Yum Brands เจ้าของเครือร้านอาหารระดับโลกอย่าง KFC, Taco Bell และ Pizza Hut กำลังพิจารณาความเป็นไปได้ในการขายกิจการ Pizza Hut หลังแบรนด์พิซซ่าชื่อดังเผชิญการแข่งขันที่ดุเดือดท่ามกลางความท้าทายด้านพฤติกรรมผู้บริโภคที่ระมัดระวังการใช้จ่ายมากขึ้น

สอดรับกับ Pizza Hut รายงานยอดขายสาขาเดิมในสหรัฐฯ ลดลงติดต่อกันหลายไตรมาส โดยตลาดดังกล่าวคิดเป็นสัดส่วนถึง 42% ของยอดขายทั่วโลก ทำให้ภาพรวมธุรกิจถูกฉุดรั้ง แม้ยอดขายในตลาดต่างประเทศจะยังขยายตัวก็ตาม

ส่วนไตรมาสล่าสุด ยอดขายสาขาเดิมของ Pizza Hut ทั่วโลกลดลง 1% สวนทางกับแบรนด์อื่นในเครืออย่าง Taco Bell และ KFC ที่ยังคงเติบโตต่อเนื่อง โดย Taco Bell มียอดขายสาขาเดิมเพิ่มขึ้น 7% และ KFC เติบโต 3% แม้ยังเผชิญแรงกดดันในตลาดสหรัฐฯ

แม้ Pizza Hut จะสร้างรายได้ราว 11% ของกำไรจากการดำเนินงานทั้งหมดของบริษัท และมีเครือข่ายกว่า 20,000 สาขาทั่วโลก และสาขาส่วนใหญ่อยู่ในสหรัฐฯ ซึ่งตลาดพิซซ่าแข่งขันกันอย่างรุนแรง โดยเฉพาะจากคู่แข่งอย่าง Domino’s Pizza ที่เพิ่งรายงานยอดขายรายไตรมาสเพิ่มขึ้น 6% จากการทำโปรโมชั่นกระตุ้นยอดขายอย่างหนัก ซึ่งทำให้ Pizza Hut สูญเสียส่วนแบ่งตลาดอย่างต่อเนื่อง

คริส เทอร์เนอร์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Yum Brands กล่าวว่า ผลประกอบการของ Pizza Hut สะท้อนให้เห็นถึงความจำเป็นในการดำเนินการหาทางออก เพื่อให้แบรนด์สามารถสร้างมูลค่าได้อย่างเต็มศักยภาพ ซึ่งมองว่าแบรนด์อาจทำได้ดีกว่านี้ หากอยู่นอกกลุ่ม Yum Brands พร้อมย้ำว่าบริษัทอยู่ระหว่างการทบทวนทางเลือกเชิงกลยุทธ์ในธุรกิจพิซซ่า คาดว่าจะได้เห็นความชัดเจนเร็วๆ นี้

เมื่อมาดูผลประกอบการในไตรมาส 3 ปีนี้ Yum Brands มีกำไรสุทธิ 397 ล้านดอลลาร์ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่ 382 ล้านดอลลาร์ โดยมีรายได้รวมเติบโต 8% สู่ระดับ 1.98 พันล้านดอลลาร์ ส่วนช่องทางออนไลน์เติบโตทะลุ 10,000 ล้านดอลลาร์ทั่วโลก คิดเป็นกว่า 60% ของยอดขายทั้งหมด

โดยได้แรงหนุนหลักจากแบรนด์เรือธงอย่าง Taco Bell ที่ยังคงเป็นดาวเด่น โดยมียอดขายสาขาเดิมเพิ่มขึ้น 7% สูงกว่าที่นักวิเคราะห์คาดไว้ที่ 5.2% แม้ภาวะเศรษฐกิจจะชะลอตัว แต่ Taco Bell ยังคงดึงดูดลูกค้าได้ด้วยเมนูใหม่และแคมเปญการตลาดที่เน้นความคุ้มค่าในราคาจับต้องได้

โดยปัจจุบันบริษัทให้สิทธิ์แฟรนไชส์กว่า 98% ของสาขาทั่วโลก และเมื่อไม่นานมานี้เข้าซื้อกิจการร้าน Taco Bell เพิ่มอีก 128 สาขาในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของสหรัฐฯ เพื่อเสริมการเติบโตในตลาดหลัก

รวมถึงแบรนด์เรือธงอย่าง KFC มียอดขายสาขาเดิมเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในตลาดจีน ซึ่งเป็นตลาดใหญ่ที่สุดของแบรนด์ มียอดขายเพิ่มขึ้น 6% ขณะที่ในสหรัฐฯ ยอดขายสาขาเดิมกลับมาขยายตัว 2% หลังเคยสูญเสียส่วนแบ่งให้กับผู้เล่นหน้าใหม่อย่าง Raising Cane’s ไปก่อนหน้า

ความสำเร็จส่วนหนึ่งมาจากฝีมือผู้บริหาร แคทเธอรีน แทน-กิลเลสพี ที่เข้ามารับตำแหน่งซีอีโอ KFC สหรัฐฯ คนใหม่ ที่ปรับกลยุทธ์การตลาดให้ทันสมัยขึ้น และเปิดตัวเมนูปีกไก่รสเผ็ด ซึ่งได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี ทั้งหมดสะท้อนให้เห็นว่า Pizza Hut ยังคงเป็นจุดอ่อนของกลุ่ม

Ranjith Roy ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงิน ระบุว่า แม้จะอยู่ระหว่างการเตรียมความพร้อมปรับโครงสร้างหรือการทำธุรกรรมบางอย่าง แต่บริษัทก็ยังเดินหน้าเพิ่มประสิทธิภาพให้ Pizza Hut อย่างต่อเนื่อง และไม่เพียงตลาดสหรัฐฯ เท่านั้นที่ลำบาก สถานการณ์ในต่างประเทศก็ไม่ต่างกัน โดยใน สหราชอาณาจักร ผู้ดำเนินการแฟรนไชส์รายใหญ่ DC London Pie Limited เพิ่งยื่นล้มละลายไปในเดือนตุลาคมที่ผ่านมา ส่งผลให้ต้องปิดร้านไปอย่างน้อย 68 สาขา

นักวิเคราะห์ชี้ว่า การขาย Pizza Hut จะช่วยเพิ่มความคล่องตัวและเปิดทางให้บริษัทหันไปเน้นลงทุนในแบรนด์ที่มีศักยภาพเติบโตสูงกว่าอย่าง Taco Bell และ KFC ซึ่งยังคงเป็นเครื่องยนต์หลักของบริษัท

ภาพ: Dutch_Photos / Shutterstock

อ้างอิง:

• https://www.cnbc.com/2025/11/04/yum-brands-yum-q3-2025-earnings.html
• https://www.bbc.com/news/articles/c751xrz6wq7o

The post ตลาดพิซซ่าแข่งเดือด! Yum Brands จ่อขาย ‘Pizza Hut’ หลังยอดขายทรุดหลายไตรมาส พร้อมดัน ‘Taco Bell–KFC’ แบรนด์ฮีโร่ช่วยหนุนรายได้โต appeared first on THE STANDARD.

Domino’s Pizza เชนร้านพิซซ่ารายใหญ่ในสหรัฐฯ เริ่มเห็นอนาคตสดใส หลังเร่งแผนฟื้นฟูยอดขายและกำไรมาพักใหญ่ ผ่านกลยุทธ์โปรโมชัน ‘Emergency Pizza’ หรือเรียกง่ายๆ ว่าพิซซ่าฉุกเฉิน 1 แถม 1 ประสบความสำเร็จมาก ได้ทั้งกำไร เพิ่มสมาชิกใหม่ และมีลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ

ในวันที่ธุรกิจร้านอาหารอยู่ในช่วงยากลำบาก ทั้งภาวะเศรษฐกิจ ตามด้วยการแข่งขันสูง และพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ไม่เว้นแม้แต่ Domino’s Pizza ที่สูญเสียยอดขายมาตั้งแต่ช่วงโควิด แม้สถานการณ์จะคลี่คลายลงแต่ก็ยังไม่มีแนวโน้มกลับมาเท่าเดิม สะท้อนได้จากผลประกอบการที่อ่อนแอติดหลายไตรมาสติดต่อกัน จนทำให้มูลค่าหุ้นของบริษัทลดลง

กลายเป็นความท้าทายของนักการตลาดที่ต้องเร่งหากลยุทธ์ฟื้นฟูยอดขาย และหนึ่งในไอเดียที่ถูกเสนอในที่ประชุมคือการแจกพิซซ่าฟรีให้กับคนอเมริกันทุกคน แต่ฝ่ายการเงินไม่อนุมัติ เพราะมองว่าต้นทุนค่าใช้จ่ายสูงเกินไป

