วิกฤตการณ์โควิดส่งผลกระทบกับธุรกิจอาหารตลอดระยะเวลาสองปีที่ผ่านมา ทั้งต้องเปลี่ยนรูปแบบมาจัดส่งเดลิเวอรี หรือแม้กระทั่งปั้นแบรนด์ใหม่ขึ้นมาเพื่อให้เหมาะกับการขายแบบเดลิเวอรีโดยเฉพาะ 

เช่นเดียวกับเชฟชาลี กาเดอร์ และทีมงาน 100 Mahaseth ที่นอกจากจะปรับมาส่งอาหารจาก 100 Mahaseth ในรูปแบบเดลิเวอรีด้วยแล้ว ยังทยอยมีแบรนด์ใหม่ๆ มาให้เราตามสั่งตามชิม ตั้งแต่ Pho Marrow แบรนด์เฝอที่มีซิกเนเจอร์ด้วยการเสิร์ฟคู่กับไขกระดูก ส่วนปลายปีที่ผ่านมา ทางทีมงานก็ได้ปั้นอีกหนึ่งแบรนด์อย่าง 100 Torung (ร้อยโต้รุ่ง) ร้านอาหารชื่อสนุก โฟกัสกับเมนูจานเส้น และ Bao Bun ที่เน้นสั่งง่ายๆ กินได้บ่อยๆ ทุกวัน 

ด้วยความที่ตั้งชื่อชวนให้นึกถึงร้านข้าวต้มโต้งรุ่ง เมนูของที่นี่ให้ฟีลอาหารตามสั่งเมนูคลาสสิกที่นำมาทวิสต์ตามสไตล์ของทีมงานอย่าง ขนมจีนคั่วไก่ (150 บาท) ราดหน้าเนื้อสับ (190 บาท) กระเพาะปลาผัดแห้ง (190 บาท) หรือผัดหมี่สี่เหม็น (190 บาท) กับอีกซิกเนเจอร์คือ Bao ที่เลือกได้ระหว่างหมูพะโล้หรือหมูแดง (250 บาท)

100 Torung (ร้อยโต้รุ่ง) ถูกพัฒนาระหว่างวิกฤตการณ์โควิดก็จริง แต่ภายหลังจากที่สถานการณ์กลับมาเป็นปกติและรัฐมีมาตรการผ่อนคลายให้รับประทานอาหารในร้านได้ 100 Torung ก็ยังไม่หายไปไหน ยังสั่งเดลิเวอรีได้เหมือนเดิมผ่าน Line: @100Torung และแอปพลิเคชัน Robinhood ซึ่งนอกจากนี้ 100 Mahaseth ได้เพิ่มช่องทางสั่งอาหารจากร้านอื่นๆ ในเครือ ทั้ง 100 Torung, Pho Marrow, 100 Gyukatsu หรือของ 100 Mahaseth เอง ในครั้งเดียวแบบไม่ต้องสั่งแยกอีกต่อไป โดยสั่งได้ผ่าน Line: @100mahaseth และแน่นอนว่าทั้งหมดนี้สามารถสั่งแล้วนั่งรับประทานที่ร้านได้เช่นกัน แต่เฉพาะที่ 100 Mahaseth สาขาเอกมัยเท่านั้น

100 Torung

Open: ทุกวัน 11.00-20.00 น.

Address: 100 Mahaseth (เอกมัย) 16, 5 ซอยเอกมัย 21

Budget: 300-500 บาท

Tel: 0 2004 6932, 08 2030 9926

Website: https://www.instagram.com/100torung

Map: https://goo.gl/maps/3X4eNVwky3vYm32y5

ภาพ: 100 Torung 

The post 100 Torung (ร้อยโต้รุ่ง) ศูนย์รวมความอร่อยลิ้น บันเทิงปาก แบรนด์อาหารจานเส้นและ Bao จาก 100 Mahaseth appeared first on THE STANDARD.

Vibes:

Pho Marrow ร้านอาหารเดลิเวอรีน้องใหม่จาก 100 มหาเศรษฐ์ ที่ขนอาหารเวียดนามมาแบบจัดเต็มทั้งเฝอเนื้อ เฝอไก่ ไข่กระทะ และบั๋นหมี่ แต่ถ้าพูดถึงเครือ 100 มหาเศรษฐ์แล้ว คงเป็นเมนูเฝอธรรมดาๆ ไม่ได้ เฝอของ Pho Marrow จึงเป็นเฝอเนื้อที่เสิร์ฟพร้อมไขกระดูกวัว หนึ่งเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของชาว 100 มหาเศรษฐ์ มาช่วยเพิ่มรสชาติและอรรถรสในการกินเฝอเนื้อ จะกินเนื้อวัวทั้งทีก็ต้องกินให้สุด กินทั้งไขกระดูกไปเลย!

Packaging:

เฝอจากร้าน Pho Marrow มาในชามกระดาษที่มีฝาปิดมิดชิด แยกน้ำมาในซองพลาสติกที่ซีลมาอย่างแน่นหนาแบบไม่ต้องกลัวหกเลอะเทอะ พร้อมชุดผักห่อใบตองสุดน่ารัก และไขกระดูกที่ห่อฟอยล์มา ไม่ต้องแกะถุงจัดจานให้ยุ่งยาก แค่ตัดซองน้ำซุปแล้วเทลงในชาม อุ่นตามวิธีที่ทางร้านเขียนมาให้ ก็ได้กินเฝอร้อนๆ หอมๆ แล้ว

Food & Drink:

ถ้าพูดถึง Pho Marrow เมนูที่ต้องสั่งคือ ‘เฝอเนื้อใส่ไขกระดูกวัว’ (350 บาท) เฝอเนื้อที่มีทั้งเนื้อวัวสด เนื้อวัวตุ๋น ลูกชิ้นเนื้อวัว และเครื่องในวัว เสิร์ฟพร้อมกับไขกระดูกวัวที่ย่างถ่านจนสุกหอมน่ากิน ความมันและความเด้งของไขกระดูกนั้นช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีมาก ไม่ว่าจะเอาเส้นไปคลุกหรือเนื้อวัวไปเคล้าก็สร้างอรรถรสในการกินได้เป็นอย่างดี แต่ถ้าคุณไม่กินเนื้อวัว ก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติน้ำซุปและความเหนียวหนึบของเส้นได้ด้วยเมนู ‘เฝอไก่’ (250 บาท) เฝอที่มาพร้อมน่องไก่ตุ๋น ไก่ฉีก ไก่ยอ และหนังไก่กรอบแบบแผ่น ได้หลากหลายเท็กซ์เจอร์ในชามเดียว นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารเวียดนามกินง่ายอย่าง ‘บั๋นหมี่’ (280 บาท) อีกด้วย

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า

The post UNBOX: เปิดถ้วยเฝอใส่ไขกระดูกวัวจาก Pho Marrow เมนูแปลกที่ต้องลองสักครั้งในชีวิต! appeared first on THE STANDARD.