เทศกาล Oktoberfest ประจำปี 2024 ซึ่งเป็นเทศกาลชื่อดังของเยอรมนี และเป็นหนึ่งในเทศกาลที่มีชื่อเสียงระดับโลก จะจัดขึ้นในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

และเช่นเคยในทุกๆ ปี ที่ adidas และ บาเยิร์น มิวนิก จะจับมือกันออกชุดแข่งขันเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลนี้ เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ที่สุดของแคว้นบาวาเรีย

โดยคอลเล็กชันนี้ความพิเศษอยู่ที่โลโก้บาเยิร์น มิวนิก ซึ่งถูกดีไซน์ขึ้นใหม่เพื่อให้เข้ากับเทศกาล โดยนอกจากเสื้อแข่งขันแล้ว โลโก้นี้ยังจะอยู่บนเสื้อวอร์มสีเขียวแก่ ซึ่งจะถูกวางจำหน่ายพร้อมกันด้วย

สำหรับเสื้อฉลองเทศกาล Oktoberfest 2024 บาเยิร์น มิวนิก จะใส่ลงแข่งขันในเกมสำคัญที่สนามอลิอันซ์ อารีนา ในเกมต้อนรับการมาเยือนของแชมป์เก่าอย่าง ไบเออร์ เลเวอร์คูเซน ในวันที่ 28 กันยายนนี้ด้วย

ภาพ: FC Bayern / Instagram

อ้างอิง:

• https://fcbayern.com/en/news/2024/09/bayern-release-special-edition-oktoberfest-2024-jersey

The post บาเยิร์น มิวนิก ออกเสื้อฉลองเทศกาล Oktoberfest 2024 appeared first on THE STANDARD.

วานนี้ (3 พฤษภาคม) มาร์คุส เซอเดอร์ มุขมนตรีรัฐบาวาเรีย และดีเตอร์ รีเตอร์ นายกเทศมนตรีเมืองมิวนิกของเยอรมนี ประกาศว่าเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์ (Oktoberfest) เทศกาลเบียร์ขนาดใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปี จะถูกยกเลิกติดต่อกันเป็นปีที่ 2 เนื่องจากการระบาดใหญ่ของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ (โควิด-19)

เซอเดอร์และรีเตอร์เห็นพ้องร่วมกันว่าควรยกเลิกการจัดงานเทศกาลเบียร์ขนาดใหญ่ในเมืองมิวนิก เมืองหลวงของรัฐบาวาเรียในฤดูกาลนี้ โดยให้เหตุผลถึงสถานการณ์โรคโควิด-19 ที่ยังไม่นิ่งในประเทศ

เซอเดอร์เผยว่าชื่อเสียงของอ็อกโทเบอร์เฟสต์กำลังตกอยู่ในความเสี่ยงเช่นกัน แม้ว่าจะมีการบังคับใช้ข้อจำกัดนับไม่ถ้วน แต่หากจัดงานดังกล่าวอาจทำให้เกิด ‘สภาวะโกลาหล’ ได้ เนื่องจากมาตรการป้องกันต่างๆ อย่างการเว้นระยะห่างทางสังคมและการสวมหน้ากากอนามัยนั้น ‘ไม่สามารถใช้ได้จริง’ ในเทศกาลนี้

“เป็นการตัดสินใจที่ต้องทำตอนนี้เลย” รีเตอร์เสริม ไม่เช่นนั้นตอนนี้คณะผู้จัดงานอาจต้องทำสัญญาและจ้างพนักงานกันแล้ว พร้อมเน้นย้ำว่าคงเป็นเรื่องที่ไม่สมเหตุสมผลหากมีการรีรอหรือเลื่อนการตัดสินใจออกไปอีก

ทั้งนี้ เทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์จัดขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อปี 1810 และเคยถูกยกเลิกจัดงานมากกว่า 10 ครั้งในประวัติศาสตร์ โดยสาเหตุหลายประการ เช่น สงครามนโปเลียน สงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2 รวมถึงการระบาดของอหิวาตกโรคในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 และอื่นๆ

งานอ็อกโทเบอร์เฟสต์ถูกยกไปเมื่อปีที่แล้ว เนื่องจากการระบาดใหญ่ของโรคโควิด-19 นับเป็นการยกเลิกครั้งแรกในรอบ 70 ปี โดยคณะผู้จัดงานคาดการณ์ว่าเมื่อปี 2019 มีผู้คนจากทัวโลกมาเข้าร่วมงานนี้ราว 6.3 ล้านคน

พิสูจน์อักษร: วรรษมล สิงหโกมล

อ้างอิง:

• สำนักข่าวซินหัว

The post รัฐบาวาเรียของเยอรมนี ยกเลิกเทศกาลเบียร์ ‘อ็อกโทเบอร์เฟสต์’ หนีโควิด-19 เป็นปีที่สองติดต่อกัน appeared first on THE STANDARD.