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• Domino’s Pizza จับมือกับ Uber Eats ให้บริการจัดส่งพิซซ่าในอเมริกา มุ่งสู่เป้าหมายยอดขาย 1 พันล้านดอล
• จับตาทิศทาง ‘Domino’s Pizza’ หลังปิดกิจการในอิตาลี เหตุไม่ชนะใจต้นกำเนิด
• ชาวอิตาเลียนไม่ชอบพิซซ่าสับปะรด! Domino’s ปิดสาขาสุดท้ายในอิตาลีแล้ว หลังแบรนด์อเมริกัน ‘พ่ายแพ้’

ทำให้ทีมการตลาดต้องทำการบ้านอย่างหนัก เริ่มตั้งแต่วิเคราะห์ต้นทุนและความสามารถในการทำกำไร ตลอดจนการพิจารณาข้อเสนอจากเจ้าของแฟรนไชส์และวิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้า เพื่อปิดช่องโหว่ในระบบ เพื่อเอาประโยชน์จากโปรโมชัน แต่ทั้งหมดล้วนอยู่ภายใต้โจทย์ คือจะต้องได้ทั้งลูกค้าและต้องทำกำไรให้ได้ไปพร้อมกัน

จนกระทั่งในช่วงเดือนตุลาคม 2023 ได้เปิดตัวโปรโมชัน Emergency Pizza หรือเรียกง่ายๆ ว่าพิซซ่าฉุกเฉิน ซื้อ 1 แถม 1 ใช้เวลาพัฒนากว่า 2 ปี ชูแนวคิดที่ต้องการช่วยให้ลูกค้าได้รับพิซซ่าฟรีในสถานการณ์ที่ต้องการเร่งด่วน เช่น เมื่อเกิดเหตุการณ์ที่ทำให้ไม่สามารถทำอาหารเองได้หรือมีปัญหาอื่นๆ ก็สามารถสั่งได้ทันที

ถึงกระนั้นในช่วงที่ทดลองโปรโมชัน ผู้บริหารฝ่ายการเงินของบริษัทตั้งคำถามว่า โปรโมชันนี้จะทำกำไรได้หรือไม่ และจะช่วยดึงลูกค้าที่ไม่ค่อยสั่งซ้ำกลับมาได้หรือไม่ เพราะบริษัทมีการแจกพิซซ่าฟรีเป็นจำนวนหลายแสนถาด จึงแนะนำให้จำกัดโปรโมชันนี้เฉพาะลูกค้าที่มารับสินค้าด้วยตัวเอง

ด้าน Kate Trumbull ซีอีโอของ Domino’s Pizza กล่าวว่า ในช่วงที่เปิดตัวโปรโมชันดังกล่าวเธอแทบนอนไม่หลับ เพราะบริษัทต้องใช้ต้นทุนไปหลายล้านดอลลาร์ แต่ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก หลังพบว่ามีคำสั่งซื้อเข้ามาหลายออร์เดอร์ และยังเพิ่มสมาชิกใหม่ 2 ล้านคนเข้าสู่โปรแกรมสะสมแต้ม ซึ่งโปรโมชันดังกล่าวนับเป็นหนึ่งในการแจกของรางวัลครั้งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของบริษัท

ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากระยะสิ้นสุดโปรโมชันในเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา พบว่าสมาชิกกลับมาซื้อซ้ำ ทำให้เจ้าของแฟรนไชส์ได้รับผลกำไรทั้งในช่วงที่โปรโมชันนี้ดำเนินอยู่และในเดือนต่อๆ ไป สะท้อนให้เห็นว่าแคมเปญส่งเสริมการขายสามารถดึงดูดกลุ่มลูกค้าเป้าหมายได้เป็นอย่างดี

ซีอีโอของ Domino’s Pizza กล่าวต่อไปว่า ที่ผ่านมาร้านอาหารต้องปรับขึ้นราคาเพื่อรองรับต้นทุนวัตถุดิบและค่าแรงที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นการจัดโปรโมชันดึงดูดลูกค้าจะทำได้ระยะสั้นเท่านั้น และจากนี้จะกลายเป็นหัวใจสำคัญที่ร้านอาหารต้องทำต่อเนื่อง

ทั้งนี้ ไม่ได้มีเพียง Domino’s Pizza เท่านั้นที่ให้ความสำคัญกับการส่งเสริมการขาย เห็นได้จากแบรนด์อื่นๆ เริ่มตั้งแต่ McDonald’s ในเดือนมิถุนายน ได้เปิดตัวโปรโมชันชุดอาหารมูลค่า 5 ดอลลาร์ และขยายโปรโมชันดังกล่าวไปจนถึงเดือนธันวาคม รวมไปถึงร้านอาหารมากกว่า 10 แบรนด์ เช่น Sonic และ Shake Shack ที่จัดโปรโมชันซื้อ 1 แถม 1 กระตุ้นยอดขายด้วยเช่นกัน

อ้างอิง:

• https://www.wsj.com/business/hospitality/dominos-emergency-pizza-promotion-033aa247

The post อนาคต Domino’s Pizza เริ่มสดใส ซีอีโอพิสูจน์แล้ว โปรโมชันพิซซ่าฉุกเฉิน 1 แถม 1 ช่วยกอบกู้ยอดขายและกำไรได้ appeared first on THE STANDARD.

ถ้าชาวอิตาลีที่อพยพมายังสหรัฐอเมริกาในช่วงศตวรรษที่ 19 ลืมสูตรและเทคนิคการทำพิซซ่าแบบดั้งเดิม วันนี้โลกคงไม่รู้จัก ‘พิซซ่า’ หนึ่งในเมนูสุดโปรดของชาวอเมริกันอย่างแน่นอน

คงเล่าได้ไม่หมดว่าบรรดาพิซซ่าที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกมีกี่สูตร กี่สไตล์ แต่ถ้าให้นึกถึงสไตล์ที่มาก่อนกาลและได้รับความนิยมทั่วอเมริกาและทั่วโลกคือ Brooklyn Style Pizza (บรู๊คลินสไตล์พิซซ่า) ใครเป็นพิซซ่าเลิฟเวอร์ตัวจริงต้องลอง!

Brooklyn Style Pizza (บรู๊คลินสไตล์พิซซ่า) คืออะไร? ทำไมถึงเป็นพิซซ่าที่ขายดีที่สุด

เล่าต่อๆ กันมาว่า เดิมทีพิซซ่านวดมือซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่ความบางกรอบของแป้ง แต่ยังรักษาความนุ่มจนสามารถพับครึ่งกินได้ด้วยมือเดียว โดยมีเคล็ดลับความอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์อยู่ที่สัดส่วนของมอสซาเรลลาชีสและโพรโวโลนชีสอย่างละครึ่ง ยังไม่มีชื่อเสียงเรียงนามที่แน่ชัด รู้เพียงว่าเทคนิคนี้ขยายความนิยมไปยังชาวเมืองเขตบรูกลิน ซึ่งเป็นเขตที่มีประชากรมากที่สุดในนิวยอร์ก

จนกระทั่งปี 2006 ‘Domino’s Pizza’ เชนร้านพิซซ่าที่ใหญ่ที่สุดในโลก ได้เปิดตัว ‘Domino’s Brooklyn Style Pizza’ (โดมิโน่ส์บรู๊คลินสไตล์พิซซ่า) ชูจุดขายไปที่การรักษาความเป็นต้นตำรับของพิซซ่าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นการใช้แป้งสดนวดมือ ทำให้ได้แป้งพิซซ่าที่บางพอดี นอกจากนี้ยังให้รสสัมผัสที่นุ่ม หนึบ ขอบพิซซ่ากรอบ ชิ้นพิซซ่าที่สามารถพับจีบเข้าหากันได้ สร้างปรากฏการณ์ขายดีทุกสาขาของ Domino’s Pizza ทั่วอเมริกา

เคล็ดลับความบางของแป้ง Domino’s Brooklyn Style Pizza (โดมิโน่ส์บรู๊คลินสไตล์พิซซ่า)

หนึ่งในเคล็ดลับความอร่อยที่ใครก็ลอกเลียนแบบไม่ได้ของ Domino’s Pizza เพราะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแบรนด์นี้เท่านั้น นั่นก็คือแป้งสดนวดมือ (Signature Hand Tossed) ที่นำแป้งสดใหม่มานวดด้วยมือแบบถาดต่อถาด ไม่ฟรีซแป้ง ผ่านการวิเคราะห์และทดสอบจนออกมาเป็นแป้งสูตรที่ดีที่สุด ทำให้ได้แป้งพิซซ่าที่นุ่ม หนึบ ไม่เหมือนใคร

เมื่อคุณภาพแป้งและเทคนิคการนวดมือที่เป็นเอกลักษณ์มาเจอกับสูตรต้นตำรับของ Brooklyn Style Pizza ที่มีจุดเด่นคือแป้งต้องบาง แต่ยังนุ่มและหนึบพอที่จะพับครึ่งได้ ทำให้ท็อปปิ้งและชีสผสมผสานกันในทุกคำที่กัด ได้ความรู้สึกถึงรสชาติของหน้าพิซซ่าแบบเต็มๆ

