แต่ได้บรรยากาศแบบ ‘เรือนไทยริมคลอง’ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของบ้าน Jim Thompson มาช้านาน ที่นั่งมีให้เลือกทั้งแบบบาร์และแต่แบบโต๊ะเดี่ยว 4 คน จากตัวร้านมองเห็นต้นไม้เขียวชอุ่ม บ้านทรงไทย และผู้คนไปมาด้านล่าง

อาหารและบรรยากาศภายในร้าน

The Taste

Jim’s Terrace เน้นเสิร์ฟอาหารแนวไทยทาปาส คืออาหารทานเล่นแบบพอดีคำในเวอร์ชันของอาหารไทย ส่วนใหญ่เป็น Portion 4 คำ สำหรับ 4 ท่าน โดยวัตถุดิบทั้งหมดคัดสรรพิเศษมาจากฟาร์มหลากหลายแห่งทั่วไทย เน้นพืชผักออร์แกนิก สัตว์เลี้ยงฟาร์มปิด ข้าวเกรียบเห็ดจากโครงการหลวง เป็นต้น

เมนูแนะนำได้แก่ Crispy Mushroom Chips from the Royal Project เห็ดสดจากโครงการหลวงนำมากริลล์พร้อมกุ้งและปรุงแบบน้ำตกสไตล์ไทย-อีสาน แล้วนำไปโปะลงบนข้าวเกรียบเห็ดทอด บีบด้วยมะนาวเจลเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น ออนท็อปด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว และใบสะระแหน่ กินแล้วได้ทั้งความกรอบและความสดชื่น

จานถัดไป Isan Style Beef Tongue ลิ้นวัวย่างสไตล์อีสาน ลิ้นวัวชิ้นหนานำไปหมักแบบไทย จากนั้นซูวีด์จนนุ่ม แล้วจึงย่างบนกระทะเพื่อความหอม หั่นพร้อมเสิร์ฟ โรยเกลือจากเพชรบุรี หอมเจียว กระเทียมเจียว กินคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด จานนี้ลิ้นวัวนุ่มเคี้ยวง่ายมาก

Isan Style Beef Tongue ลิ้นวัวย่างสไตล์อีสาน

Crispy Mushroom Chips from the Royal Project เห็ดสดจากโครงการหลวงนำมากริลล์พร้อมกุ้งและปรุงแบบน้ำตกสไตล์ไทย-อีสาน โปะลงบนข้าวเกรียบเห็ดทอด

Mala Mooping เนื้อหมูสามชั้นออร์แกนิกจาก Sloane Farm จังหวัดเชียงราย นำไปซูวีด์จนนุ่มก่อนนำไปเสียบไม้ ราดด้วยซอสหม่าล่าและหอมเจียว

สำหรับใครที่ชอบโคลด์คัต แนะนำให้สั่ง Maison Fostier Artisan Thai Charcuterie Made in Thailand เนื้อชาร์คูเทอรีสไตล์ไทย 4 รสชาติ มีทั้งเผ็ดน้อยจากพริกไทยดำไปจนถึงเผ็ดมากจากพริกแกงแดง เสิร์ฟพร้อมกับมะม่วงเยลลี่ แตงกวาดอง หอมดอง เป็นจานที่เหมาะกินเล่นเรียกน้ำย่อย จิบไวน์เย็นๆ ก่อนเริ่มมื้ออาหาร

ส่วนอีกจานที่สร้างความประทับใจให้เรามาก สำหรับคนที่ชอบกินสลัดผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งซีซาร์สลัด Siam Caesar Salad เป็นซีซาร์สลัดที่ทาง Jim’s Terrace ประยุกต์ใช้แจ่วปลาร้าบองแทนปลาแอนโชวี คำแรกที่กินจะได้กลิ่นปลาร้าอ่อนๆ อมเผ็ดเล็กๆ รสชาติโดยรวมจะเข้มข้นกว่าซีซาร์สลัดทั่วไป

Siam Caesar Salad ซีซาร์สลัดที่ทาง Jim’s Terrace ประยุกต์ใช้แจ่วปลาร้าบองแทนปลาแอนโชวี

ซ้าย: Lilikoi Crush น้ำสับปะรด ส้มโอ แตงโม ผสมกับชาสปาร์กลิง

ขวา: Maison Fostier Artisan Thai Charcuterie Made in Thailand เนื้อชาร์คูเทอรีสไตล์ไทย 4 รสชาติ

ซ้าย: Jim’s Creamy Croquettes คร็อกเก้หางวัวที่มีส่วนผสมของแกงแดง

ขวา: Bar Belliteani น้ำสตรอว์เบอร์รีสด นำไปผสมกับโซดา ปรุงรสนิดหน่อย ดื่มแล้วสดชื่นมาก