รับสายลมเอื่อยพร้อมกับสัมผัสบรรยากาศแห่งความสุขส่งท้ายปีกับ Schneider Haus Bangkok (ชไนเดอร์ เฮาส์ แบงค็อก) เบียร์การ์เด้นแห่งใหม่ล่าสุดที่พร้อมเปิดบ้านต้อนรับคอเบียร์และสายแฮงเอาต์ให้ได้สัมผัสรสชาติเยอรมันแท้ๆ

The Vibe

บ้านชไนเดอร์แห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยอารีย์ 4 แม้จะอยู่ไม่ไกลกลางเมือง แต่ที่นี่ตอบโจทย์การหลบหนีจากความวุ่นวายของกรุงเทพฯ ได้อย่างดี ด้วยบรรยากาศสบายๆ ของบ้านกลางสวน ด้านนอกประกอบด้วยโต๊ะเก้าอี้หลายมุมให้นั่งสังสรรค์กับเพื่อนฝูงและเฮฮากันได้อย่างเต็มที่ แถมยังมีสวนผักที่ทางร้านปลูกมะละกอและผักสวนครัวหลายชนิดเพื่อนำมาทำเมนูส้มตำให้ทานแกล้มเบียร์

ก่อนที่จะไปถึงอาหาร หนึ่งในหุ้นส่วนร้านได้เล่าถึงประวัติของ Schneider Weisse โรงเบียร์สัญชาติเยอรมันที่มีความเชี่ยวชาญด้านการทำวีตเบียร์ (เบียร์จากข้าวสาลี) และอายุเก่าแก่คู่แคว้นบาวาเรียมาแล้วถึง 145 ปี โดยจุดเริ่มต้นของแบรนด์เกิดจาก จอร์จ ชไนเดอร์ที่ 1 (Georg Schneider I) นักสร้างสรรค์เบียร์ หรือ Brewmaster ของ Hofbräu โรงเบียร์แห่งหนึ่งในมิวนิก ต่อมาเขาได้ออกมาทำโรงเบียร์เป็นของตัวเอง โดยภรรยาเป็นผู้สนับสนุน และได้รับใบอนุญาตต้มเบียร์จากพระเจ้าลุดวิกที่ 2 แห่งบาวาเรีย ณ ขณะนั้นเบียร์ที่ทำจากข้าวสาลีถือป็นเครื่องดื่มฟุ่มเฟือย เพราะแทนที่จะนำข้าวสาลีไปทำขนมปัง กลับนำมาต้มเบียร์ อย่างไรก็ตามชไนเดอร์ยังคงสานต่อเจตนารมณ์ส่วนตัวและผลักดันให้เบียร์ชไนเดอร์เป็นที่รู้จักในเยอรมนี จนกระทั่งได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในเบียร์ประจำงาน Oktoberfest เมื่อปี 1924 ปัจจุบันมีเบียร์ของชไนเดอร์กว่า 5 ประเภทที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

แม้ในปัจจุบัน วงการเบียร์จะเกิดการพัฒนาและสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา แต่สำหรับวีตเบียร์ชไนเดอร์ยังคงยึดกฎ Reinheitsgebot (ไรน์ไฮต์สเกโบต) หรือกฎหมายควบคุมความบริสุทธิ์ของเบียร์ ที่ปฏิบัติอย่างเคร่งครัดและต่อเนื่องยาวนานเป็นร้อยปี จึงรับประกันได้ว่าเบียร์ชไนเดอร์เกิดจากส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตตามธรรมชาติแบบดั้งเดิมและปราศจากสารเคมี

ในยุโรป Schneider Weisse TAP 7 Mein Original หรือเบียร์ต้นตำรับ เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เพราะมีรสชาติซับซ้อนของมอลต์ เครื่องเทศ และผลไม้ แต่สำหรับคนไทยคือ Schneider Weisse TAP 5 Meine Hopfenweisse โดดเด่นด้วยคาแรกเตอร์ของกลิ่นและรสหวานขมที่ชัดเจน อีกทั้งเข้ากันได้ดีกับอาหารรสจัดจ้าน