นอกจากนั้นขอบพิซซ่าที่กรอบ ไม่แข็ง ไม่เหนียว เป็นจุดขายที่ทำให้สามารถกินได้หมดทั้งชิ้นโดยไม่เหลือส่วนไหนทิ้งให้เป็น Food Waste

Domino’s Brooklyn Style Pizza (โดมิโน่ส์บรู๊คลินสไตล์พิซซ่า) #แป้งบางหน้าฉ่ำ พร้อมเสิร์ฟพิซซ่าเลิฟเวอร์ชาวไทยแล้ว

ถึงคิวพิซซ่าเลิฟเวอร์ชาวไทยจะได้ลิ้มลอง Domino’s Brooklyn Style Pizza พิซซ่าแป้งบาง หน้าฉ่ำ ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในพิซซ่าที่อร่อยที่สุดในโลกแล้ววันนี้ที่ Domino’s Pizza ทุกสาขา

ถอดสูตรความอร่อยของ Domino’s Brooklyn Style Pizza จากย่านบรูกลินแบบไม่มีตกหล่น ทั้งเทคนิคแป้งนวดมือสดใหม่ เพื่อให้ได้แป้งพิซซ่าที่บางกำลังดี และยังคงรักษารสสัมผัสที่นุ่ม หนึบ พับขอบแล้วกินได้ทันทีตามสไตล์การกินพิซซ่าแบบชาวบรูกลิน

ความฉ่ำของหน้าก็จัดว่าเลิศ จึงได้รสสัมผัสจากท็อปปิ้งแบบเต็มรสชาติ ด้วยมาตรฐานความอร่อยระดับโลกของ Domino’s Pizza ต้องใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ นำเข้าจากต่างประเทศ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดเหมือนบินไปกินที่บรูกลินเลยทีเดียว ที่สำคัญยังมีหน้าให้เลือกมากถึง 26 หน้า ชอบตรงที่แบรนด์เข้าใจผู้บริโภคอย่างเราที่บางทีก็ตัดใจไม่ลง เลิฟหน้านี้ อยากกินหน้านั้น Domino’s Pizza จึงทำพิซซ่าแบบ Half & Half ให้ฟรีอีกด้วย!

Domino’s Brooklyn Style Pizza มีจำหน่ายเฉพาะไซส์ 12 นิ้ว (ถาดใหญ่) เท่านั้น ไซส์บิ๊กแบบนี้อย่าเพิ่งคิดว่าใหญ่ไปจนไม่กล้าลองเพราะกลัวกินเหลือ พูดจากประสบการณ์ที่ได้ลองกินจริงต้องบอกว่า ความแป้งบาง หน้าฉ่ำ ทำให้กินได้แบบอิ่มกำลังดี ไม่เหลือทิ้ง หรือน้อยเกินไป เพราะไม่จุกแป้ง เป็นความอร่อยที่กินได้บ่อยแบบไม่รู้สึกผิด ที่สำคัญราคาเริ่มต้น 219 บาท ไม่ต้องรอให้ถึงโอกาสพิเศษใดๆ ก็สั่งมากินได้ทุกวัน ทุกเวลา ไม่ต้องรอโปร!

รีบไปลองรสชาติที่เป็นที่สุดของพิซซ่าที่ Domino’s Pizza 28 สาขา (กรุงเทพฯ และปริมณฑล 27 สาขา และพัทยา 1 สาขา) จะได้บอกชาวโลกก่อนว่าเราคือพิซซ่าเลิฟเวอร์ตัวจริงที่ได้กิน Domino’s Brooklyn Style Pizza หนึ่งในพิซซ่าที่อร่อยที่สุดในโลกแล้ว!

หรืออยากได้ความสะดวก กดสั่งได้เลยทุกช่องทางเดลิเวอรี Grab, LINE MAN, foodpanda, Robinhood หรือสั่งผ่าน Domino’s Pizza Website และ Call Center: 1450

อ้างอิง:

• https://www.tastingtable.com/961163/what-makes-brooklyn-style-pizza-so-unique/
• https://www.foodie.com/1563267/what-is-brooklyn-pizza/

The post ลองหรือยัง! Domino’s Brooklyn Style Pizza (โดมิโน่ส์บรู๊คลินสไตล์พิซซ่า) #แป้งบางหน้าฉ่ำ หนึ่งในพิซซ่าที่อร่อยที่สุดในโลก [ADVERTORIAL] appeared first on THE STANDARD.

Domino’s Pizza เชนร้านพิซซ่ารายใหญ่ที่สุดในโลก กับบทพิสูจน์ครั้งใหม่ นำเมนูพิซซ่าเข้าไปอยู่ในแพลตฟอร์ม Uber Eats บริษัทจัดส่งอาหารที่เปิดให้บริการในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา มีเป้าหมายสร้างยอดขายให้ได้ 1 พันล้านดอลลาร์ หลังจากที่ผ่านมาสูญเสียรายได้ให้กับแอปเดลิเวอรีอย่างหนัก 

Russell Weiner ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Domino’s Pizza กล่าวว่า บริษัทได้ให้ความสำคัญกับการขยายช่องทางการขายอย่างมาก จึงได้จับมือกับ Uber Technologies เพื่อให้บริการในตลาดอเมริกาและแคนาดา โดยมีระยะสัญญาถึงปี 2024

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• จับตาทิศทาง ‘Domino’s Pizza’ หลังปิดกิจการในอิตาลี เหตุไม่ชนะใจต้นกำเนิด ส่วนในไทย ‘วาว แฟคเตอร์’ ขายหุ้นไปเรียบร้อยแล้ว
• เตรียมโบกมือลาอีกราย ‘Domino’s Pizza’ พิจารณาขายกิจการในรัสเซีย หลังแบรนด์ดังรุมคว่ำบาตร
• ชาวอิตาเลียนไม่ชอบพิซซ่าสับปะรด! Domino’s ปิดสาขาสุดท้ายในอิตาลีแล้ว หลังแบรนด์อเมริกัน ‘พ่ายแพ้’ ในการบุกทะลวงจุดกำเนิดของพิซซ่า

ระหว่างนี้ Uber จะนำจุดแข็งของฐานข้อมูลผู้บริโภคที่สั่งซื้อในแพลตฟอร์มที่เคยเก็บเอาไว้เข้ามาช่วยทำการตลาดให้กับสาขาของ Domino’s และจะเริ่มเปิดให้สั่งซื้อพิซซ่าใน Uber Eats ได้ช่วงปลายปีนี้ ส่วนรูปแบบการจัดส่งจะมีพนักงานขับรถที่สวมใส่เครื่องแบบของ Domino’s ให้บริการ และผู้บริโภคสามารถติดตามคำสั่งซื้อผ่านแอปได้

ทั้งนี้ ความร่วมมือดังกล่าวจะช่วยให้ Domino’s และแฟรนไชส์สามารถเข้าถึงลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ ได้เพิ่มขึ้น และอีกด้านจะช่วยผลักดันรายได้ของบริษัทได้เช่นเดียวกัน โดยที่ผ่านมาหลังจากโควิดคลี่คลาย ภาพรวมของรายได้สิ้นสุดวันที่ 28 พฤษภาคม เริ่มเพิ่มขึ้นถ้าเทียบกับก่อนโควิดระบาด ขณะที่ช่องทางเดลิเวอรีคิดเป็น 14% ของยอดขายรวม หรืออยู่ที่ราวๆ 4.7 พันล้านดอลลาร์

ปฏิเสธไม่ได้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Domino’s พยายามสร้างความแตกต่าง เน้นเสนอเมนูอาหารควบคู่กับการจัดแคมเปญอยู่ในแพลตฟอร์มตัวเอง ขณะที่แอปอื่นๆ จะไม่ค่อยเน้นมากนัก อาจเป็นสาเหตุทำให้สูญเสียรายได้ในช่องทางเดลิเวอรีไป 

ถึงกระนั้น ปัจจุบัน Domino’s เป็นผู้นำตลาดพิซซ่าจากทั่วโลกที่มีมูลค่า 1.4 หมื่นล้านดอลลาร์ โดยสัดส่วนผู้บริโภคประมาณ 43% นั้นเป็นลูกค้าประจำ และมีการใช้จ่ายที่ร้านพิซซ่าอย่างต่อเนื่อง แน่นอนว่าการร่วมเป็นพันธมิตรกับ Uber ในครั้งนี้จะทำให้ Domino’s มีโอกาสที่จะขยายตลาดได้มากขึ้นกว่าเดิม ขณะเดียวกันก็จะสามารถทดแทนตลาดที่หายไปอย่างรัสเซียและอิตาลี หลังจากปี 2022 ร้านที่ดำเนินการโดยแฟรนไชส์ได้ตัดสินใจปิดสาขาไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

อ้างอิง:

• https://www.wsj.com/articles/dominos-pizza-strikes-deal-with-uber-in-search-for-new-sales-4e6b21fd?mod=business_lead_pos2
• https://www.reuters.com/breakingviews/dominos-uber-delivery-is-an-extra-topping-2023-07-12/

The post บทพิสูจน์ครั้งใหม่ของ ‘Domino’s Pizza’ จับมือกับ Uber Eats ให้บริการจัดส่งพิซซ่าในอเมริกา มุ่งสู่เป้าหมายยอดขาย 1 พันล้านดอลลาร์ หวังทดแทนส่วนแบ่งตลาดรัสเซีย-อิตาลี appeared first on THE STANDARD.

