หากเอ่ยถึงฮาวายคุณจะนึกถึงอะไร? อาจเป็นต้นมะพร้าว กระดานโต้คลื่น อูคูเลเล่ สาวเอวพลิ้ว หรือหนังเรื่อง 50 First Dates แต่หากถาม จีน-วริฐา ปฐวินทรานนท์ และ ไทเลอร์ แมคจี คำตอบที่ได้คือคาเฟ่แห่งนั้นที่เสิร์ฟอาซาอิโบว์ (Acai Bowl) ชามโตที่พวกเขากินเป็นประจำตอนอยู่ที่นั่น เมื่อพบว่าในเมืองไทยยังไม่มีอาซาอิโบว์ที่กินแล้วรู้สึกว่า ‘ใช่’ เหมือนในฮาวาย ทั้งสองจึงรื้อฟื้นความทรงจำ ก่อนเริ่มกระบวนการถอดสูตรสมูทตี้อาซาอิ ให้ได้รสชาติและรสสัมผัสใกล้เคียงกับที่เคยกินมามากที่สุด จนเป็นที่มาของ Summer Bowl อโลฮาคาเฟ่สไตล์ฮาวายที่มาได้ทุกเมื่อ   

มุมนี้ใครมาเป็นต้องแวะถ่าย

The Vibe

แทบไม่น่าเชื่อว่าห่างจากซอยทองหล่อ 13 อันแสนพลุกพล่านไม่กี่เมตร เมื่อมองเข้ามาจะเจอกับคาเฟ่ขนาดกะทัดรัดที่เหมือนพาคุณหลุดข้ามทวีปมายังหาดทรายบนเกาะเมาวี (Maui) ของฮาวาย ด้วยโทนสีและการตกแต่งด้วยวัสดุธรรมชาติอย่างใบจากและใบไม้สีเขียวๆ ที่ชวนให้กดชัตเตอร์ถ่ายภาพขึ้นอินสตาแกรมตั้งแต่ยังไม่ทันก้าวเข้าร้าน

หน้าร้านเชิญชวนให้เข้าไปนั่ง

ส่วนภายในร้านเน้นความเรียบง่าย สบายๆ แต่มีกลิ่นอายของคาเฟ่ตากอากาศ กำแพงด้านหนึ่งเพนต์เป็นลายผู้หญิงกำลังส่ายสะโพก ซึ่งเข้ากันดีกับของตกแต่งต่างๆ ที่เน้นความดอกและใบของมวลหมู่ไม้ ไม่ว่าจะเป็นหมอนอิง ชิงช้า โต๊ะไม้ หรือถุงเมล็ดกาแฟจากฮาวายที่ทางร้านนำมาเป็นพร็อพตกแต่งร้านได้อย่างเหมาะเจาะ

The Dishes

เมนูหลักของที่นี่ย่อมหนีไม่พ้น Acai Bowl สูตรต่างๆ กว่า 8 รายการ ที่ทางร้านนำเข้าอาซาอิเบอร์รีจากประเทศบราซิล ความพิเศษของสมูทตี้อาซาอิแห่งนี้คือเนื้อสมูทตี้ที่ปั่นจนเหนียวหนึบ ไม่เหลวหรือเบาเกินไป ให้รสสัมผัสคล้ายไอศกรีมเจลาโตรสเบอร์รี ข้อดีคือไม่มีการเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมใดๆ ดังนั้นคนรักสุขภาพหรือกำลังไดเอตจึงไว้ใจได้ว่าความหวานที่ได้นั้นมาจากน้ำตาลธรรมชาติล้วนๆ แต่หากสูตรที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ยังไม่หนำใจ สามารถสั่งท็อปปิ้งเพิ่มเติมเพราะมีทั้งเกล็ดโกโก้ เนยถั่ว อัลมอนด์ เวย์โปรตีน โกจิเบอร์รี ฯลฯ หรือเปลี่ยนจากนมถั่วเหลืองที่ใช้ปั่นอาซาอิจนจับตัวเหนียวเป็นนมอัลมอนด์หรือน้ำมะพร้าวก็ได้เช่นกัน  

เมื่อปั่นจนเหนียวได้ที่ก็บรรจงตักใส่ชาม

ตกแต่งหน้าด้วยผลไม้และกราโนลา

เว้นแต่อาซาอิที่ต้องนำเข้า วัตถุดิบอื่นๆ ทางร้านใช้แต่ของท้องถิ่นแทบทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตามฤดูกาล หรือกราโนลาและโยเกิร์ตมะพร้าวสูตรโฮมเมด ส่งตรงมาจากก้นครัวเพื่อนสนิทของคุณจีน ทีเด็ดของกราโนลาที่นี่คือความกรอบ หอม สดใหม่ มีรสต่างๆ ให้เลือกมากกว่า 3 รส ได้แก่ Midst Summer รสมะพร้าวผสมมะม่วง Damask Rose หอมกลิ่นกุหลาบ และ Mary & Lemon โดดเด่นด้วยกลิ่นเลมอน (คุณจีนแอบกระซิบว่าในอนาคตอาจจะมีกราโนลาสูตรพิเศษที่ทำพิเศษเพื่อ Summer Bowl โดยเฉพาะ)