The Dishes

ด้วยความที่เบียร์เป็นจุดเด่น จึงนำมาเป็นสื่อกลางเชื่อมโยงระหว่างอาหารเยอรมันกับอาหารไทย พร้อมคำแนะนำในการจับคู่เบียร์เพื่อการกินดื่มที่มีสุนทรียะยิ่งขึ้น สำหรับอาหารเยอรมัน ลองสั่ง Schnitzel served with Schwäbischer Kartoffelsalat (280 บาท) หรือหมูชุบแป้งทอดแบบเยอรมัน ที่ปรุงตามสูตร Schneider แท้ๆ ให้สัมผัสกรอบด้านนอก และด้านในชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับจับคู่กับเบียร์ชไนเดอร์แท็ป 1, 2 และ 7

จานถัดมาอาจจะค่อนข้างแปลกใหม่สำหรับคนไทย สตูเนื้อกวาง (390 บาท) โดยเคี่ยวน้ำสตูกับเบียร์แท็ป 6 ให้กลิ่นหอมของลูกเกด ลูกพลัม และช็อกโกแลต จนกระทั่งได้น้ำสตูรสเข้มข้นพร้อมตุ๋นเนื้อกวางและผักจนเปื่อย ทานคู่กับสปาซเซิล เส้นพาสต้าสไตล์เยอรมัน ซึ่งชาวเยอรมันรับประทานเหมือนข้าว

ลองเปลี่ยนมาสั่งเมนูไทยๆ กันบ้างอย่าง ขาหมูเยอรมันคั่วพริกเกลือ (595 บาท) ผสมผสานรสชาติเยอรมันเข้ากับความเผ็ดร้อนแบบไทย อีกทั้งนำเบียร์แท็ป 5 ผสมในพริกเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย

ต่อด้วย ยำแซลมอนสมุนไพร (250 บาท) ที่โดดเด่นด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน ซึ่งทางร้านได้ใส่แท็ป 4 ออร์แกนิกเบียร์ที่กลิ่นดอกฮอปส์เด่นชัด และช่วยเสริมรสเครื่องเทศ ตลอดจนเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลาแซลมอนจนอาจทานหมดจานได้อย่างไม่รู้ตัว หรือจะเป็น ส้มตำชไนเดอร์ (250 บาท) อีกหนึ่งไฮไลต์ที่ใช้มะละกอจากสวนครัวหลังร้าน เสิร์ฟพร้อมตัวแทนเยอรมันอย่างขาหมูและเส้นสปาซเซิลที่ได้ไอเดียมาจากตำซั่ว ซึ่งมีขนมจีนเป็นส่วนผสม พร้อมด้วยแท็ป 7 คลุกเคล้าในน้ำส้มตำ

เมนูตามฤดูกาล ช่วงนี้จะเป็น แกงเหลืองปลากะพง (200 บาท) แกงใต้รสเผ็ดจัดจ้าน ใส่ปลากะพงเนื้อแน่นสัมผัสนุ่ม พร้อมด้วยหน่อไม้วัตถุดิบประจำฤดู ซดแกงสลับกับแท็ป 5 เข้ากันได้ดีอย่าบอกใคร

The Drinks

อย่าลืมสั่งเบียร์ดื่มคู่อาหารและกับแกล้ม ช่วงนี้ทางร้านแนะนำ Schneider Weisse TAP 1 Mein Helle Weisse ฟองนุ่มสีขาว พร้อมด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และเครื่องเทศ อีกทั้งมีความสดชื่นแบบผลไม้ซิตรัสและดอกฮอปส์ เหมาะกับอาหารรสชาติไม่จัด และ Schneider Weisse TAP 7 Mein Original เบียร์สูตรต้นตำรับ สีน้ำตาลอำพันและมีความขุ่น มาพร้อมฟองสีขาวนุ่มๆ และกลิ่นมอลต์กับเครื่องเทศ เข้ากันได้ดีกับอาหารรสจัด อาหารไทย และเมนูเนื้อย่างหรือไส้กรอก