Domino’s Pizza เชนพิซซ่ารายใหญ่ปิดกิจการในอิตาลีอย่างเป็นทางการแล้ว หลังแบกรับต้นทุนอ่วม แถมเมนูยังไม่ชนะใจผู้บริโภค จับตาหลังจากนี้ทิศทางแบรนด์จะเป็นอย่างไร ขณะที่ในไทย ‘วาว แฟคเตอร์’ ผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ขายหุ้นไปเรียบร้อยแล้ว

Bloomberg รายงานว่า หลังจาก ePizza SpA เจ้าของแฟรนไชส์ Domino’s Pizza เชนพิซซ่ารายใหญ่ที่สุดในโลก ตัดสินใจปิดสาขาทั้งหมด 29 แห่งในอิตาลีไปเมื่อปีที่ผ่านมา หลังจากที่เข้าไปขายพิซซ่าในประเทศอิตาลีมาได้เพียง 8 ปี นับตั้งแต่เริ่มกิจการในปี 2015

ทั้งนี้ เจ้าของแฟรนไชส์ดังกล่าวให้เหตุผลว่า วิกฤตโควิดทำให้ไม่สามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ สอดคล้องกับที่ผ่านมาบริษัทกู้เงินมาเพื่อใช้ในการขยายสาขามากถึง 880 แห่ง แต่ไม่ประสบความสำเร็จ ทำให้มีต้นทุนค่าใช้จ่ายอย่างมาก และกลายเป็นว่าต้องแบกรับภาระหนี้ ซึ่งสวนทางกับตัวเลขรายได้ตั้งแต่ปี 2020 ที่ลดลงถึง 35%

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• ‘Domino’s Pizza’ พิจารณาขายกิจการในรัสเซีย หลังแบรนด์ดังรุมคว่ำบาตร
• Domino’s ปิดสาขาสุดท้ายในอิตาลีแล้ว หลังแบรนด์อเมริกัน ‘พ่ายแพ้’
• ชาวอิตาลีกลุ้ม! ต้นทุนวัตถุดิบ ‘พิซซ่า’ อาหารแห่งชาติ พุ่ง 30% สูงกว่าอัตราเงินเฟ้อทั่วไป

ยิ่งไปกว่านั้น ยังเจออุปสรรครอบด้านจากพฤติกรรมชาวอิตาลีส่วนใหญ่ไม่นิยมรับประทานพิซซ่าใส่สับปะรดและไก่บาร์บีคิว หรือที่เรียกว่าเมนูฮาวายเอี้ยน ซึ่งจากเดิมแล้วผู้บริโภคจะคุ้นชินกับมาร์การิตาแป้งบางกรอบมากกว่า

มิหนำซ้ำยังต้องเผชิญการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นจากช่องทางเดลิเวอรี จึงเป็นเรื่องยากที่จะดึงดูดผู้บริโภคได้ โดยเฉพาะอิตาลีที่เป็นประเทศต้นกำเนิดของพิซซ่า

อย่างไรก็ตาม ePizza SpA เจ้าของแฟรนไชส์ มีหนี้ 20.8 ล้านดอลลาร์ ได้มีการเจรจาปรับโครงสร้างหนี้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2022 แต่ยังไม่มีความคืบหน้าในเรื่องดังกล่าว 

ขณะที่ Domino’s Pizza ในประเทศไทย ซึ่งอยู่ภายใต้การบริหารงานของบริษัท วาว แฟคเตอร์ จำกัด (มหาชน) พยายามปรับภาพลักษณ์แบรนด์ให้ดูทันสมัยเพื่อดึงดูดให้ผู้บริโภคเข้าร้าน และให้สอดคล้องกับสาขาในต่างประเทศ

จนกระทั่งในปี 2022 วาว แฟคเตอร์ ขายหุ้นสามัญและทรัพย์สินในบริษัทย่อย 3 บริษัท หนึ่งในนั้นก็คือ บริษัท โดมิโน่ เอเซีย แปซิฟิค จำกัด หรือ DMN ซึ่งประกอบธุรกิจจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มภายใต้แบรนด์ Domino’s Pizza จำนวน 3,874,300 หุ้น มูลค่าที่ตราไว้หุ้นละ 100 บาท คิดเป็น 90.10% ของหุ้นทั้งหมดใน DMN ให้กับ ศิรัตน์ รัตนไพฑูรย์ หรือบุคคล/นิติบุคคลที่ศิรัตน์ รัตนไพฑูรย์กำหนด ซึ่งไม่ใช่บุคคลที่เกี่ยวโยงกันของบริษัท

ทั้งนี้ บริษัทให้เหตุผลว่าการขายสินทรัพย์ในครั้งนี้ต้องการขายธุรกิจที่ใช้เงินทุนสูงออกไป และหันมาให้ความสำคัญกับธุรกิจที่บริษัทมีอยู่อย่างชาบูที่ค่อนข้างมาแรง ทำให้มีโอกาสในการทำตลาดได้มากขึ้น 

จากนี้ต้องจับตาดูทิศทางของ Domino’s Pizza ในไทย ที่ปัจจุบันมีราวๆ 30 สาขา จะเป็นอย่างไรต่อไป

อ้างอิง:

• https://www.bloomberg.com/news/articles/2023-03-22/domino-s-pizza-s-eight-year-italian-foray-ends-in-liquidation

The post จับตาทิศทาง ‘Domino’s Pizza’ หลังปิดกิจการในอิตาลี เหตุไม่ชนะใจต้นกำเนิด ส่วนในไทย ‘วาว แฟคเตอร์’ ขายหุ้นไปเรียบร้อยแล้ว appeared first on THE STANDARD.

‘Domino’s Pizza’ แบรนด์พิซซ่าจานด่วนสัญชาติอเมริกัน เตรียมพิจารณาขายกิจการในรัสเซีย หลังแบรนด์ดังรุมคว่ำบาตร-สงครามยืดเยื้อ 

Reuters รายงานว่า Domino’s Pizza แบรนด์พิซซ่าจานด่วนสัญชาติอเมริกัน อยู่ระหว่างพิจารณาการขายกิจการในรัสเซีย 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

• ใครๆ ก็ไม่อยากทำธุรกิจด้วยแล้ว! H&M ตัดสินใจ ‘ยุติธุรกิจ’ ในรัสเซีย โดยจะกลับมาเปิดร้านชั่วคราวเพื่อขายเสื้อผ้าที่เหลืออยู่
• ‘AmRest’ เจ้าของแฟรนไชส์ KFC ในรัสเซีย ขายธุรกิจ KFC ให้กับ Almira มูลค่า 104.48 ล้านดอลลาร์
• ‘KFC’ ในรัสเซียกำลังจะหายไป เจ้าของใหม่รีแบรนด์เปลี่ยนชื่อเป็น Rostic’s เริ่มดำเนินการ 1,000 สาขาในต้นปี 2023

DP Eurasia ผู้ได้รับสิทธิ์แฟรนไชส์หลักแต่เพียงผู้เดียวของแบรนด์ Domino’s Pizza ในตุรกี จอร์เจีย อาเซอร์ไบจาน และรัสเซีย กล่าวว่าที่ผ่านมาบริษัทตะวันตกหลายแห่งได้ขายกิจการและออกจากรัสเซียไป หลังจากเกิดสงครามกับยูเครนที่ยืดเยื้อมาตั้งแต่ช่วงต้นปี แต่บริษัทยังคงยืนยันที่จะเปิดดำเนินการต่อไป โดยปัจจุบันมีสาขา 171 สาขาในรัสเซีย ณ สิ้นเดือนตุลาคม

แต่เมื่อสถานการณ์ยืดเยื้อและมีการคว่ำบาตร รวมถึงความสามารถในการบริการลูกค้าในรัสเซีย ทำให้บริษัทต้องกลับมาประเมินการดำเนินธุรกิจในรัสเซียอีกครั้ง

ทั้งนี้ บริษัทอยู่ระหว่างพิจารณาหาทางเลือกใหม่ในการดำเนินธุรกิจ ซึ่งรวมไปถึงการขายกิจการ แต่เบื้องต้นยังไม่มีความชัดเจนเกี่ยวกับบทสรุปดังกล่าว

อ้างอิง:

• https://www.reuters.com/business/retail-consumer/pizza-firm-dp-eurasia-considers-options-russian-business-including-divestment-2022-12-28/

The post เตรียมโบกมือลาอีกราย ‘Domino’s Pizza’ พิจารณาขายกิจการในรัสเซีย หลังแบรนด์ดังรุมคว่ำบาตร appeared first on THE STANDARD.