Good for

Jim’s Terrace เหมาะกับคนที่อยากลิ้มลองอะไรเบาๆ ก่อนมื้ออาหาร พร้อมจิบเครื่องดื่มคลายร้อนเพลินๆ หรือถ้าคุณเป็นสายกินเบาไม่ได้ ต้องหนักเท่านั้น ที่นี่ก็ตอบโจทย์ ใครที่อยากมา เราแนะนำให้มาก่อนเที่ยงสักหน่อย เพราะโต๊ะจะเต็มเร็ว หรือไม่ก็ช่วงบ่ายแก่ๆ นั่งเพลินๆ เสร็จแล้วแวะเที่ยวพิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ด้วยก็ไม่เลว

Jim’s Terrace

Location: ชั้น 2 Iconic Store, Jim Thompson Heritage Quarter ซอยเกษมสันต์ 2 เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

Open: ทุกวัน เวลา 10.00-18.30 น.

Budget: ประมาณ 500 บาทต่อท่าน

Facebook: www.facebook.com/JimsTerrace

Website: https://jimthompsonrestaurant.com/restaurant/bangkok

Map:

ภาพ: Jim’s Terrace และ พลอยจันทร์ สุขคง

The post Jim’s Terrace อิ่มเบาๆ กับคาเฟ่สไตล์ไทยทาปาสแห่งใหม่จาก Jim Thompson appeared first on THE STANDARD.

     ใครเคยไปสเปนอาจพอคุ้นเคยกับวัฒนธรรมทาปาสบาร์ สถานที่พบปะสังสรรค์ ดื่มกินง่ายๆ ก่อนกินอาหารมื้อเย็น ที่มักเริ่มช้าถึงสามทุ่ม หรือในวันพักผ่อนก่อนมื้อกลางวัน ที่กว่าจะเริ่มก็บ่ายโมงเป็นต้นไป หลังจากใช้ชีวิตในประเทศสเปนมากว่า 7 ปี มนัสนันท์ เจริญสุข เจ้าของร้านและสามีจึงตั้งใจนำบรรยากาศแบบนั้นมาแบ่งปันให้คนไทยได้สัมผัสบ้างที่ El Tapeo (เอล ทาเปโญ่) เป็นพื้นที่ที่ไม่ว่าจะมากับเพื่อน ออกเดต หรือคุยงานสบายๆ กับลูกค้าก็ได้ทั้งนั้น

The Vibe

     ร้านตั้งอยู่ริมถนนใหญ่กลางซอยทองหล่อ โดดเด่นจากห้องแถวติดๆ กันด้วยผนังสีเหลืองสดใสกับกรอบหน้าต่างสีขาว พร้อมหน้าต่างบานใหญ่ที่มองเข้าไปเห็นสีสันทั้งจากเฟอร์นิเจอร์และกระเบื้องหลากสีสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ส่งกลิ่นอายความอบอุ่นออกมาถึงข้างนอก

     ถ้าอยากได้บรรยากาศสนุกๆ หน้าบาร์ แนะนำให้นั่งชั้นล่างที่ต้อนรับด้วยบาร์ขนาดใหญ่ตั้งชิดติดผนัง เหมาะกับการมาสั่งไวน์หรือเบียร์สเปนเย็นๆ สักแก้ว กินแกล้มอาหารจานเล็กเคล้าบทสนทนาอัพเดตชีวิตสั้นๆ หรือมานั่งคนเดียวก็ยังไม่เหงา ถ้าอยากกินจริงจังกว่านั้น ชั้นบนก็มีโต๊ะอาหารให้เลือกนั่งกินเป็นมื้อได้ ที่ส่วนในสุดของชั้นสองยังมีมุมส่วนตัวสำหรับกลุ่มเพื่อนพร้อมโซฟานุ่มสบายตัวใหญ่ ถ้ามาตอนกลางวัน แนะนำให้นั่งริมหน้าต่างชั้นสาม ที่นอกจากจะได้แสงธรรมชาติส่องเข้ามาผ่านหน้าต่างบานใหญ่แล้ว ยังมองออกไปเห็นถนนหน้าร้านอีกด้วย

     สไตล์อันจัดจ้านของ El Tapeo ไม่หยุดอยู่แค่กระเบื้องพื้นหลากสี แต่ลามไปถึงภาพจุดสำคัญของเมืองต่างๆ ในสเปนที่ตกแต่งอยู่ในแต่ละชั้น และห้องน้ำเท่ๆ ที่ยกหนุ่มสาวนักเต้นฟลามิงโกมาเป็นธีม

The Dishes

     เมนูของร้านอัดแน่นไปด้วยอาหารสไตล์ทาปาสเกือบร้อยรายการ สำหรับใครที่นึกหน้าตาอาหารแบบนี้ไม่ออก มนัสนันท์บอกกับเราว่า “ทาปาสคือติ่มซำแบบสเปน” อาหารที่เสิร์ฟมาเป็นจานเล็กๆ กินเล่นเป็นสแน็กก่อนจานหลัก หรือเป็นกับแกล้มก็ได้