What You Should Know

• ชไนเดอร์ เป็นเบียร์สัญชาติเยอรมัน ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1872 โดย จอร์จ ชไนเดอร์ (Georg Schneider) ปัจจุบันดูแลกิจการโดยทายาทชไนเดอร์รุ่นที่ 6
• ที่ประเทศเยอรมนี มีกฎหมายควบคุมความบริสุทธิ์ของเบียร์ชื่อ Reinheitsgebot (ไรน์ไฮต์สเกโบต)
• การจับคู่อาหารกับเครื่องดื่มอาจจำแนกได้สองรูปแบบ คือ Compromise การจับคู่อาหารเครื่องดื่มที่มีรสใกล้เคียงหรือไปในทางเดียวกัน เช่น ซีฟู้ดกับไวน์ขาว และ Contrast คือ การจับคู่อาหารเครื่องดื่มที่มีรสแตกต่างหรือขัดกัน เช่น อาหารรสจัดจ้านเผ็ดร้อนกับน้ำอัดลม
• ในอนาคตอันใกล้ ทางร้านกำลังจะจัดเวิร์กช็อปเบียร์แพริง ติดตามรายละเอียดได้ในแฟนเพจร้าน
• เบียร์ชไนเดอร์ไม่ได้วางขายตามร้านทั่วไป มีจำหน่ายเฉพาะบางร้านอาหารเท่านั้น หากสนใจซื้อกลับบ้านสามารถหาซื้อได้ที่ Schneider Haus Bangkok หรือสั่งออนไลน์จาก www.wishbeer.com

Schneider Haus Bangkok

Open: เปิดทุกวัน เวลา 17.00-24.00 น.

Address: ซอยอารีย์ 4 ถนนพหลโยธิน กรุงเทพฯ

Budget: 200-1,000 บาท

Contact: 09 8426 9456 www.facebook.com/SchneiderHausBangkok

Map: 

The post จับคู่เบียร์กับอาหารที่ Schneider Haus เบียร์การ์เด้นในบ้านกลางสวนย่านอารีย์ [ปิดกิจการ] appeared first on THE STANDARD.

     ไม่ว่าฝนจะตกหรือความกังวลเรื่องก่อการร้ายในเยอรมนี อุปสรรคใดก็ไม่อาจหยุดยั้งให้นักดื่มหลั่งไหลเข้ามิวนิกเพื่อร่วมเทศกาลเบียร์ชื่อดังอย่าง อ็อกโทเบอร์เฟสต์ (Oktoberfest) ได้

     สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เทศกาลเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกครั้งที่ 184 เปิดประตูต้อนรับแขกผู้มาเยือนต่อเนื่องไปจนถึงวันที่ 3 ตุลาคม

     ราคาเบียร์ในปีนี้ถือว่าสูงขึ้น โดยเบียร์หนึ่งลิตรอาจแตะ 10.95 ยูโร (430 บาท) มากกว่าเดิม 25 เซนต์จากปีก่อน อันเป็นปีที่บรรดานักดื่มเบียร์ดื่มไปทั้งหมด 6.6 ล้านลิตร

     ข้อมูลจากปี 2014 เปิดเผยว่า อ็อกโทเบอร์เฟสต์ สร้างรายได้ให้มิวนิกได้เกิน 1 พันล้านยูโร โดยมีส่วนแบ่งจากการจับจ่ายใช้สอยราว 320 ล้านยูโร ธุรกิจโรงแรมที่รับเงินไป 300 ล้านยูโร พร้อมยังสร้างงานให้ผู้คนนับ 12,000 ชีวิตด้วย

     ผู้เข้าร่วมสามารถโหลดแอปพลิเคชัน Oktoberfest.de เพื่อหาเต็นท์เบียร์ใกล้เคียงพร้อมข้อมูลบอกพื้นที่ว่าง ซ้ำยังใช้แอปฯ หาเพื่อนที่พลัดหลงไปจากกลุ่มได้ด้วย โดยถือเป็นเรื่องที่ดีด้วยความที่เต็นท์ขนาดใหญ่สุดสามารถจุคนได้ถึง 10,000 คน

กลัวก่อการร้าย

     คาดการณ์กันว่าในช่วงเวลา 2 สัปดาห์ต่อจากนี้ จะมีผู้เข้าร่วมงานทั้งหมดราว 6 ล้านคน หลังปีก่อนยอดตกเหลือ 5.6 ล้านคน เหตุไม่เชื่อมั่นความปลอดภัยจากการก่อการร้าย

     ด้วยยอดที่ลดจากปี 2015 ถึง 300,000 คน ทำให้ปีนี้มีการควบคุมความปลอดภัยมากขึ้น ด้วยทีมรักษาความปลอดภัย 650 คน หลังปีที่แล้วใช้เพียง 200 คน

     มาตรการอย่างการไม่ให้นำกระเป๋าใบใหญ่ๆ เข้างาน การติดตั้งกล้องวงจรปิดเพิ่ม และระบบเสียงเตือนภัยหลายภาษาก็ถูกนำมาใช้ด้วย