ในที่สุด Domino’s ก็จำใจต้องปิดสาขาสุดท้ายในอิตาลีแล้ว หลังแบรนด์อเมริกันเป็นผู้พ่ายแพ้ในการบุกทะลวงจุดกำเนิดของพิซซ่า

Epizza SpA บริษัทในมิลานที่ถือครองสิทธิ์แฟรนไชส์หลักในการดำเนินงานแบรนด์ของ Domino’s ในอิตาลี กล่าวว่า การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นส่งผลกระทบต่อร้านค้า ขณะที่ร้านอาหารและร้านพิชซ่าที่ดำเนินกิจการในท้องถิ่นเริ่มใช้บริการจัดส่งอาหาร ทำให้กินเข้าไปในส่วนแบ่งของ Domino’s

ยิ่งไปกว่านั้นการสั่งซื้อทางดิจิทัลยังดูไม่เข้าท่า แม้ Domino’s จะมุ่งเน้นที่การใช้เทคโนโลยีดิจิทัล แต่คำสั่งซื้อมากกว่าครึ่งเกิดจากลูกค้าที่เดินไปซื้อเองหรือทางโทรศัพท์ แถมการดาวน์โหลดแอปยังล่าช้าอีกด้วย ที่สำคัญการระบาดใหญ่ยังส่งผลกระทบต่อธุรกิจ ซึ่งก่อให้เกิดผลกระทบด้านการเงินอย่างรุนแรงตามเอกสารที่ยื่นต่อศาลล้มละลายของอิตาลี

Domino’s เปิดสาขาแรกในมิลานเมื่อปี 2015 โดยในปี 2020 ทาง Epizza มีแผนจะเปิด 880 แห่งภายในปี 2030 ทว่าที่ผ่านมาอิตาลีไม่เคยกลายเป็นส่วนสำคัญของธุรกิจระหว่างประเทศของ Domino’s เลย เพราะที่สุดแล้ว Epizza เปิดเพียง 23 สาขา และ 6 สาขาที่ดำเนินการผ่านแฟรนไชส์ย่อยเท่านั้น

ความล้มเหลวในอิตาลีถูกเปรียบเทียบกับประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคเดียวกันอย่างสหราชอาณาจักรที่มีร้านค้า 1,169 แห่ง และฝรั่งเศส 457 แห่ง ณ เดือนมกราคม 2022 ขณะที่ตลาดต่างประเทศที่ใหญ่ที่สุดคืออินเดีย 1,495 แห่ง

The Wall Street Journal รายงานว่า แพทริก ดอยล์ อดีตหัวหน้าผู้บริหารของ Domino’s กล่าวกับนักลงทุนในปี 2016 ว่า เขากลอกตาเมื่อหัวข้อการขยายสู่อิตาลีเกิดขึ้นในบริษัท

แต่เพราะการบริโภคต่อหัวสูงมากจน Domino’s คิดว่าการได้รับโอกาสจากลูกค้าแต่ละรายเพียงไม่กี่ครั้งก็จะสามารถทำให้ธุรกิจอยู่ได้แล้ว ซึ่งที่สุดแล้วก็เห็นได้ชัดว่า Domino’s ประเมินคลาดเคลื่อนกับความเป็นจริงอย่างมาก

ข่าวการปิด Domino’s ในอิตาลี ก่อให้เกิดการล้อเลียนบนโซเชียลมีเดียของสหรัฐฯ ไม่ว่าจะเป็น “พระเจ้าช่วย คุณลองนึกภาพคนอื่นที่ไม่ใช่นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันที่เมาแล้วสั่ง Domino’s ในอิตาลีได้ไหม” และ “การพยายามเปิด Domino’s ในอิตาลีก็เหมือนกับการพยายามขายหิมะในขั้วโลกเหนือ” ด้านคนอื่นๆ ตั้งข้อสังเกตว่าพิซซ่าจากร้านค้าในท้องถิ่นมักถูกกว่า Domino’s

ด้านหนังสือพิมพ์รายวันของอิตาลี Il Messaggero ก็ขึ้นพาดหัวว่า ‘ชาวอิตาเลียนไม่ชอบพิซซ่าสับปะรด: Domino’s กำลังปิดร้านพิชซ่าทั้งหมดในประเทศ’ โดยชี้ชัดไปที่เมนูที่แปลกใหม่ไม่ได้สร้างความประทับใจให้กับชาวอิตาเลียนเท่าไรนัก

อ้างอิง:

• https://www.wsj.com/articles/no-grazie-dominos-pizza-closes-last-stores-in-italy-11660075989
• https://www.washingtonpost.com/food/2022/08/09/dominos-italy-franchise-closures/

ช่องทางติดตาม THE STANDARD WEALTH

• Twitter: twitter.com/standard_wealth
• Instagram: instagram.com/thestandardwealth
• Official Line คลิก https://lin.ee/xfPbXUP

The post ชาวอิตาเลียนไม่ชอบพิซซ่าสับปะรด! Domino’s ปิดสาขาสุดท้ายในอิตาลีแล้ว หลังแบรนด์อเมริกัน ‘พ่ายแพ้’ ในการบุกทะลวงจุดกำเนิดของพิซซ่า appeared first on THE STANDARD.

Immensus Holdings ซึ่งเป็นแฟรนไชส์ที่ใหญ่ที่สุดในเนเธอร์แลนด์ของ Domino’s Pizza ซึ่งมีร้านอยู่ทั้งหมด 16 สาขา ได้ประกาศว่าจะเสนอจ่ายเงินเดือนส่วนหนึ่งเป็นเหรียญบิตคอยน์ให้กับพนักงานของตัวเอง ซึ่งมีอยู่ประมาณ 1,000 คน  

“เราทำงานร่วมกับพนักงานอายุน้อยจำนวนมาก เราได้ยินพวกเขาพูดถึงบิตคอยน์ และเราต้องการเสนอโอกาสในการเป็นเจ้าของสกุลเงินดิจิทัล” โจนาธาน กูเรวิค ผู้บริหารของ Immensus กล่าว

การจ่ายเงินเดือนด้วยบิตคอยน์ในครั้งนี้ ทาง Immensus โบรกเกอร์คริปโตชาวดัตช์ที่ชื่อว่า BTC Direct โดย BTC Direct จะแปลงเงินยูโรเป็นบิตคอยน์ให้กับพนักงานของ Immensus และบริษัทจะรับผิดชอบค่าธรรมเนียมในการทำธุรกรรมให้ด้วย

สาเหตุที่ Immensus สามารถจ่ายเป็นบิตคอยน์ได้ส่วนหนึ่งเท่านั้น เป็นเพราะกฎหมายของเนเธอร์แลนด์ได้กำหนดการจ่ายค่าจ้างขั้นต่ำต้องเป็นเงินยูโร 

“สำหรับคนที่ทำงานอย่างน้อย 9 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ พวกเขาจะสามารถรับเงินเดือนเป็นบิตคอยน์ได้อย่างน้อย 5 ยูโรต่อเดือน” กูเรวิคกล่าวกับ The Block “โดยเฉลี่ยแล้วพนักงานจะสามารถรับเงินเป็นบิตคอยน์จากเงินเดือนของพวกเขาได้ตั้งแต่ 5-250 ยูโร” 

การประกาศของ Immensus เกิดขึ้นใน Bitcoin Pizza Day ซึ่งเป็นการระลึกถึงครั้งแรกที่มีการใช้บิตคอยน์ในรูปแบบการชำระเงิน เมื่อผู้พัฒนา ลาสซ์โล ฮันแยคซ์ ใช้ 10,000 BTC เพื่อจ่ายค่าพิซซ่า 2 ชิ้น เมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม ปี 2010

โดยหากเทียบกับราคาในปัจจุบัน มูลค่าของ 10,000 BTC จะอยู่ที่ 352.31 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หรือราว 1.11 หมื่นล้านบาท โดยเทียบราคาจาก Coinmarketcap อ้างอิง ณ เวลา 11.30 น. ซึ่งบิตคอยน์มีราคาอยู่ที่ 35,231.63 ดอลลาร์สหรัฐต่อ 1 เหรียญ ลดลง 5.37% เมื่อเทียบกับช่วง 24 ชั่วโมงที่ผ่านมา และลดลง 19.27% เมื่อเทียบกับช่วง 7 วันที่ผ่านมา 

อ้างอิง:

• https://www.coindesk.com/staff-at-biggest-dominos-pizza-franchise-in-holland-can-now-be-paid-in-bitcoin
• https://www.theblockcrypto.com/post/105731/dutch-dominos-pizza-immensus-part-salary-bitcoin-btc
• https://coinmarketcap.com/ 

The post Domino’s Pizza ในเนเธอร์แลนด์ เสนอจ่ายเงินเดือนส่วนหนึ่งเป็น Bitcoin ให้กับพนักงาน appeared first on THE STANDARD.