ชามนี้เรียกว่า Summer Bowl เพิ่มท็อปปิ้งด้วยเมล็ดทับทิมให้ความกรุบกรอบ

เมนูแนะนำได้แก่ Summer Bowl (220 บาทสำหรับชามปกติ / 360 บาทสำหรับใหญ่พิเศษ) เพิ่มรสชาติและพลังงานด้วยกล้วยหอม กราโนลา เมล็ดเชีย และเนื้อมะพร้าวอบกรอบ สามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้หนึ่งอย่างเลยเลือกเป็นเมล็ดทับทิม ที่มอบความกรุบกรอบและความเปรี้ยวให้อาซาอิโบว์ชามนี้กลมกล่อมยิ่งขึ้น

หากใครอยากลองโยเกิร์ตมะพร้าวของที่นี่ต้องสั่ง Waikiki (260 บาทสำหรับชามปกติ / 400 บาทสำหรับใหญ่พิเศษ) ที่อัดแน่นด้วยเครื่องเคียงโรยหน้าอย่างกล้วยหอม บลูเบอร์รี มะม่วงสุก สตรอว์เบอร์รี กราโนลา มะพร้าวอบกรอบ และแพสชันฟรุต ขอบอกว่าโยเกิร์ตมะพร้าวมอบรสชาติที่น่าสนใจมาก เมื่อคลุกเคล้าให้เข้ากับสมูทตี้อาซาอิแล้วได้ความหอมอ่อนๆ ของมะพร้าวที่ยิ่งกินยิ่งชื่นใจ

สำหรับคนหนักเครื่อง Waikiki ชามนี้ไม่ควรพลาด

หากอยากเปลี่ยนเบสเป็นมะม่วง ลองดูเป็น Sunset (180 บาทสำหรับชามปกติ / 250 บาทสำหรับใหญ่พิเศษ) ที่ทางร้านนำมะม่วงสุกไปปั่นจนได้เนื้อเหนียวแน่นหนึบ ก่อนโรยหน้าด้วยกล้วยหอม มะพร้าวอบกรอบ และกราโนลา แต่ชามนี้เราขอเพิ่มท็อปปิ้งด้วยกีวีที่อุดมด้วยวิตามินซีและมอบรสเปรี้ยวอ่อนๆ ตัดกับความหวานของมะม่วงสุก    

มะม่วงปั่นเนื้อหนึบเย็นฉ่ำชื่นใจยิ่งนัก  

Sunset สำหรับคนรักมะม่วงเพิ่มความเปรี้ยวด้วยกีวี

The Drinks

นอกจากน้ำผลไม้สกัดสูตรต่างๆ แล้ว ที่นี่ยังนำเข้าเมล็ดกาแฟจากฮาวายอย่าง The Lions Hawaiian Coffee จากเกาะ Big Island ความพิเศษคือเมล็ดกาแฟเจ้านี้มีกลิ่นหอมของมะพร้าวชัดเจน เมื่อเอามาชงเป็น ลาเต้เย็น (140 บาท) จิบแล้วจึงรู้สึกเหมือนกำลังนั่งจิบกาแฟเย็นอยู่ริมหาด ดังนั้นจะมาที่นี่เพื่อสั่งแต่กาแฟดื่มก็ไม่ผิดใดๆ แต่อย่าเผลอใจให้อาซาอิชามโตนั่นแล้วกัน เพราะเดี๋ยวจะติดใจจนเวียนกลับมาบ่อยๆ อย่างไม่รู้เบื่อ   

แค่ฉีกซองกลิ่นมะพร้าวก็โชยมาเตะจมูก  

Summer Bowl

Open: เปิดทุกวันอังคาร-วันศุกร์ ตั้งแต่ 9.00-19.00 วันเสาร์-วันอาทิตย์ 10.00-20.00 น. ปิดวันจันทร์

Address: 261 สุขุมวิท 55 ซอยทองหล่อ 13

Budget: 400 บาท

Contact: โทร. 08 9894 2646

Page: www.facebook.com/summerbowl.bkk  

The post Summer Bowl ชวนสัมผัสรสชาติอโลฮากับคาเฟ่สไตล์ฮาวาย พร้อมเสิร์ฟซูเปอร์ฟู้ดชามโต appeared first on THE STANDARD.