     ช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมา เยอรมนีตกเป็นเป้าหมายการก่อการร้ายอย่างต่อเนื่องรวมถึงมิวนิกที่ชายหนุ่มวัย 18 ปีก่อเหตุยิงคนอื่นเสียชีวิต 9 รายในห้างสรรพสินค้าก่อนตัดสินใจเอาปืนยิงตัวเอง รวมถึงเหตุชาวซีเรียระเบิดตัวเองในงานเทศกาลดนตรีจนมีผู้บาดเจ็บ 15 คน และเหตุผู้ลี้ภัยชาวอัฟกันวัย 17 ปีใช้ขวานไล่ทำร้ายผู้อื่นด้วย

     เยอรมนียังประสบเหตุก่อการร้ายในธันวาคมปีก่อนด้วย หลังชายคนหนึ่งปล้นรถบรรทุกแล้วขับไล่ชนลูกค้าในห้างสรรพสินค้าที่กรุงเบอร์ลิน เสียชีวิต 12 ราย

     แต่อย่างที่บอก คงไม่มีอะไรหยุดนักดื่มไม่ให้ไปเยือนอ็อกโทเบอร์เฟสได้จริงๆ

Photo: AFP

อ้างอิง:                                       

• www.afp.com/en/news/828/worlds-biggest-beer-festival-oktoberfest-opens-munich
• www.theguardian.com/world/2014/sep/19/oktoberfest-in-numbers

The post ‘Oktoberfest 2017’ เปิดม่านรับนักดื่มทั่วโลก เสริมความปลอดภัยกันก่อการร้าย appeared first on THE STANDARD.

     แบรนด์ดังอย่าง Adidas หัวใส ปล่อยสนีกเกอร์รุ่นลิมิเต็ดเอดิชันออกมาเพื่องานเทศกาลเบียร์ Oktoberfest ที่เยอรมนีโดยเฉพาะ

     โดยทั่วไปผู้เข้าร่วมงานมักจัดเต็มวัฒนธรรมถิ่นแคว้นบาวาเรียด้วยคอสตูมและรองเท้าแบบดั้งเดิมตามสไตล์ชายหญิงบาวาเรีย กู่ร้องและเต้นรำกันอย่างลืมโลกบนโต๊ะไม้ แต่สำหรับคนที่ไม่อยากลงทุนแต่งตั้งแต่หัวจรดเท้า หรือเสียสละรองเท้าผ้าใบคู่เก่งไปกับงานเทศกาลที่เน้นการกินดื่มจัดเต็มอย่าง Oktoberfest แบรนด์ดังของเยอรมนีอย่าง Adidas อาจมีทางออกให้

     รองเท้าลิมิเต็ดเอดิชันคู่นี้ถูกผลิตขึ้นเพื่ออุทิศให้กับเทศกาลกินดื่มอันโด่งดังประจำปีของแคว้นบาวาเรียโดยเฉพาะ โดยปักตัวรองเท้าให้มีลายแมตช์กับชุดประจำแคว้นของผู้ชาย หรือที่เรียกว่า เลเดอร์โฮเซน (Lederhosen) ซึ่งโดดเด่นเมื่ออยู่กับผ้าปูโต๊ะลายสีแดง-ขาวตามธรรมเนียม และยังมีการปักคำว่า ‘Prost’ สีทองไว้ข้างๆ ที่แปลง่ายๆ ว่า ‘Cheers’ ในภาษาเยอรมัน และที่เก๋สุดคือรองเท้าผ้าใบคู่นี้มีวัสดุเคลือบ (DPBR coating) ที่ถอดออกมาได้ว่า ‘durable puke and beer repellent’ หรือกันสำรอกและเบียร์ด้วยนั่นเอง…

     แม้ปีที่ผ่านมาจะมีผู้ร่วมงานลดลงจากราวๆ 1 ล้านคน เหลือ 5 แสนคน (หรืออาจตามกระแสโลกที่ว่าคนดื่มเบียร์กันลดลง) แต่ผู้จัดงาน Oktoberfest คาดว่าจะมีเบียร์จำหน่ายราวๆ 6 ล้านลิตรในงานเทศกาล ดังนั้นใครอยากจับจองรองเท้าคู่ใจนักดื่มของ Adidas เพื่อกันอะไรก็ตามที่อาจหกใส่รองเท้าของคุณ… สามารถหามาเป็นเจ้าของกันได้ในราคา 237.50 เหรียญสหรัฐ หรือราวๆ 7,856 บาท

The post เบียร์หกก็ไม่สะท้าน! Adidas ปล่อยรองเท้ารุ่นกันเบียร์สุดพิเศษเพื่อ Oktoberfest appeared first on THE STANDARD.