เราอาจคุ้นเคยกับการที่มีคนมาส่งพิซซ่าถึงหน้าบ้านหลังจากเราโทรไปสั่ง แต่วิธีนี้อาจจะเชยไปสักนิดเมื่อ Domino’s Pizza ซึ่งอ้างว่าเป็นบริษัทพิซซ่าที่ใหญ่ที่สุดในโลกในแง่ของการขาย และมีร้านมากกว่า 17,600 แห่งทั่วโลก ได้เพิ่มวิธีจัดส่งรูปแบบใหม่ในสหรัฐฯ นั่นคือ ‘รถขับเคลื่อนอัตโนมัติ’

เพียงลูกค้าสั่งซื้อแบบชำระเงินล่วงหน้าบนเว็บไซต์ของ Domino’s Pizza และเลือกวิธีจัดส่งแบบ ‘รถขับเคลื่อนอัตโนมัติ’ หลังจากนั้นก็รับข้อความพร้อมข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับตำแหน่งของรถ และรหัสตัวเลขที่สามารถปลดล็อกรถ เมื่อรถมาถึงลูกค้าป้อนหมายเลขบนหน้าจอสัมผัส จากนั้นประตูรถจะเปิดเพื่อเสิร์ฟอาหาร

เบื้องต้นจะมีร้านค้าที่เข้าร่วมทดสอบเพียงแห่งเดียว ซึ่งตั้งอยู่ในย่าน Woodland Heights ของเมืองฮุสตัน Domino’s Pizza ระบุว่า การทดสอบนี้ยังไม่ได้กำหนดระยะเวลาที่สิ้นสุดสำหรับโครงการนำร่อง

รถขับเคลื่อนอัตโนมัติคันดังกล่าวถูกผลิตโดย Nuro มีชื่อรุ่นว่า R2 เป็นยานพาหนะส่งของบนถนนอัตโนมัติตัวแรกโดยไม่ต้องมีผู้โดยสาร และระบบควบคุมการขับขี่แบบเดิม เช่น พวงมาลัย แป้นเบรก ตลอดจนคันเร่ง โดยได้รับการอนุมัติตามกฎข้อบังคับจากกระทรวงคมนาคมของสหรัฐฯ เรียบร้อยแล้ว

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Domino’s Pizza กระโดดเข้าสู่วิธีการส่งอาหารโดยไม่ใช้คน ในปี 2017 ก็ได้ทดสอบการส่งด้วยรถขับเคลื่อนอัตโนมัติแบบสุ่มเลือกลูกค้าในเมืองแอนน์อาร์เบอร์ รัฐมิชิแกน และในปี 2013 Domino’s Pizza ได้ทดลองส่งพิซซ่าผ่านโดรนในสหราชอาณาจักร

แม้ว่าการทดลองเหล่านี้จะมีประโยชน์ในเรื่องของนวัตกรรม และสร้างความฮือฮาให้กับแบรนด์ แต่ผู้บริโภคไม่ควรคาดหวังว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงแบบฉับพลันสำหรับวิธีการส่งอาหาร อย่างน้อยก็ในตอนนี้

“ยังมีอะไรอีกมากมายที่แบรนด์ของเราต้องเรียนรู้เกี่ยวกับพื้นที่จัดส่งแบบอัตโนมัติ” เดนนิส มาโลนี รองประธานอาวุโสและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายนวัตกรรมของ Domino’s Pizza กล่าว “การทดสอบนี้จะช่วยให้เราเข้าใจได้ดีขึ้นว่า ลูกค้าตอบสนองต่อการจัดส่ง การโต้ตอบกับหุ่นยนต์อย่างไร และส่งผลต่อการดำเนินงานของร้านค้าอย่างไร”

ภาพ: CNBC

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์

อ้างอิง:

• https://www.cnbc.com/2021/04/12/dominos-pizza-pilots-driverless-delivery-with-nuro-in-houston.html
• https://www.forbes.com/sites/alanohnsman/2021/04/12/pepperoni-for-the-robot-dominos-nuro-test-autonomous-pizza-delivery/?sh=1d068d9c1e67
• https://edition.cnn.com/2021/04/12/tech/dominos-pizza-delivery-robot/index.html

The post ใช้คนส่งเชยไปแล้ว Domino’s Pizza ในสหรัฐฯ เพิ่มวิธีรับพิซซ่าถึงหน้าบ้านแบบใหม่ด้วย ‘รถขับเคลื่อนอัตโนมัติ’ appeared first on THE STANDARD.

Domino’s Pizza แบรนด์พิซซ่าจานด่วนสัญชาติอเมริกาที่คุ้นหูคอพิซซ่าในไทย ถึงคราวเปลี่ยนเจ้าของกันอีกครั้ง เมื่อ บริษัท วาว แฟคเตอร์ จำกัด (มหาชน) ได้แจ้งตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทยว่า ให้บริษัท โดมิโน่ เอเชีย แปซิฟิค จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทย่อย ได้รับโอนกิจการร้านพิซซ่าภายใต้ชื่อทางการค้า Domino’s Pizza ในประเทศไทยจากเจ้าของเดิมคือ บริษัท โดมิโน่ส์ (ประเทศไทย) จำกัด และ บริษัท เอฟซี คอมมิซซารี่ จำกัด 

โดยได้เข้าทำสัญญา Master Franchise Agreement กับ Domino’s Pizza International Franchising Inc. เพื่อให้ได้มาซึ่งสิทธิแต่เพียงผู้เดียวในการเปิด บริหาร และพัฒนากิจการร้านพิซซ่าภายใต้ชื่อทางการค้า Domino’s Pizza ในประเทศไทย

วาว แฟคเตอร์ ได้ใช้งบทั้งสิ้น 400 ล้านบาท สำหรับเป็นเจ้าของร้าน Domino’s Pizza ที่พร้อมดำเนินการในทันทีจำนวน 27 สาขา โดยแบ่งเป็นในกรุงเทพฯ และปริมณฑล 26 สาขา และพัทยา 1 สาขา รวมไปถึงครัวกลาง ส่วนสิทธิ Master Franchise Agreement จะมีอายุสัญญาที่ไม่เกิน 10 ปี และระยะเวลาที่ต่ออายุสัญญาออกไปได้อีก 10 ปี 

สำหรับ วาว แฟคเตอร์ นั้นได้มีธุรกิจร้านอาหารอยู่ในมืออยู่แล้ว ได้แก่ ธุรกิจอาหารประเภทขนมอบ โดยเป็นเจ้าของร้านประเภท Kiosk ภายใต้เครื่องหมายการค้า Bake Cheese Tart, Zakuzaku Croquant Chou และ RAPL ซึ่งได้รับสิทธิให้ทำการตลาดในประเทศไทยแต่เพียงผู้เดียวจากผู้ก่อตั้งในประเทศญี่ปุ่น ธุรกิจร้านอาหารชาบูบุฟเฟต์สไตล์ญี่ปุ่นภายใต้แบรนด์ Kagonoya ที่นำเข้าจากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น และธุรกิจร้านอาหารภายใต้ชื่อ Crepes & Co. และ Le Boeuf

พิสูจน์อักษร: ลักษณ์นารา พักตร์เพียงจันทร์

The post Domino’s Pizza ในไทยถึงคราวเปลี่ยนมือ ‘วาว แฟคเตอร์’ ทุ่ม 400 ล้านบาท เข้าเป็นเจ้าของใหม่ appeared first on THE STANDARD.