     ครัวของที่นี่ได้มืออาชีพด้านทาปาสอย่าง เชฟรูเบน กอนซาเลซ (Ruben Gonzalez) ชาวสเปน เจ้าของร้าน El Rinconcito de Juan ในกรุงมาดริด ยกเอาเมนูที่ร้านมาเกือบหมด ไม่ว่าจะเป็นจานสเปนที่คุ้นเคยกันดีอย่าง กุ้งกระเทียมที่เรารู้จักกันในชื่อ กัมบาส (Gambas, 150 บาท), คร็อกเก (Croquetas, 150 บาท) ซอสขาวปั้นเป็นก้อนแล้วชุบเกล็ดขนมปังทอดที่มีให้เลือกทั้งไส้แฮม เห็ด และผักโขมชีส ไปจนถึง กัซปาโช (Gazpacho, 130 บาท) ซุปผักรสกลมกล่อม เสิร์ฟเย็นมาในขวดแก้วให้เทแบ่งกันดื่มตามปริมาณที่พอใจ และ โชริโซ อา ลา ซิดรา (Chorizo a la Sidra, 280 บาท) ไส้กรอกเผ็ดแบบสเปนที่ปรุงสุกในน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นให้รสชาติจากไส้กรอกออกมาเจอกับไซเดอร์ก้นจาน ถึงตรงนี้ก็อย่ารอช้า หยิบขนมปังฝรั่งเศสที่เสิร์ฟฟรีมาปาดให้เรียบ มนัสนันท์แอบกระซิบว่า ถ้าไม่พอก็ขอเพิ่มได้

     ที่ขาดไม่ได้อีกอย่างคือ บรรดาโคลด์คัตและชีส แน่นอนว่าพระเอกคือ แฮมอิเบริโก (Jamon Iberico) ที่เริ่มตั้งแต่ 650 บาท ต่อ 50 กรัม ไปจนถึงแฮมเกรดสูงสุด ทำจากหมูกีบดำที่เลี้ยงด้วยลูกโอ๊คตลอด 3-4 เดือนสุดท้าย (Jamon Iberico de Bellota, 850 บาท ต่อ 50 กรัม) นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกสเปนและชีสให้เลือกอีกหลายชนิด

     ส่วนใครที่หิวมากหน่อย จานอย่าง ปาเอญา (Paella, เริ่มต้นที่ 650 บาท) ข้าวผัดสเปนที่เหลืองหอมด้วยแซฟฟรอน เลือกได้ว่าจะผัดกับผัก ซีฟู้ด หรือไก่และซีฟู้ดแบบต้นตำรับจากบาเลนเซีย หรือจะลอง ข้าวดำ (Arroz Negro) ที่ผัดกับหมึกดำหอมมันก็ได้รสชาติสเปนไปอีกแบบ

     นอกจากของหวานยอดนิยมอย่าง ชูโรส (Churros, 220 บาท) ที่มาคู่กับช็อกโกแลตร้อนๆ พร้อมจิ้ม ที่นี่ยังมีจานอย่าง เค้กช็อกโกแลตลาวา (180 บาท) และ ไอศกรีมโฮมเมด (120 บาท) รสพิเศษอย่างวานิลลาเชอร์รี ส้ม เมดิเตอร์เรเนียน และไวน์แดง

The Drinks

     เพราะทาปาสกับไวน์เป็นของคู่กัน เมนูเครื่องดื่มของ El Tapeo จึงไม่พลาดที่จะเลือกไวน์จากหลายภูมิภาคในสเปน ในราคาเริ่มต้นที่แก้วละ 150 บาท นอกจากนี้ยังมีแซงเกรีย (Sangria) พันช์ผสมไวน์ที่ขาดไม่ได้ในร้านสเปน พิเศษตรงที่เราสามารถเลือกได้ทั้ง แซงเกรียไวน์ขาว ไวน์แดง และสปาร์กลิงไวน์ จากสเปน (150-220 บาทต่อแก้ว) ส่วนเบียร์สเปนก็มี Estrella Galicia สด (70 บาท) ไว้บริการ

Open: วันอาทิตย์ ถึง วันพฤหัสบดี 11.30-23.00 น. วันศุกร์และวันเสาร์ 11.30-01.00 น.

Address: 159/10 ซอยสุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) กรุงเทพฯ

Budget: เริ่มต้นที่ 150 บาท

Contact: 0 2052 0656

Website: www.eltapeobkk.com

Page: www.facebook.com/eltapeobkk

Map: 

The post กินดื่มแบบมาดริดที่ El Tapeo ทาปาสบาร์น้องใหม่ใจกลางทองหล่อ appeared first on THE STANDARD.