ดูเหมือนว่าเทคโนโลยีไร้คนขับจะถูกนำมาประยุกต์ใช้กับการขนส่งสินค้าและบริการโลจิสติกส์จนเริ่มเป็นรูปธรรมแล้วในระยะหลังๆ ไม่เว้นแม้แต่แบรนด์พิซซ่า เมื่อล่าสุด ‘โดมิโน่ พิซซ่า’ (Domino’s Pizza) ในสหรัฐฯ ได้ประกาศจับมือกับ Nuro สตาร์ทอัพผู้ผลิตหุ่นยนต์เพื่อเตรียมให้บริการรถส่งพิซซ่าไร้คนขับในเมืองฮิวสตัน รัฐเท็กซัส ปลายปีนี้

โดมิโน่จะใช้ R2 ยานยนต์ไร้คนขับภายใต้การพัฒนาของ Nuro ที่ได้รับการรับรองมาตรความปลอดภัยจากการวิ่งทดสอบในย่านตัวเมืองฮิวสตันมาตั้งแต่เดือนมีนาคม 2019 มาใช้ในการส่งพิซซ่าให้กับลูกค้าที่สั่งซื้อจากช่องทางออนไลน์แบบสุ่ม

ผู้สั่งพิซซ่าที่ถูกเลือกให้สัมผัสกับประสบการณ์การส่งพิซซ่ารูปแบบใหม่จะสามารถติดตามสถานะการนำส่งได้แบบเรียลไทม์ โดยเมื่อรถมาจอดยังจุดหมายปลายทาง ผู้สั่งจะต้องนำรหัส PIN ที่ได้รับมาปลดล็อกรถเพื่อรับพิซซ่าร้อนๆ สดจากเตา

เควิน วาสโคนี (Kevin Vasconi) รองประธานบริหารและหัวหน้าเจ้าหน้าที่ฝ่ายสื่อสารของโดมิโน่ พิซซ่า เผยว่า แบรนด์พิซซ่าของพวกเขาพยายามจะหาวิธีใหม่ๆ เพื่อสร้างนวัตกรรมและวิวัฒนาการประสบการณ์การส่งพิซซ่าที่ต่างออกไปให้กับผู้บริโภคอยู่เสมอ ซึ่งการได้พาร์ตเนอร์อย่าง Nuro ที่พัฒนารถยนต์ไร้คนขับเพื่อส่งอาหารโดยเฉพาะมาร่วมงานก็จะทำให้สามารถแก้ปัญหาเรื่องการขนส่งที่เกิดขึ้น หรือปัญหาสโตร์หน้าร้านมีผู้ใช้บริการเป็นจำนวนมากได้

ขณะที่ฝั่งผู้พัฒนาเทคโนโลยีอย่าง Nuro เชื่อว่าการเป็นพันธมิตรกับโดมิโน่ แบรนด์พิซซ่าเบอร์ต้นๆ ของโลกจะเปิดโอกาสให้นวัตกรรมและรถยนต์ไร้คนขับของพวกเขาถูกพบเห็นและสร้างประสบการณ์การใช้งานกับผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น ซึ่งจะทำให้บริษัทสามารถยกระดับการพัฒนาเทคโนโลยีได้อย่างรวดเร็วจากการเริ่มใช้งานจริง

พิสูจน์อักษร: พรนภัส ชำนาญค้า

อ้างอิง:

• Domino and Nuro
• www.theverge.com/2019/6/17/18681891/dominos-nuro-driverless-pizza-delivery-houston

The post ส่งพิซซ่าไม่ง้อคน! โดมิโน่จับมือสตาร์ทอัพผู้ผลิตหุ่นยนต์ ให้บริการรถส่งพิซซ่าไร้คนขับปลายปีนี้ appeared first on THE STANDARD.

     ใครที่เคยคิดว่าเทคโนโลยีและโลกของอาหารเป็นเคมีการจับคู่กันที่ไม่ลงตัว เห็นทีคงจะต้องเปลี่ยนความคิดกันใหม่เสียแล้ว เมื่อล่าสุดแบรนด์ร้านอาหารชั้นนำหลายแห่งเตรียมนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมต่างๆ เข้ามาช่วยเหลือตั้งแต่กระบวนการประกอบอาหาร ขั้นตอนการลำเลียงขนส่งไปถึงมือผู้บริโภค และการประชาสัมพันธ์ทำการตลาดให้สะดวกและสร้างสรรค์มากยิ่งขึ้น

     ไล่ตั้งแต่การให้พนักงานในบริษัทฝึกทอดไก่ผ่านเทคโนโลยีโลกเสมือนจริง หรือ VR (Virtual Reality) ยานพาหนะไร้พลขับที่จะถูกนำเข้ามาใช้ในการส่งพิซซ่า หรือแม้แต่สกุลเงินดิจิทัลที่ช่วยในการแลกของสมนาคุณหรือเทรดเป็นเงินสดได้

     แล้วไอเดียการผสมผสานเทคโนโลยีเพื่อชูรสความอร่อยที่ว่ามานี้เป็นผลงานของแบรนด์ร้านอาหารเจ้าใดและมีรายละเอียดอย่างไรกันบ้าง? เราได้รวบรวมมาให้คุณแล้ว

https://www.youtube.com/watch?v=J3PJQ_E7Se0&t=263s

KFC กับโปรแกรมฝึกพนักงานทอดไก่ผ่าน VR เพื่อลดต้นทุนไก่จริง

     ถ้าวัดกันตามเนื้องานที่ได้เห็น แบรนด์ฟาสต์ฟู้ดระดับโลกที่ขึ้นชื่อลือชาด้านเมนูไก่ทอดอย่าง ‘เคเอฟซี (KFC)’ ถือเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่จริงจังและสร้างสรรค์กับการทำโปรเจกต์แคมเปญการตลาดต่างๆ มาโดยตลอด

     ล่าสุด พวกเขาเพิ่งจะเปิดตัวโปรแกรมฝึกพนักงานของร้านในการทอดไก่บนโลกเสมือนจริง หรือ VR (Virtual Reality) ผ่านแว่น Oculus Rift ไปหมาดๆ โดยโปรแกรมที่ว่าจะเป็นการฝึกพนักงานให้ทอดไก่ตามสูตรลับของผู้ก่อตั้งอย่าง ‘ผู้พันแซนเดอร์ส’ ในห้องฝึกของโลกจำลองที่เรียกว่า ‘คุกความอร่อย (Delicious Prison)’

     ผู้ฝึกจะผ่านโปรแกรมในการฝึกทอดไก่แบบ VR ทั้งหมด 5 ขั้นตอน ประกอบไปด้วย 1. การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ 2. การล้างทำความสะอาด 3. การคลุกไก่ให้เข้ากับเกล็ดขนมปัง 4. การทอดแบบความดันเหนือบรรยากาศ (Pressure Frying) และ 5. การให้ผู้พันแซนเดอร์สลองชิมผลงานพร้อมรับผลการประเมินการฝึก ซึ่งตลอดกระบวนการฝึกนี้จะมีเสียงผู้พันคอยสอนและแนะนำวิธีการทอดไก่ที่ถูกต้องตามแบบฉบับของเคเอฟซี

     ทั้งนี้โฆษกของเคเอฟซีได้ออกมาเปิดเผยว่า โปรแกรมการฝึกทอดไก่ผ่าน VR จะไม่ได้ถูกนำเข้ามาแทนที่การฝึกทอดไก่ในโลกของความเป็นจริงเลยเสียทีเดียว หากแต่เป็นวิธีการสร้างความบันเทิงและเฉลิมฉลองให้กับพนักงานของเคเอฟซีจำนวนมหาศาลทั่วประเทศสหรัฐอเมริกาที่ต้องทอดไก่มากกว่า 19,000 ครั้งต่อวัน

     ถึงแม้จะเป็นแคมเปญสร้างสรรค์และสร้างความบันเทิงให้กับพนักงาน แต่เคเอฟซีก็บอกว่า ประโยชน์แฝงของโปรแกรมการฝึกทอดไก่ผ่าน VR นี้จะช่วยให้พวกเขาสามารถประหยัดต้นทุนในการฝึกกับวัตถุดิบจริงได้พอสมควร ทั้งยังประหยัดเวลาจากโปรแกรมการฝึกในโลกแห่งความเป็นจริงที่กินเวลานานกว่า 25 นาทีให้ลดลงเหลือเพียง 10 นาทีได้

ส่งพิซซ่าด้วยพาหนะไร้พลขับแบบ Domino และ Ford เพื่อศึกษาผลตอบรับผู้บริโภค

     มีรายงานว่าแบรนด์พิซซ่าแสนอร่อยและค่ายผู้ผลิตรถยนต์จากสหรัฐอเมริกาอย่างโดมิโน พิซซ่า (Domino’s Pizza) และบริษัท ฟอร์ด มอเตอร์ (Ford Motor Company) จับมือร่วมกันนำเทคโนโลยีรถยนต์ไร้คนขับมาช่วยในการส่งพิซซ่าตามครัวเรือนต่างๆ เพื่อศึกษาว่าผู้บริโภคจะมีปฏิกิริยาตอบสนองอย่างไรกับการรับพิซซ่าจากผู้ส่งที่ไม่ใช่มนุษย์ และเพื่อประโยชน์ในการวางแนวทางบริการส่งอาหารในอนาคต

     ทั้งโดมิโน พิซซ่า และ ฟอร์ด มอเตอร์ มีความพยายามในการนำร่องทดลองบริการรูปแบบใหม่นี้ด้วยการเตรียมสุ่มส่งพิซซ่าให้กับผู้บริโภคที่อาศัยในเมืองแอน อาร์เบอร์ (Ann Arbor) รัฐมิชิแกน ซึ่งเปรียบเสมือนรัฐบ้านเกิดของทั้งสองแบรนด์ในช่วงเดือนกันยายนที่จะถึงนี้ โดยยานพาหนะดังกล่าวจะมีวิศวกรและนักวิจัยนั่งเป็นพลขับคอยควบคุมรถในกรณีฉุกเฉินและเก็บข้อมูลตัวอย่างผลวิจัย ขณะที่ผู้บริโภคก็สามารถติดตามสถานะการจัดส่งได้จากสัญญาณ GPS

     ก่อนหน้านี้ เชอรีฟ มารักบี (Sherif Marakby) หัวหน้าแผนกรถยนต์ไร้คนขับและรถยนต์พลังงานไฟฟ้าของฟอร์ด มอเตอร์ เคยออกมากล่าวผ่านบล็อกของฟอร์ดไว้ว่า บริษัทของพวกเขามีความพยายามในการเจรจาและร่วมมือกับพาร์ตเนอร์หลายๆ แห่งในการนำเทคโนโลยีรถยนต์ไร้คนขับเข้าไปช่วยขับเคลื่อนการเดินทางของผู้คนและการขนส่งสินค้า

     เช่นเดียวกันกับโดมิโน พิซซ่า ที่ก่อนหน้านี้ก็ให้ความสำคัญในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยทำการตลาดและเสิร์ฟสินค้าถึงมือผู้บริโภคอยู่ตลอด โดยมาในรูปแบบโดรนและหุ่นยนต์ส่งพิซซ่าในประเทศนิวซีแลนด์ หรือการใช้อีโมจิกดสั่งพิซซ่าในเฟซบุ๊ก

     ไม่แน่ว่าในอนาคตอันใกล้นี้ หากเทคโนโลยีรถยนต์ไร้คนขับได้รับการอนุญาตให้ขับเคลื่อนบนท้องถนนสาธารณะทั่วๆ ไปได้อย่างถูกกฎหมายและแพร่หลายมากขึ้น ธุรกิจการขนส่งและการกระจายสินค้าอาจจะลดการพึ่งพาทรัพยากรมนุษย์ได้น้อยลงกว่าที่เคย

Flytrex กับกิจการเสิร์ฟอาหารด้วยโดรนช่วยประหยัดเวลาในไอซ์แลนด์

     เมื่อเร็วๆ นี้ ธุรกิจการส่ังอาหารแบบออนดีมานด์ในประเทศไอซ์แลนด์อย่าง AHA และ Flytrex บริษัทผู้พัฒนาโดรนจากอิสราเอลได้ร่วมกันพัฒนารูปแบบบริการส่งอาหารถึงมือผู้บริโภคด้วยโดรน เพื่อช่วยร่นระยะเวลาในการจัดส่งอาหารและประหยัดพลังงาน รวมถึงช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม

     รูปแบบบริการเสิร์ฟอาหารด้วยโดรนในไอซ์แลนด์นี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากความต้องการแก้ไขปัญหาโดย AHA ที่เดิมทีพวกเขาต้องใช้ระยะเวลาในการจัดส่งอาหารถึงมือผู้บริโภคโดยเฉลี่ยครั้งละประมาณ 25 นาที เนื่องจากปัญหาด้านภูมิประเทศภายในเมืองเรคยาวิก (Reykjavík) ที่การเดินทางบนภาคพื้นดินเป็นไปด้วยความยากลำบาก

     ตรงกันข้ามกับการนำโดรน DJI Matrice 600 ที่ได้รับการปรับแต่งโดย Flytrex ให้สามารถรองรับน้ำหนักสินค้าได้มากถึง 3 กิโลกรัม และบินในรัศมีระยะทาง 10 กิโลเมตรเข้ามาใช้ ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาประหยัดเวลาในการเสิร์ฟอาหารถึงมือผู้บริโภคภายในระยะเวลาเฉลี่ยแค่เพียง 4 นาทีเท่านั้น และยังช่วยให้ประหยัดต้นทุนการจัดส่งสินค้าได้มากถึง 60% อีกด้วย โดยจะเริ่มทดลองให้บริการกับผู้บริโภคจำนวนกว่า 20 หลังคาเรือนต่อวัน

‘วอปเปอร์คอยน์ (WhopperCoin)’ สกุลเงินดิจิทัลของ Burger King ประเทศรัสเซีย กับวิธีพลิกโฉมการแลกของสมนาคุณ

     ถือเป็นการปฏิวัติวิธีการแลกของสมนาคุณและการต่อยอดการตลาดที่ชาญฉลาดและเข้ากับยุคสมัยไม่น้อยเลยทีเดียว สำหรับ ‘วอปเปอร์คอยน์ (WhopperCoin)’ สกุลเงินดิจิทัล (Cryptocurrency) โดยแบรนด์ร้านอาหารเบอร์เกอร์ คิง (Burger King) ในประเทศรัสเซีย

     โดยทุกๆ การซื้อเบอร์เกอร์วอปเปอร์แต่ละชิ้นจากเบอร์เกอร์ คิง ลูกค้าจะได้รับวอปเปอร์คอยน์ที่จะถูกจัดเก็บในรูปแบบ e-Wallet บนบล็อกเชนเพื่อสะสมสำหรับใช้แลกซื้อเบอร์เกอร์วอปเปอร์ชิ้นต่อไป หรือจะส่งต่อด้วยการแลกเปลี่ยนด้วยโทเคน หรือขายให้กับผู้ใช้งานรายอื่นๆ ก็ทำได้เช่นเดียวกัน

     อีวาน เชสตอฟ (Ivan Shestov) หัวหน้าแผนกการสื่อสารประชาสัมพันธ์ของเบอร์เกอร์ คิง ประเทศรัสเซีย กล่าวว่า “ต่อไปนี้วอปเปอร์จะไม่ใช่แค่เบอร์เกอร์ที่ผู้คนในกว่า 90 ประเทศเทใจหลงรักอีกต่อไป เพราะมันจะกลายเป็นเครื่องมือในการลงทุนรูปแบบใหม่ และจากการคาดการณ์ที่ระบุว่าในอนาคตอันใกล้นี้ สกุลเงินแบบดิจิทัลจะมีมูลค่าสูงขึ้น ฉะนั้นแล้วการทานวอปเปอร์ก็ถือเป็นกลยุทธ์เสริมความมั่งคั่งทางการเงินรูปแบบหนึ่งเช่นเดียวกัน”

     ทั้งนี้แอปพลิเคชันแบบใหม่ของเบอร์เกอร์ คิง ที่จะมีระบบการสะสมวอปเปอร์คอยน์นี้ จะเริ่มเปิดให้โหลดและใช้งานจริงบน App Store และ Google Play ประเทศรัสเซีย ในเดือนกันยายนที่จะถึงนี้

     นี่เป็นเพียงตัวอย่างความสนุกและความอร่อยที่เราได้คัดเลือกมาแค่บางส่วนเท่านั้น ซึ่งต่อจากนี้เราก็น่าจะมีโอกาสได้เห็นแบรนด์ธุรกิจร้านอาหารจากทั่วทุกมุมโลกหยิบจับเทคโนโลยีที่ล้ำสมัยมาต่อยอดช่วยส่งเสริมแบรนด์ของพวกเขาได้อย่างสร้างสรรค์มากขึ้นเช่นเดียวกัน

     ไม่แน่ว่าหากมีแบรนด์อาหารเจ้าใดในประเทศไทยลุกขึ้นมาทำการตลาดโดยนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้มากขึ้นเช่นนี้ บางทีพวกเขาอาจจะได้รับผลลัพธ์ที่มีค่ามากกว่าแค่รายรับก็ได้

อ้างอิง:

• venturebeat.com/2017/08/28/ford-and-dominos-will-test-delivering-pizza-using-self-driving-cars/
• www.theverge.com/2017/8/23/16185112/drone-delivery-iceland-flytrex-aha-food
• fortune.com/2017/08/25/you-might-soon-be-eating-meat-grown-in-a-tank-and-like-it/?iid=sr-link1
• fortune.com/2017/08/24/kfc-virtual-reality-chicken/?iid=sr-link8
• media.ford.com/content/fordmedia/fna/us/en/news/2017/08/29/dominos-ford-begin-research-pizza-delivery.html
• www.cnbc.com/2017/08/28/burger-king-russia-cryptocurrency-whoppercoin.html
• fortune.com/2017/08/25/burger-king-russia-cryptocurrency-whoppercoin/?iid=sr-link2
• www.eater.com/2017/8/23/16192508/kfc-virtual-reality-training-oculus-rift

The post โลกอนาคตของร้านอาหาร! ฝึกทอดไก่ผ่าน VR ส่งพิซซ่าด้วยรถยนต์ไร้คนขับ และซื้อเบอร์เกอร์บนบล็อกเชน! appeared first on THE STANDARD.